磁鋼內部裝有一個永久磁環和一個彈簧，可以按動，位置在發熱盤的中央。煮飯時，按下煮飯開關時，靠磁鋼的吸力帶動槓桿開關使電源觸點保持接通，當煮米飯時，鍋底的溫度不斷升高，永久磁環的吸力隨溫度的升高而減弱，當內鍋裡的水被蒸發掉，鍋底的溫度從100℃迅速升高至145℃時，磁環的吸力小於其上的彈簧的彈力，限溫器被彈簧頂下，帶動槓桿動作，使槓桿上的微動開關同時同坐，切斷電源；進入保溫狀態。
磁鋼內部裝有一個永久磁環和一個彈簧，可以按動，位置在發熱盤的中央。煮飯時，按下煮飯開關時，靠磁鋼的吸力帶動槓桿開關使電源觸點保持接通，當煮米飯時，鍋底的溫度不斷升高，永久磁環的吸力隨溫度的升高而減弱，當內鍋裡的水被蒸發掉，鍋底的溫度從100℃迅速升高至145℃時，磁環的吸力小於其上的彈簧的彈力，限溫器被彈簧頂下，帶動槓桿動作，使槓桿上的微動開關同時同坐，切斷電源；進入保溫狀態。
1、原因一。首先，我們要排除是不是電飯煲的電源線壞了，如果壞了不通電電飯煲肯定是不會工作的，其實解決的辦法很簡單，拿一根豆漿機的線或者去鄰居家借一根線試試就知道了，如果不能使用，則不是電源線壞了，能使用就不用進入下一步原因了。
2、原因二。這個需要動手能力強的人，我們需要拆開電飯煲的底蓋，仔細觀察電飯煲內部是否有明顯的燒壞痕跡，一般電飯煲內部最容易燒壞的東西就是保險，在一根線的中間，有些有防老管包住了，一個白色管狀的東西，標有130°的元件，我們可以用剪刀把這個東西減掉，然後把兩頭的線連線起來，這樣電飯煲就可以正常使用了。
3、大家可以去網上或者修理店買一個電飯煲的保險線回來更換，沒有保險的話，電飯煲使用時間長也不會斷電，容易把電飯煲燒了，甚至可能引起起火。
一般的情況下：3L500W，4L/5L700W，6L的900W。家用一般500w-1000w，容量：3升-6升。電飯煲是利用電能轉變為熱能的炊具，使用很方便，並且清潔也很簡便，是現代家務勞動自動化不可缺少的用具之一。
電飯煲使用注意事項：1、電飯煲在燉、煮食物時不宜把湯水加太滿，以防湯水外溢流入電器內，損壞電器元件。
2、盛飯、盛湯的時候忌在沒有拔出電源的情況下使用金屬質地的湯勺，要用塑膠或者木製竹製的勺子來盛，並且使用前應儘量先拔除電源。洗內膽的時候一定要用抹布，要是內膽黏著鍋巴什麼的，用水浸了之後就很容易洗。
3、清洗內膽前可先將內膽用水浸泡一會，不要用堅硬的刷子去刷內膽……內鍋經洗滌後須用布將鍋底的水分擦乾。（煮飯時不將內膽擦乾，輕者造成噼啪聲，重者因潮溼導致電器零件短路。）
4、內鍋外殼及電熱盤切忌浸水，電飯煲元件裝在鍋體內下部，只能在切斷電源後用乾布抹淨。