1、食材：牛肉適量，雞裡脊肉適量，雞爪適量，雞翅適量，雞蛋適量，豆腐乾一把冰糖適量，紅幹椒一把香葉2片桂皮一段草果一個，肉蔻一個，陳皮一塊，花椒適量，茴香適量，蔥適量，蒜適量，八角2個，三奈兩片。
2、所有食材冷水下鍋，加蔥薑蒜焯出血沫。
3、不容易熟的食材先下鍋，加蔥薑蒜，紅辣椒，冰糖，料酒，滷肉包。
4、加入四勺醬油，兩勺蠔油，兩勺生抽，3大勺黃豆醬，加啤酒清水沒過食材即可。
5、攪勻蓋蓋子按煮飯鍵。
6、一個程式結束將剩餘食材加入。
7、拌勻再按一個煮飯程式。
8、浸泡一夜更入味，至少泡四小時。
1、食材：牛肉適量，雞裡脊肉適量，雞爪適量，雞翅適量，雞蛋適量，豆腐乾一把，冰糖適量，紅幹椒一把，香葉2片，桂皮一段，草果一個，肉蔻一個，陳皮一塊，花椒適量，茴香適量，蔥適量，蒜適量，八角2個，三奈兩片。
2、所有食材冷水下鍋，加蔥薑蒜焯出血沫。
3、不容易熟的食材先下鍋，加蔥薑蒜，紅辣椒，冰糖，料酒，滷肉包。
4、加入四勺醬油，兩勺蠔油，兩勺生抽，3大勺黃豆醬，加啤酒清水沒過食材即可。
5、攪勻蓋蓋子按煮飯鍵。
6、一個程式結束將剩餘食材加入。
7、拌勻再按一個煮飯程式。
8、浸泡一夜更入味，至少泡四小時。
食材：雞腿2個，雞翅6個，雞爪4個，雞心10個，雞胗4個，鵪鶉蛋20個，豆乾兩塊，腐衣1張，海帶半張，蓮藕1段。生抽5勺，老抽3勺，蠔油1勺，白糖1勺，啤酒500毫升，花椒、八角、丁香、草寇、白芷、小茴、良姜等大料適量。
做法：
1、鵪鶉蛋煮熟泡涼水中冷卻，雞腿、雞翅、雞爪、雞心、雞胗清理乾淨。豆乾用刀在中間劃兩刀，腐衣分四份，每份都用繩子扣起來。海帶、蓮藕切片。
2、雞腿、雞爪、雞心、雞胗、雞翅跟清水一起入鍋，煮開後繼續煮5分鐘關火。撈出沖洗乾淨，用刀在雞腿和雞翅上面劃上幾刀，有利於入味。
3、電飯煲中蒸米飯的甑子拿掉，直接用裡面的三腳釜，放入準備好的大料。
4、加入5勺生抽、3勺老抽、1勺蠔油、1勺白糖。
5、倒入500毫升啤酒，什麼牌子的都行。啤酒既可以去腥，又能添香。
6、將所有食材放入三腳釜中，不大容易入味的放在底部，將三腳釜放入電飯煲。
7、按下“蒸肉類”功能鍵，接下來就不用管了。蒸好之後，整個屋香味撲鼻。
8、整個蒸肉功能在沸騰之後20分鐘就好了，將上面沒有入味的食材翻到下面去，利用保溫功能繼續燜一會兒。
1、把電飯鍋內膽拿出，倒入適量的大米。
2、然後接水淘米。
3、接水，擦乾淨鍋底，淘乾淨大米後，接少量的水，然後開始做飯。
4、做飯前要把內膽周圍的水分都擦乾淨，這樣不會影響電飯鍋的使用。
5、內膽放入鍋中，把內膽擦乾後，就可以把內膽放入電飯鍋的外殼中了。
6、把內膽轉轉，看有沒有放平 ...
1、盆中加入適量的水，將紅薯反覆清洗乾淨。
2、壓力鍋中加入適量的水，放入蒸簾，將紅薯放在蒸簾上。
3、電飯鍋蓋好電飯鍋蓋，設定粥/羹功能，啟動電源等待自動跳閘。
4、時間到後就可以開蓋。
5、最後取出裝盤即可食用了。 ...
1、五花肉入冷水小火焯水，焯好後用溫水洗淨。再入冷水，二次小火焯水，盛出洗淨。 兩次焯水可以減少很多油脂，吃起來不膩口。
2、電飯煲放五花肉，小火榨出油脂來。可以蓋上蓋子防止迸濺。這個過程比較慢，十幾分鐘的樣子，中途翻翻面，煎到表面金黃。夾出來，用吸油紙吸去表面油脂。再次減油。 榨出來的油基本可以再炒 ...
1、各種原料預處理後。將需醃製的原料洗淨備用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，鹽750克（如溫度過低，花椒、千里香需加水煮出香味後倒入醃製缸中），加入洗淨的原料進行醃製。
2、大件的（雞、鴨、牛肉、兔肉、鵪鶉、蹄膀等）醃製時間：冬天0－20度時，醃製12小時左右，春天20－30度 ...
1、準備一個無油無水的盤子，打裡面6個雞蛋。
2、再取出雞蛋黃，裝一個大點的碗裡。
3、雞蛋黃裡面加入30克白糖，40克的玉米油，攪拌攪拌。攪拌後，加入70毫升牛奶，篩入120克低筋麵粉，15克的玉米澱粉，過篩下，攪拌成糊狀，備用。
4、找一個絞肉機，洗淨擦乾，讓它是無油無水的狀態，然後倒入蛋 ...
1、分離蛋清蛋白，在蛋白液中加的鹽，白糖，打蛋白至都是泡泡，再加白糖，至成硬性發泡。
2、在蛋黃里加糖、麵粉、牛奶，攪成糊狀，加一半蛋泡，上下攪拌。預熱電飯鍋，鍋底刷油，倒入糊糊，震出氣泡，放入電飯鍋，按煮飯鍵，20分鐘後再按煮飯鍵悶20分鐘即可。 ...
1、將芝麻油，鹽，生抽，辣椒粉，蔥花，料酒調配好，調配好後，大概有半碗多料汁。
2、把買好的雞整隻洗乾淨，去除內臟，不用切。
3、將雞放入電飯鍋中，用一半料汁均勻塗在雞身上，希望味道更足的話，可以帶一次性手套塗抹料汁。塗完後按下煮飯鍵。
4、等煮飯鍵跳了之後，開蓋將雞翻身，把剩餘的料汁繼續塗在 ...