1、將烤箱預熱至200攝氏度。把披薩放進烤箱前,一定要先將烤箱預熱至合適的溫度。如果你是要加熱整個披薩的話,這種辦法就尤其有效。否則若你過早放進烤箱,加熱後的披薩就會在不該軟的地方軟下去。只有操作得當,才能保全披薩原有的風味。
2、將披薩放入烤盤,塞進烤箱。如果你有陶瓷烤盤,那更好,因為陶瓷的構造能夠使得食物均勻受熱。如果沒有的話,烤盤或烤碟也能用。
1、將烤箱預熱至200攝氏度。把披薩放進烤箱前,一定要先將烤箱預熱至合適的溫度。如果你是要加熱整個披薩的話,這種辦法就尤其有效。否則若你過早放進烤箱,加熱後的披薩就會在不該軟的地方軟下去。只有操作得當,才能保全披薩原有的風味。
2、將披薩放入烤盤,塞進烤箱。如果你有陶瓷烤盤,那更好,因為陶瓷的構造能夠使得食物均勻受熱。如果沒有的話,烤盤或烤碟也能用。
需要上下加熱。
做法:
1、酵母粉用溫水溶解,麵粉裡放糖一匙,雞蛋一個,揉成麵糰發酵。
2、發完的麵糰擀成薄餅,邊捲起,用叉子叉小洞。
3、餅鐺刷油,放上餅丕,刷一層番茄醬,再依次鋪炒熟的牛肉、雞肉、圓蔥圈、青紅椒圈和胡蘿蔔丁。
4、鋪一層芝士,餅鐺設到烤蛋糕檔,用大些盆扣住,只加熱下擋,小火15分鐘。
電餅鐺是一個烹飪食物的工具,單面或者上下兩面同時加熱使中間的食物經過高溫加熱,達到烹煮食物的目的。
電餅鐺也叫烤餅機,可以靈活進行烤、烙、煎等烹飪方法,有家用小款型和店面使用大款兩種。
懸浮式電餅鐺:所謂懸浮就是電餅鐺的上下加熱面中間間隙是可以調整的,餅厚則兩面上升,薄則兩面下降,這樣有效保證了雙面的加熱均勻,懸浮式電餅鐺有簡單易用,升溫快速,清洗方便等特點。
1、需要蓋上蓋子,不然電餅鐺可以烙熟麵餅,但是芝士不一定會化,沒法達到拉絲的效果。但是直接用電餅鐺蓋子會壓到芝士,可以找一個和電餅鐺大小相宜的蓋子或者盆子扣上即可。
2、比薩,又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩,是一種發源於義大利的食品,在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓麵餅上面覆蓋番茄醬、乳酪以及其他配料,並由烤爐烤制而成。乳酪通常用莫薩里拉乾酪,也有混用幾種乳酪的形式,包括帕馬森乾酪、羅馬乳酪、義大利鄉村軟酪或蒙特瑞傑克乾酪、馬蘇裡拉乳酪等。 世界上最長的披薩產自美國加州,長達1930米,成為舌尖上的吉尼斯。
區分一種匹薩餅是否正宗也就是看其餅底是如何成型的,行業內公認的區分標準如下,如果是意式匹薩餅那必然是手拋匹薩餅,餅底是由手拋成型,不需要機械加工,成品餅底呈正圓形,餅底平整,翻邊均勻,翻邊高2-3cm,寬2cm。如果是美式匹薩餅那必然是鐵盤匹薩餅,餅底是由機械加工成型,成品餅底呈正圓形,餅底平整,翻邊均勻,翻邊高4-5cm,寬3cm。除此以外的餅底成型方法均可視為不正宗的做法,會引起成品外觀不佳,口感欠缺。