霜降

　　霜降節氣在每年公曆10月23日前後。據《月令七十二候集解》：“九月中，氣肅而凝，露結為霜矣。”可見霜降是開始見霜的意思。但是我國地域遼闊,各地氣候差異較大,“霜降始霜”反映的是黃河流域的氣候特徵。就全年霜日而言,青藏高原上的一些地方即使在夏季也有霜雪，年霜日都在200天以上，是我國霜日最多的地方。西藏東部、青海南部、祁連山區、川西高原、滇西北、天山、阿爾泰山區、北疆西部山區、東北及內蒙東部等地年霜日都超過100天,淮河、漢水以南、青藏高原東坡以東的廣大地區均在50天以下,北緯25°以南和四川盆地只有10天左右，福州以南及兩廣沿海平均年霜日不到1天，而西雙版納、海南和臺灣南部及南海諸島則是沒有霜降的地方。

　　霜的出現表明地面最低溫度已達0℃以下，對農作物將會產生一定的影響。秋季出現的第一次霜稱為初霜，初霜愈早對作物危害愈大。我國各地的初霜是自北向南、自高山向平原逐漸推遲的。除全年有霜的地區外，最早見霜的是大興安嶺北部，一般8月底便可見霜;東北大部、內蒙和北疆初霜多在9月份;10月初寒霜已出現在瀋陽、承德、榆林、昌都至拉薩一線;11月初山東半島、鄭州、西安到滇西北已可見霜;我國東部北緯30°左右、漢水、雲南省北緯2°左右的地區要到12月初才開始見霜;而廈門、廣州到百色、思茅一帶見霜時已是新年過後的1月上旬了。霜降時節，涼爽的秋風已吹到花城廣州。東北北部、內蒙東部和西北大部平均氣溫已在0℃以下，土壤凍結，冬作物停止生長，進入越冬期。華北大豆收穫，尚未下地的晚麥宜選用春性品種趕快搶種，已出苗的要查苗補種。長江流域正值冬麥播種的黃金季節。油菜一般已進入二葉期，應及時間苗定苗，中耕除草，防治蚜蟲。災區受洪水影響尚未種下去的遲油菜，可先用溼灰糞拌種，在室內催芽後播種，以加快出苗。“霜降不割禾，一天少一籮”，晚稻成熟後抓緊收穫，以防雀害和落粒。華北地區大白菜即將收穫，要加強後期管理。霜降時節，我國大部分地區進入了乾季，要高度重視護林防火工作。

　　民俗專家介紹說，霜降是秋季的最後一個節氣。在此期間，我國很多地區都有吃柿子賞菊等習俗。俗話說;“霜降吃柿子，不會流鼻涕。”民間的說法是，霜降吃柿子，冬天就不易感冒、流鼻涕。據介紹，柿子一般是在霜降前後完全成熟，這時候的柿子皮薄、肉鮮、味美，營養價值高，其所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一個人一天吃一個柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。專家提醒說，柿子含有大量鞣酸和果膠，不宜空腹食用。此外，柿子性寒，也不要和螃蟹等海鮮一起食用。霜降時節正是秋菊盛開的時候，我國很多地方在這時要舉行菊花會，賞菊飲酒，以示對菊花的崇敬和愛戴。民俗專家表示，種種趣味盎然的霜降習俗，體現了人們追求身體健康的美好情感，同時，也給我國豐富多彩的民間習俗增添了一抹獨特的色彩。

　　起居要護“胃”防“咳”

　　按中醫理論，霜降期間脾胃功能處於旺盛時期，再加上胃腸道對寒冷的刺激非常敏感，如果防護不當，很容易導致胃病的發生。防止胃病發生，要特別注意日常起居中的保養，如要保持情緒穩定，防止情緒消極低落;要注意勞逸結合，避免過度勞累;要適當進行體育鍛煉，改善胃腸血液供應;要注意添衣防寒保暖;切忌暴食和醉酒。

　　霜降前後是易犯咳嗽的季節，也是慢性支氣管炎容易復發或加重的時期。因此，在這個季節應多吃一些具有生津潤燥、消食止渴、清熱化痰、固腎潤肺功效的食物，如梨、蘋果、洋蔥、蘿蔔等。

　　http://www.tech-food.com 2011-10-25 中國食品科技網 霜降——天氣漸冷，開始有霜。霜降一般是在每年公曆的10月23日或24日。這時中國黃河流域一帶出現初霜﹐大部分地區多忙於播種三麥等作物。霜降有些什麼習俗呢？

　　1.“霜降不起蔥，越長越要空”。

　　2.“滿地秸稈拔個盡，來年少生蟲和病”。

　　3.黃淮流域羊配種，農諺有“霜降配種清明乳，趕生下時草上來。”

　　霜降-農事

　　霜降前後始降霜，有的地方播麥忙。

　　早播小麥快查補，保證苗全齊又壯。

　　糯稻此節正收割，地瓜切曬和鮮藏。

　　棉花摘收要仔細，棵上地下都拾光。

　　復收晚秋遍地搞，柴草歸垛糧歸倉。

　　大棚瓜菜看管好，追肥澆水把蟲防，

　　大蔥蘿蔔陸續收，白菜抓緊來攏幫。

　　敞棚漏圈快修補，免得牲畜體著涼，

　　拴牢牲畜圈好豬，麥苗被啃受影響。

　　捕撈成魚上市賣，藕葦蒲芡採收忙。

　　城鄉害鼠一起滅，既防疫病又保糧。

　　霜降-農諺

　　夏雨少，秋霜早。 夏雨淋透，霜期退後。

　　秋雨透地，降霜來遲。

　　秋雁來得早，霜也來得早。

　　風大夜無露，陰天夜無霜。

　　今夜霜露重，明早太陽紅。

　　霜重見晴天。

　　嚴霜出毒日，霧露是好天。

　　濃霜毒日頭。

　　霜後暖，雪後寒。

　　一夜孤霜，來年有荒；多夜霜足，來年豐收。

　　霜降降霜始（早霜），來年穀雨止（晚霜）。

　　雪打高山霜打窪。

　　嚴霜單打獨根草。

　　秋雁當頭叫，必有大風到。

　　晚稻就怕霜來早。

　　霜降前降霜，挑米如挑糠；霜降後降霜，稻穀打滿倉。

　　霜降前，薯刨完。

　　寒露早，立冬遲，霜降收薯正適宜。

　　紅薯半年糧，好好來保藏。

　　紅薯本是莊稼寶，就看收存好不好。

　　地燥打洞，地潮搭棚。

　　瓜窖糟，如倉倒。

　　鮮瓜爛，飯丟半。

　　地瓜要壞，快切快曬。

　　作物霜後有表現：地瓜秧最明顯，棉花處中間，蓖麻是硬漢，大白菜有霜無霜它不管，一個月後才被砍。

　　棉是秋後草，就怕霜來早。

　　輕霜棉無妨，酷霜棉株僵。

　　早春棉，減產少，夏棉霜早不得了。

　　霜後還有兩噴花，摘拾乾淨把柴拔。

　　時間到霜降，種麥就慌張。

　　霜降，瞎撞。

　　時間到霜降，白菜畦裡快摟上。

　　缺苗補，密苗間，麥苗勻全才增產。

　　密了穗子小，稈軟容易倒。

　　稀了穗頭少，產量就難保。

　　以籽定苗，以苗定櫱，以櫱保穗。

　　芒種黃豆夏至秧，想種好麥迎霜降。

　　望近霜降好種麥。

　　迎伏種豆子，迎霜種麥子。

　　霜降播種，立冬見苗。

　　壩裡霜降點。

　　寒露種菜，霜降種麥。

　　晚麥不過霜降。

　　霜降前，要種完。

　　麥不讓霜。

　　溼地無晚麥。

　　霜降攏菜（白），立冬起菜。

　　霜降拔蔥，不拔就空。

　　霜降蘿蔔，立冬白菜，小雪蔬菜都要回來。

　　地凍蘿蔔長。

　　復收揀起地裡糧，積少成多堆滿倉。

　　豐收第一收，精收第二收，復收第三收，三收才算收。

　　復收一畝數量少，萬畝復收不得了。

　　寧可吃到肚裡，不可瞎到地裡。

　　莊稼老漢不知閒，放下鋤頭拿扁擔。

　　扁擔不扎，兩頭溜塌。

　　秋天彎彎腰，強似冬天轉三遭。

　　出門帶鐮刀，回來挑一挑。

　　上窪不空手，回來不空簍。

　　出門樣樣收，回來過遍手，該喂牛的喂牛，能編簍的編簍，最後剩下入灶口。

　　留地不種麥，快著耕起來。

　　秋冬耕地如水澆，開春無雨也出苗。

　　冬耕滅蟲，夏耕滅荒。

　　霜降摘柿子，立冬打軟棗。

　　霜降不摘柿，硬柿變軟柿。

　　霜降配羊清明羔，天氣暖和有青草。

　　霜降來臨溫度降，羅非魚種要捕光，溫泉溫室來越冬，明年魚種有保障。

　　種完麥，忙完秋，快採藕。

　　種完麥，忙完秋，割葦蒲，採雞頭（米）。

　　霜降童謠

　　芙蓉花落葉滿天

　　霜降農事歌

　　霜降結冰又結霜，抓緊秋翻蓄好墒，

　　防凍日消灌冬水，脫粒曬穀修糧倉。

　　霜降詩詞曲

　　山行——杜牧

　　遠上寒山石徑斜，白雲生處有人家。

　　停車坐愛楓林晚，霜葉紅於二月花。