靈芝能不能用來燉魚

　　靈芝可以用來燉魚。

　　材料：鮮魚1條、靈芝切片、淮山10kg、大棗10kg、陳皮5顆、精鹽適量。

　　做法：

　　1、靈芝切片，淮山、大棗、陳皮洗淨瀝乾水分。

　　2、殺好的魚洗乾淨，切塊。燒開水，把魚塊用水焯一下。

　　3、所有材料放入慢燉鍋，加入充足的水（水沒過魚塊2cm左右即可）。

　　4、大火煲開，轉小火煲2-3個小時以上。食用前加入精鹽調味即可。

　　可以。做法如下：

　　材料：魚一條、姜、蒜、泡辣椒適量、澱粉、胡椒粉、料酒、乾紅葡萄酒、蠔油、糖。

　　步驟：

　　1、魚清理乾淨，表面輕劃些菱形口，撒少許胡椒粉、加少許料酒醃15分鐘去腥。

　　2、姜切絲、蒜切碎粒、剁椒瀝去水。

　　3、魚醃好後，兩面輕拍幹澱粉。

　　4、平底鍋倒入一些油，油溫後放入魚，兩面煎至金黃，盛出備用。

　　5、鍋中倒入一些油，下姜、蒜和剁椒爆香。

　　6、倒入紅酒、蠔油燒開。

　　7、放入魚慢燉約8到10分鐘入味，加入糖後大火收汁至湯汁粘稠即可出鍋。

　　1、偏愛酸食的人可以使用醋燉魚；

　　2、方法：把回來的魚收拾乾淨控水；

　　3、把蔥薑蒜、幹辣椒、料酒、醋、老抽、花椒大料，放在一個碗裡；

　　4、鍋裡沒有水，倒入油；

　　5、油熱後，放入白糖，等白糖變顏色；

　　6、把魚放進鍋裡，把火調小；

　　7、轉動大勺，把火加大；

　　8、把碗裡的調料放進去，還是轉動大勺；

　　9、加水，直到水沒過魚；

　　10、等鍋開了，就加鹽，開始燉；

　　11、燉到湯不多的時候，加點味精及香菜即可。