青皮核桃辨認方法：青皮核桃屬於堅果球形，外果皮平滑，中果皮肉質，內果皮堅硬，有皺紋。木材堅韌，可以做器物，落葉喬木高達3.5m，樹皮灰白色，淺縱裂，枝條髓部片狀，幼枝先端具細柔毛。
青皮核桃的足跡幾乎遍及世界各地，主要分佈在美洲、歐洲和亞洲很多地方。其產量除美國外，即推中國。我國栽培核桃歷史悠久，公元前3世紀張華著的《博物志》一書中，就有“張騫使西域，得還胡桃種”的記載。核桃的故鄉是亞洲西部的伊朗，漢張騫出使西域時傳入我國。現今核桃分佈我國各地。
青皮核桃辨認方法：青皮核桃屬於堅果球形，外果皮平滑，中果皮肉質，內果皮堅硬，有皺紋。木材堅韌，可以做器物，落葉喬木高達3.5m，樹皮灰白色，淺縱裂，枝條髓部片狀，幼枝先端具細柔毛。
青皮核桃的足跡幾乎遍及世界各地，主要分佈在美洲、歐洲和亞洲很多地方。其產量除美國外，即推中國。我國栽培核桃歷史悠久，公元前3世紀張華著的《博物志》一書中，就有“張騫使西域，得還胡桃種”的記載。核桃的故鄉是亞洲西部的伊朗，漢張騫出使西域時傳入我國。現今核桃分佈我國各地。
核桃皮弄黑手是由於其含有“核桃青皮素”的原因。核桃青皮素是醫治皮炎的中藥成分，從核桃青皮中提取，內含鞣質（即單寧酸）和沒食子酸等物質，被氧化後變黑。這種色素是一種普通色素，但是剛開始染上的話特別難去除，如果染上手變黑的面積不大，可以不用刻意處理，經過個把月會自然洗掉消失的。
手被染黑的清洗方法：
1、手上沾染了核桃青皮素的黑色氧化物，只能是經常洗手，靠人體自身的皮膚表皮細胞自行代謝、老化、脫落而緩慢去除。
2、如果是新染上的果汁，可以先撒些食鹽， 輕輕地用水潤溼，然後再用肥皂水浸泡；如果染色的皮膚區域比較大，可以使用稀氨水或者是酒精浸泡，有助於除去色素中的有機物，然後再用肥皂清洗，反覆幾次，對於手被輕微染黑有一定的效果，多洗幾次，慢慢的淡化。
1、賭青皮的時候，一定要看好青果是否新鮮。有的青皮從樹上掉下來青皮摔壞了，會有一層黑黑的皮，這樣的青果最好不選擇。因為黑皮會影響核桃的質量，黑皮是成核桃陰皮的主要原因之一。
2、要看好賭青皮的產地距自己家地方有多遠。一般來說，青皮核桃從下樹到發貨至買家手中，少則3天，多則5、6天，路途中青皮核桃水分會流失，會出現爛皮、壞皮的情況，進而可能會導致核桃外殼留下陰皮，核桃有了陰皮，大多不能把玩，在買青皮的時候要考慮青皮是否經過特殊包裝。一般真空包裝能讓青皮保持十天的新鮮度，到手中一般不會影響核桃質量。
3、青皮到手後，開啟的時候要注意，最好用手套套著。因為核桃青皮有微毒，不小心染在手上，很難清洗，手會變得很黃。