青皮豆發芽了沒有毒，青皮豆在催光的條件下生長出青豆芽,對人體無害，是可以食用的。
青皮豆是一種藥食同源的食材，可以起到增強機體免疫力，防止血管硬化，而且也可以緩解，乳房疼痛，或者是乳腺增生，疏肝破氣消積化滯的效果。
可以。青皮豆發芽是正常現象，不會產生有毒物質，對人體沒有影響，可以繼續食用。青豆在催光的條件下會生長出青豆芽, 相同情況的還有，蕎麥在催光的條件下會生長出紫豆芽，黃豆在控光的條件下會生長出黃豆芽。它們都能正常食用。青皮豆是種皮為青綠色的大豆。按其子葉的顏色，又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。
青皮豆的莖粗壯，密生灰色長硬毛。葉柄長，密生灰色長硬毛，托葉小，披針形，三出複葉，頂生小葉菱狀卵形，長7-13cm，寬2-6cm，先端漸尖，基部寬楔形或圓形，兩面均有白色長柔毛，側生小葉較小，斜卵形；葉軸及小葉柄密生黃色長硬毛。青皮豆中富含多種抗氧化成分，能消除炎症。青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。這兩種物質能夠有效去除體內的自由基，預防由自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度。
山藥豆發芽後雖然並沒有產生龍葵素一類的有毒物質，是可以吃的。但是山藥豆本身的營養物質在山藥豆發芽的過程中已經開始發生轉化，其營養價值開始下降。而且對於腸胃承受能力較弱的人來說，吃了發芽的山藥豆還容易出現腹瀉的現象。所以，山藥豆如果發芽了，還是不要食用為妙。
紅皮土豆發芽後會產生龍葵素，這是一種神經毒素，可抑制呼吸中樞神經。不能食用發芽的紅皮土豆。
如果一次性食用200毫克龍葵素，大約5克發芽的紅皮土豆，在15分鐘至3小時內就會發病。最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，伴有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。
症狀較輕者，經過1至2小時後，會透過自身的解 ...
1、馬鈴薯變青最好是不必吃。
2、馬鈴薯自身有一種叫龍葵素（別稱茄鹼）的內毒素。價效比高的馬鈴薯每100克中只含龍葵素10mg，而變青、出芽、爛掉的馬鈴薯中龍葵素可提升50倍或大量。
3、吃少量龍葵素對身體不一定有顯著的壞處，可是假如一次吃進200mg龍葵素（約吃一兩已變青、發芽的土豆）歷經15分 ...
1、發芽就說明山藥已經開始性的生命過程了，發芽+生根! 在這個過程中山藥的營養物質在生長激素的作用在開始發生物質轉化,並伴發對動物包括人身體有毒的物質的生成。所以山藥豆發芽後儘量避免使用。
2、山藥豆含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病。此外，山藥豆含有較多 ...
山藥豆發芽了有毒嗎
山藥豆發芽過後並不會產生毒性，可以正常食用，不需過於擔心。
但需要注意的是，山藥豆開始發芽，說明山藥豆已經開始新的生命過程，其中的營養物質會被芽莖所吸收，導致山藥豆的營養價值有所下降，沒有新鮮的山藥豆有益。
並且發芽的部位可能會出現腐爛發黴的現象，不小心食用到這種山藥豆容易 ...
可以，冬豆也叫豌豆，長芽就如同綠豆長芽一樣沒有毒，反而會增加了維生素C的成分，豌豆苗又叫龍鬚菜、龍鬚豆苗、蝴蝶菜等，屬於苗菜類，即小植體菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩莖葉和嫩梢。豌豆苗無論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋，都不失為上乘佳品。
豌豆具有較全面而均衡的營養。豌豆籽粒由種皮、子葉和胚構成。其中幹豌 ...
山藥豆發芽了建議不要吃。山藥豆發芽後雖不會像土豆一樣，產生龍葵素一類的有毒物質，但山藥豆本身的營養物質已經在山藥豆發芽過程中發生轉化，其營養價值開始下降。且對於身體承受能力較弱的人來說，吃發芽的山藥豆很可能會產生不適。
山藥豆食用注意事項：
1、山藥豆忌與鯉魚、甘遂同食，會相剋。
2、山藥豆與 ...
1、發芽後的豌豆還能吃。
2、如果發的芽不長，豌豆沒有空，就可食用。像黃豆、豌豆等豆類在適宜的環境下都會長芽，內部營養不會有太大的變化。
3、豌豆不跟土豆一樣，雖然它們的名字中都有一個豆，但它們的概念完全不同，所以碗豆發芽我們可以放心大膽的吃，不會對我們造成很大的傷害。
4、但是碗豆芽吃法不同 ...