如果黑斑較少，且沒有擴散到果肉，是還可以食用。因為有時會磕碰或後熟過程產生黑斑，這是正常的。一旦黑斑持續擴大、深入果肉，就會引起腐爛，不能再食用。青芒果皮含有多酚氧化酶類，因此在受到機械碰撞、冷凍等刺激，造成細胞破損之後，細胞內釋放出的酶就會將酚類物質氧化為褐色的醌類物質，就會產生黑色的斑點。
如果黑斑較少，且沒有擴散到果肉，是還可以食用。因為有時會磕碰或後熟過程產生黑斑，這是正常的。一旦黑斑持續擴大、深入果肉，就會引起腐爛，不能再食用。青芒果皮含有多酚氧化酶類，因此在受到機械碰撞、冷凍等刺激，造成細胞破損之後，細胞內釋放出的酶就會將酚類物質氧化為褐色的醌類物質，就會產生黑色的斑點。
生薑青了長芽還能吃，生薑發芽是因為空氣中的溼氣足夠。但是不會產生毒素，可以放心食用，發芽的姜沒有毒。
生薑（ZingiberofficinaleRoscoe），是姜科、姜屬的多年生草本植物（高40～100cm）的新鮮根莖。品種有：尉豐生薑，山東昌邑面姜、青州竹根姜，山農一號生薑，青州小黃姜。別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。姜的根莖（乾薑）、栓皮（姜皮）、葉（姜葉）均可入藥。
芒果在運輸過程中如果受到擠壓、碰撞會造成芒果內部的細胞破損，芒果細胞內的酚類物質被氧化為褐色的醌類物質釋放出來，外皮上會出現黑色的斑點，這種情況被稱作芒果褐變，有少量褐變黑斑的芒果可以食用；如果是芒果放久後發生變質反應，產生黑斑，伴有異味，這樣的芒果不能食用。
芒果：
芒果是杧果（中國植物誌）的通俗名，芒果是一種原產印度的漆樹科常綠大喬木，葉革質，互生；花小，雜性，黃色或淡黃色，成頂生的圓錐花序。核果大，壓扁，長5－10釐米，寬3－4.5釐米，成熟時黃色，味甜，果核堅硬。
芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素Ａ的前體胡蘿蔔素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素Ｃ含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。可制果汁、果醬、罐頭、醃漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。