1、《一枝梅》主要講述朝鮮中期的俠盜一枝梅與當權者和腐朽的社會制度進行抗爭的故事，他專門懲罰有錢有勢，有武力的貪官。由於不知道他的來歷，他成為朝廷官員們最痛恨的罪犯，也是窮困百姓們的希望。
2、偶然的機會他與卞植的女兒恩彩相遇，並陷入愛情。劇中通過當時朝鮮王朝的種種現象來諷刺當今社會存在的官場與黑勢力勾結、高官子弟享有特權、作弊風氣等社會現象。
3、謙兒8歲時目睹父親被殺，眼睜睜地看著父親死在自己眼前，但自己卻喊都沒喊出來。後來成為了鐵石家的養子，漸漸長成為一個小混混。
4、偶然機會中對父親的死開始懷疑起來，而唯一的線索就是刺死父親的劍上的圖案，為了尋找到那把劍，勇兒成為了小偷，成為了江湖上盛名遠揚的一枝梅。而他與時厚、恩彩、鳳順之間的愛、恨、情、仇，也將熱烈展開。
1、在身份等級制度森嚴的朝鮮時代，作為參判大人和奴婢之間出生的庶子，剛出生的一枝梅被丟棄在梅花樹下，幸而被一個乞丐和涅空大師收養。從小在清國長大的一枝梅為了尋找親生父母回到了朝鮮，然而回到故土的一枝梅卻被當作間諜遭到通緝。為了前途狠心拋棄自己的父親、命運多舛的母親，還有在刑場上消失的初戀情人達姬都是一枝梅內心深處的痛。在像自己的父親般的涅空大師的教導下，一枝梅將內心的憤怒轉向了剝削貧苦百姓的貪官們，成為了拯救百姓的義賊。一枝梅不僅掃蕩了朝鮮八道江山的盜賊派，並與通敵叛國的賣國賊對抗，成為舉國上下的英雄。
2、一枝梅深愛的女人月姬是一枝梅孤獨人生中唯一的休憩地。有著秀氣長相和開朗性格的月姬在父親去世後開始在書店做著抄寫的工作。在山洞邂逅逃避官兵追捕的一枝梅後，月姬就跟一枝梅接下了不解之緣。跟達姬長得一模一樣的月姬不僅跟一枝梅陷入到愛情的漩渦中，還成為了蒙面英雄一枝梅與世界溝通的眼睛、耳朵和嘴。
3、一枝梅的生母白梅本是貴族家的奴婢，在遭到凌辱生下孩子後，連孩子都沒抱過就被趕了出來。同情白梅悲慘遭遇的捕盜廳廳長具滋明對這個可憐的女人一見鍾情，在得知盜賊一枝梅是自己心愛女人的兒子後，徘徊在國法與愛情間的具滋明也陷入到危險當中。
1、明朝中業，天災為患，湘北災民等待朝廷發放的三十萬兩救濟金，救命。三十萬兩黃金赴運，卻被神秘人奪去，不知所蹤，整個事件震驚朝野。同胞水深火熱，朝中妖孽當道，而此時能力挽狂瀾的，竟是一個醉生夢死的“酗酒漢”。
2、離歌笑，無業、潦倒、醉酒終日。誰也不知這個滄桑墮落的男人就是當年讓五湖十六幫都聞風喪膽的“錦衣衛第一神捕”。大義當前，歌笑答應多年不見的摯友為尋救濟金重出江湖。歌笑行事果斷驚人，用計找來的幫手竟是三個讓人避之不及、背景神秘、身份懸疑的“怪俠”：“燕子神偷”燕三娘、“千面戲子”賀小梅及“翻江大盜”柴胡。
3、如今朝政被奸臣把持，蠱惑君王擾亂朝綱，江湖險惡也不及奸賊弄權，歌笑能享譽江湖，卻未能守護愛妻如憶，眼見如憶為他遭盜奸臣毒手而慘死。既然朝中無人可信，不如另闢蹊徑集結江湖高手。而燕三娘、賀小梅和柴胡三位幫手，怎也想不到外表潦倒的歌笑，有著驚人的智慧、卓越的洞察力，是天生的領導者。
4、三個人為歌笑的人格魅力所歎服，在合作中找到新的目標：強強聯手、打奸懲惡。梅花樹下，四人立誓：俠盜“一枝梅”成立。自此，“一枝梅”四人生死相交，以梅花為記，堅守正義，活躍在民間，為百姓解決疑難事件，先後經歷“最強武器”、“蟲之患”、“決戰峨眉”、“馴獸記”、“空山靈咒”、“忘了忘不了”、“陰謀”、“陽策”等大事件，諸多事蹟傳為美談。