1、《江山美人》這部劇講的是因為宋徽宗晚上夢到一位江南美女入畫的畫面，因此就派了準備去江南征調花石崗的大臣童貫去找這個美女。睦州的地方官員也開始張榜徵選秀女，於是鄉間沒有結婚的女子，為了避免進入深宮，馬上就開始突擊結婚了。而這個時候，韓雪扮演的方玉兒也準備和方臘結婚，但是卻碰到了為了得到玄機石而大肆屠殺村民的童貫。
2、《天外飛仙這》，韓雪演的香雪海，香雪海本來是王母娘娘身邊一隻得寵的小狸貓，因為她本性純良，漂亮又性感。但是她是一個特別用情之深的人，她為了一個讓她一見鍾情的凡人，甘願揹負所有滔天的罪名，她逃到凡間，想變成凡人和心愛的人在一起，一生一世就足夠了，為此她放棄了千年永生的生命，就是為了能和心愛的人一起體會從生到死的喜怒哀樂，可惜的是最後她在看完一場香雪海以後就灰飛煙滅了。
3、《北平往事》，韓雪扮演了一個進步學生曠美嬌。她在裡面鄺美嬌的造型真的是特別漂亮，讓人感覺她就像是個女學生一般的純淨美好。還有在都市愛情劇愛情佔線裡面扮演的莫貝貝，這是她第一次出演一個都市白領的角色，而且她也憑藉這部劇獲得了新浪電視劇評選的最佳女演員獎。
1、《江山美人》這部劇講的是因為宋徽宗晚上夢到一位江南美女入畫的畫面，因此就派了準備去江南征調花石崗的大臣童貫去找這個美女。睦州的地方官員也開始張榜徵選秀女，於是鄉間沒有結婚的女子，為了避免進入深宮，馬上就開始突擊結婚了。而這個時候，韓雪扮演的方玉兒也準備和方臘結婚，但是卻碰到了為了得到玄機石而大肆屠殺村民的童貫。
2、《天外飛仙這》，韓雪演的香雪海，香雪海本來是王母娘娘身邊一隻得寵的小狸貓，因為她本性純良，漂亮又性感。但是她是一個特別用情之深的人，她為了一個讓她一見鍾情的凡人，甘願揹負所有滔天的罪名，她逃到凡間，想變成凡人和心愛的人在一起，一生一世就足夠了，為此她放棄了千年永生的生命，就是為了能和心愛的人一起體會從生到死的喜怒哀樂，可惜的是最後她在看完一場香雪海以後就灰飛煙滅了。
3、《北平往事》，韓雪扮演了一個進步學生曠美嬌。她在裡面鄺美嬌的造型真的是特別漂亮，讓人感覺她就像是個女學生一般的純淨美好。還有在都市愛情劇愛情佔線裡面扮演的莫貝貝，這是她第一次出演一個都市白領的角色，而且她也憑藉這部劇獲得了新浪電視劇評選的最佳女演員獎。
1、2003年11月，主演的愛情悲劇《憤怒的蝴蝶》首播，韓雪在劇中扮演大島紀子；12月，在古裝武俠劇《飛刀又見飛刀》中扮演冷小星。
2、2004年，主演古裝傳奇電視劇《江山美人》，其在劇中飾演活潑善良且胸懷大義的女一號方玉兒 ；3月，在古裝武俠劇《萍蹤俠影》中飾演由愛生恨的澹臺鏡明；5月10日，韓雪參演的古裝奇幻電視劇《福星高照豬八戒》播出，她在劇中扮演鐵扇公主。
3、2005年6月3日，都市情感劇《錯愛一生》在CCTV8首播，韓雪在劇中飾演上海知青顧家慧。
4、2006年1月6日，主演的情感懸疑劇《窗外有張臉》播出，韓雪在劇中一人分飾兩角，扮演一對孿生姐妹；15日，古裝神話劇《天外飛仙》首播，她在劇中飾演本性純良且美麗而性感的小狸貓香雪海；6月，在都市情感劇《不想回家》中飾演性格叛逆的富家女白雲；7月11日，她在都市情感劇《明天我不是羔羊》中飾演歷經磨難與坎坷卻不向命運低頭的女主角石秋果。
5、2007年7月12日，參演古裝神話劇《聊齋志異2》，在劇中飾演天香樓的廚娘胭脂 ；10月29日，歷史感情劇《北平往事》在央視8套首播，扮演進步學生曠美嬌。
6、2008年5月1日，在都市愛情劇《愛情佔線》中扮演慕北北，這是韓雪首次出演都市白領；7月，在時尚都市劇《濃情一生》中飾演樂觀少女艾晴 。
7、2009年8月，參演的諜戰劇《地下地上》播出，她在劇中扮演國民黨瀋陽站機要秘書林靜。
8、2010年2月24日，在諜戰劇《利劍》中飾演潛伏在徐州的地下黨汪寒梅；4月21日，主演的諜戰劇《決戰南京》在CCTV8上星播出，韓雪在劇中飾演軍統間諜楊紫月，這是其第四部諜戰劇 ；5月24日，在都市時尚喜劇《娛樂沒有圈》中飾演娛樂新聞報社記者林曼怡。
9、2011年7月28日，在魔幻古裝神話劇《西遊記》中飾演白骨精；9月9日，在商業情感電視劇《巔峰時代》中飾演白若情。
10、2012年2月5日，韓雪在都市情感劇《親愛的，回家》中飾演熱愛生活且堅強的程樺 ；3月13日，偶像劇《偏偏愛上你》在湖南衛視金鷹獨播劇場首播，她在劇中飾演酒店VIP客戶經理童馨；4月26日，在懸疑諜戰劇《代號十三釵》中飾演率真且衝動的二號金釵李鳳凰。
11、2013年2月24日，韓雪在年代武俠劇《葉問》中飾演葉問的妻子張永成；3月4日，在都市女性勵志劇《女人的武器》中飾演職場新人林九妮；隨後參演年代傳奇劇《秘密航線》，並在劇中飾演獨立堅強的新女性馮雅琴。
12、2015年2月14日，韓雪在抗戰劇《衝出月亮島》中飾演醫學院老師蘇靜，而其亦憑藉此劇獲得江蘇電視劇頒獎典禮年度最佳女演員獎；27日，年代懸疑愛情劇《淑女之家》在浙江衛視上星播出，其在劇中飾演天資聰穎、古靈精怪的周瑾，併為該劇配唱片尾曲《還有好多話沒說》，這是她首次擔任製片人；5月5日，參演的古裝神話電視劇《聊齋新編》首播，韓雪在劇中扮演外表剛烈內心柔弱的謝靈兒；9月3日，在歷史劇情類電影《開羅宣言》中飾演日本人江戶英子；9月7日，歷史古裝正劇《曹操》首播，韓雪在劇中飾演四大美女之一貂蟬；10月16日，在紅色青春抗戰劇《巨浪》中飾演漂亮正直、憂國憂民的女大學生高海薇。
13、2016年8月5日，靈異驚悚電影《古曼》上映，韓雪在片中飾演游泳隊老師肖文；10月24日，古裝奇幻愛情劇《醉玲瓏》開機，她在劇中飾演巫族掌門人桃殀；隨後，她還參演都市勵志愛情劇《逆襲之星途璀璨》，並在劇中飾演知性高雅的金牌經紀人段凌薇。
14、2017年1月3日，年代抗戰傳奇情感劇《亂世麗人行》登陸天津、江西衛視黃金檔播出，韓雪在劇中飾演有熱情有理想的熱血女文青韓疏影 ；4月，主演年代傳奇劇《守護人》。
15、2020年10月30日，主演的諜戰劇《黨小組》在橫店開機。11月17日，主演的時代報告劇《石頭開花》播出，在劇中飾演吳瓊。