韭菜什麼時候就不能割了

　　1、韭菜為多年生蔬菜，一年可收割多次。韭菜每年收割的次數應根據植株長勢、土壤肥力及市場需求而定。當年種植的韭菜不宜收割，以養根為主。

　　2、第二年以後的收割以春韭為主，春韭品質好，效益高，一般4～6月份可收割3～4次。夏季炎熱，韭菜生長慢，品質差，一般以養根為主，只收薹韭或韭花。秋季韭菜品質較好，但為了養根越冬，一般只收割1～2次。如進行保護地栽培，秋季可不收割，冬季生產蓋韭。

　　北方冬天韭菜割了不會長。

　　理由：北方因氣溫低，冬天韭菜割了之後，不會再生長。

　　溫度對韭菜影響：韭菜抗寒耐熱，生長溫度15攝氏度至25攝氏度，在較低的溫度環境中基本不能生長，北方冬季地上部分枯死，地下部分進入休眠，春天表土解凍後萌發生長。

　　1、韭菜為百合科蔥屬植物球序韭的全草。植物山韭，分佈於我國東北及河北、山西、陝西、山東、江蘇、臺灣、河南、湖北等地。具有健脾開胃，補腎縮尿的功效。主治脾胃氣虛，飲食減少，腎虛不固，小便頻數；

　　2、溫度不同韭菜的收割刀次也不盡相同。處在生長適宜的春天，收割第一刀是在3月下旬至4月上旬，株高20釐米左右時進行；以後氣溫升高，經25〜30天收割第二刀；再隔30天收割第三刀。一般春天可收割3刀，秋天收割2刀，夏天則不收割。