1、潤腸通便：韭黃跟韭菜一樣含有豐富的膳食纖維。這些粗纖維在人體能把腸胃中的頭髮、砂礫或金屬屑等雜質包裹起來，隨著大便排出體內，具有清腸通便和排毒的作用。
2、補充營養：韭黃含豐富的蛋白質、糖、礦物質鈣、鐵和磷、維生素A、維生素B2、維生素C和尼克酸，以及甙類和苦味質等營養物質，食用後可為人體補充營養。
韭黃是韭菜透過培土、遮光覆蓋等措施，在不見光的環境下經軟化栽培後生產的黃化韭菜。韭黃以幼嫩的葉供人們食用，不但營養豐富，還具有一定的食療保健作用，因此為人們所喜愛。
1、潤腸通便：韭黃跟韭菜一樣含有豐富的膳食纖維。這些粗纖維在人體能把腸胃中的頭髮、砂礫或金屬屑等雜質包裹起來，隨著大便排出體內，具有清腸通便和排毒的作用。
2、補充營養：韭黃含豐富的蛋白質、糖、礦物質鈣、鐵和磷、維生素A、維生素B2、維生素C和尼克酸，以及甙類和苦味質等營養物質，食用後可為人體補充營養。
韭黃是韭菜透過培土、遮光覆蓋等措施，在不見光的環境下經軟化栽培後生產的黃化韭菜。韭黃以幼嫩的葉供人們食用，不但營養豐富，還具有一定的食療保健作用，因此為人們所喜愛。
中醫認為，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、暖中止痛、活血化瘀的作用，所以九吉公老紅糖對月經不調，痛經，手腳冰涼，宮寒，皮膚粗糙，色斑，膚色暗沉，睡眠質量差，內分泌失調，脫髮，貧血，低血壓，供血不足，抵抗力差等都有很好的調理作用。
抗衰老，可以將車釐子的汁液塗抹在面部組織處，或者是經常性的和車釐子汁，可以有效的消除皺紋，而且還可以讓肌膚變得非常的白皙，中年女性朋友們可以多吃一點。
補血，含有大量的鐵元素，可以促進血紅蛋白的合成，有效的防止缺鐵性貧血，建議大家在日常生活中可以多吃點車釐子。
美容的作用，含有大量的維生素，還有微量元素以及蛋白質，經常吃車釐子可以讓肌膚白嫩紅潤，同時還能夠起到祛斑的效果。
緩解視疲勞，吃荔枝中含有大量的維生素a，可以保護視力，長期在電腦面前工作的人，可以多吃點車釐子，可以有效的保護視力。
緩解咽喉疼痛乾燥，很多咽喉炎的患者在初期會出現有咽喉疼痛乾燥等症狀，因為車釐子的汁液非常的豐富,可以起到潤喉的作用。
緩解風溼疼痛，因為車釐子的性質偏熱，可以有效的改善因寒冷而導致的疼痛，所以風溼性疼痛的朋友們可以適當的吃點車釐子。
防治麻疹，尤其是在麻疹流行的季節，可以讓小孩子多吃點麻疹，有效的預防人體感染，還可以增強個人免疫力。