頗具特色的哈爾濱語言文化

　　哈爾濱是我國東北部的一個城市，與我國首都北京相距一千多公里。雖然相隔遙遠，但是哈爾濱的語言文化卻和北京地區高度相似。北京官話是我國普通話的標準，而哈爾濱話則是最標準的普通話之一。接下來就讓我們走進哈爾濱文化，瞭解一下哈爾濱人的語言吧。

　　哈爾濱話與其它漢語方言相比，具有表達標準、清晰、明瞭的特點。哈爾濱的普通話普及程度明顯好於吉林省、遼寧省和黑龍江省其他大部分城市。一些外國人認為，哈爾濱話好聽、地道、沒有奇怪的語調。哈爾濱人的發音與東北其它地區明顯不同，哈爾濱市區與近郊區的發音都有明顯區別。也正是這個原因，過去幾十年中，哈爾濱為全國各地的電臺、電視臺、文學藝術組織培養了大批成功的播音員和主持人。

　　哈爾濱方言的形成

　　許多人認為，這由於多民族的混合與哈爾濱的推廣普通話。語言從一開始的移民開始分劃，同地的人們本來說一種語言，卻由於移民而獲得具有地理特徵得方言。在一方面，北京方言的形成和發展，受東北民族，即女真族和滿語的直接影響。在另一方面，哈爾濱普通話。反過來，受京旗移墾的深遠影響。

　　清代中期，近10萬北京滿族人返回滿族原在哈爾濱地區，給當地講漢語的土著人民帶來標準的中文語音。狹義來講哈爾濱話其實就是哈爾濱城區話（道里，道外，南崗，香坊，松北五轄區）。

　　東北方言，可分為遼東方言和遼西方言，遼東方言與隔海的膠東半島相同，遼西方言與毗鄰的河北近似。晚清末年，因為朝廷不再禁止進入東北北部的部分縣，說遼東方言的山東人和說遼西方言的河北人擴散到哈爾濱地區。因此，遼東的方言，遼西方言和土著方言，混合在一起，在哈爾濱地區，人們放棄自己的母語的的其他雜音，必須使用一個雙方均可接受的語言，聲音，才能夠良好的交流。經過幾代人的收斂性的分離純化，最終形成為非常近似於普通話的“哈爾濱話”。

　　然而，哈爾濱話形成的另一個重要原因，這是黑龍江省獨特的地理環境（松花江流域）。河流旁往往是人類的起源，如黃河，尼羅河，恆河，幼發拉底河的人類發祥地，是人類文明的4個天然河流域，形成他們自己的語言，是人類語區的天然劃定。

　　哈爾濱話不是孤立的，將它放在東北來說，沿整個松花江流域（包括吉林省）以及西部的齊齊哈爾，大慶與“哈爾濱話”沒有非常明顯的區別，只是在個別詞語的發音上略有差異。但如果離開松花江流域，例如東北南部遼河流域的瀋陽市，口音立即變得差異很大，很容易區分。

　　當然，哈爾濱地區還是講東北話的，但是是體現在一些話語上，並非體現在口音上。

　　人類的日常生活中是少不了語言工具的，語言是我們進行溝通交流的重要工具，它傳承著人類的思想和文明，對文化和社會的發展有著舉足輕重的影響。文化的傳承離不開各個民族語言，那麼，你對塔塔爾族文化中的語言文化了解多少呢？

　　塔塔爾族有自己的語言，屬阿爾泰語系突厥語族西匈語支。塔塔爾語的語音、語法、詞彙等方面與同語族的維吾爾語、哈薩克語、柯爾克孜語等親屬語言有許多共同點，但也有自己的特色。

　　我國塔塔爾族的語言沒有方言差別，其主要特點是：詞彙方面，在長期的歷史發展過程中，逐步形成塔塔爾語詞彙的多源性。除了本族固有語詞或突厥語同源詞之外，藉詞主要來自漢語、俄語、阿拉伯語和波斯語。

　　塔塔爾語語音是由10個母音音位、24個子音音位組成。塔塔爾語的詞根根據其形成特點與句法功能分為名詞、形容詞、代詞、數詞、動詞、副詞、連詞、語氣詞、後置詞等9類。名詞、形容詞、代詞都有“格”、“領屬性人稱”的形態變化。形容詞有“級”的形態變化。動詞有“時”、“態”、“式”的語法範疇，並有形動詞、副動詞等形式。塔塔爾語句子中的詞與詞之間有一定的語法關係，根據不同的語法關係構成不同的句子成分。塔塔爾語句子成分可分主語、謂語、賓語、定語、狀語五種，句子成分的基本語序是主語位於句首、謂語位於句末，賓語位於主語和謂語的中間，定語位於中心詞之前，狀語在主語之前。

　　由於中國的塔塔爾族人數少而且多為散居，長期與維吾爾、哈薩克、柯爾克孜等民族雜居共處，因而他人大多都曉相鄰民族語言，子女也大多在維吾爾或哈薩克民族中學上學。居住在城市和農村的，一般都通曉維吾爾語；居住在牧區的，都會說流利的哈薩克語。有不少人甚至能說幾好種語言。年紀較大的還兼通俄語。現在，新疆的塔塔爾族在公共場合一般使用維吾爾語或哈薩克語，塔塔爾族只在本民族內部或家庭中使用。

　　塔塔爾族以阿拉伯字母為基礎的拼音文字，是塔塔爾人通用文字。自1925年起，蘇聯境內的韃靼人使用經過改革的阿拉伯文字。1929年以拉丁字母代替阿拉伯字母。1933年又採用以俄文母為基礎的文字。中國的塔塔爾族主要使用漢文、維吾爾文或薩克文。

　　中國的飲茶文化到了明清時期，中國茶業出現了較大的發展，唐宋時期的飲茶文化，主要體現在茶學的深入研究以及茶葉的加工製作，尤其是貢茶，加工技藝的精深，令人稱讚。而明代清朝，這種傳統的茶文化、茶業及至茶的學問，由於遭受了宋元的社會動盪，而產生了巨大的變化，也形成了明清飲茶的特色。下面就讓我們一起來看看吧。

　　1、明清茶葉生產的發展

　　茶類的新發展

　　宋元時期，除貢茶仍然採用團餅茶外，散茶在民間俗飲已經得到了較廣泛的普及。但明朝初期，貢茶仍然採用福建的團餅，後來，明太祖朱元璋認為，進貢團餅茶太“重勞民力”，決意改制，下令罷造“龍團”，改進芽茶。明太祖的詔令，在客觀上，對進一步破除團餅茶的傳統束縛，促進芽茶和葉茶的蓬勃發展，起到了有力的推動作用。明朝茶業在技術革新、各種茶類的全面發展以及名茶的繁多上形成了自己的時代特色。

　　生產加工技術的不斷完善

　　據有關資料顯示，明清時期在原有的基礎上，出現了不少新的茶葉生產加工技術。有如明末清初方以智《物理小識》中記到“種以多子，稍長即移”。說明在明朝，有的地方除了直播以外，還採用了育苗移栽的方法。到康熙年間的《連陽八排風土記》中，已有茶樹插枝繁殖技術。此外，在清代閩北一帶，對一些名貴的優良茶樹品種，還開始採用了壓條繁殖的方法。

　　在茶園管理方面，明清時期在耕作施肥，種植要求上更加精細，在抑制雜草生長上和茶園間種方面，都有獨到之處。此外，在掌握茶樹生物學特性和茶葉採摘等方面，在明清時也有了較大的提高和發展。從製茶技術看，元代《王禎農書》所載的蒸青技術，雖已完整，但尚粗略，明代時，製茶炒青技術發展逐漸超過了蒸青方法。

　　品類的多樣化

　　由於工藝技術的改進，各地名茶的發展也很快，品類日見繁多。宋代時的知名散茶寥寥無幾，文獻中提及的只有日注、雙井、顧渚等幾種。但是，到了明代，僅黃一正的《事物紺珠》一書中輯錄的“今茶名”就有97種之多，絕大多數屬散茶。

　　明清兩朝在散茶，葉茶發展的同時，其他茶類也得到了全面發展。包括黑茶、花茶、青茶和紅茶等。

　　青茶，也稱烏龍茶，是明清時首先創立於福建的一種半發酵茶類。紅茶創始年代和青茶一樣，也無從查考，從現存的文獻來看，其名最先見之於明代中葉的《多能鄙事》一書。到了清代以後，隨茶葉外貿發展的需要，紅茶由福建很快傳到江西、浙江、安徽、湖南、湖北、雲南和四川等省。在福建地區，還形成了工夫小種、白毫、紫毫、選芽、漳芽、蘭香和清香等許多名品。