食物中含有的六類營養物質,分別是糖類、脂肪、蛋白質、水、維生素、無機鹽。
糖類、蛋白質、脂肪都能夠為生命活動提供能量,其中糖類是最重要的供能物質。
水是細胞的主要組成成分,約佔體重的百分之六十至百分之七十,在人體的細胞中含量最多。
維生素既不是構成組織的主要原料,也不是供應能量的物質,但它對人體的各項生命活動有重要的作用,如果缺3就可能會患病。
食物中含有的六類營養物質,分別是糖類、脂肪、蛋白質、水、維生素、無機鹽。
糖類、蛋白質、脂肪都能夠為生命活動提供能量,其中糖類是最重要的供能物質。
水是細胞的主要組成成分,約佔體重的百分之六十至百分之七十,在人體的細胞中含量最多。
維生素既不是構成組織的主要原料,也不是供應能量的物質,但它對人體的各項生命活動有重要的作用,如果缺3就可能會患病。
指糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽等六類營養物質。
1、糖類:是人體最主要的熱量來源,參與許多生命活動,是細胞膜及許多組織的組成部分,可以維持正常的神經功能,促進脂肪、蛋白質在體內的代謝。
2、油脂:是油和脂肪的統稱,脂肪是組成人體組織細胞的一個重要組成成分,被人體吸收後供給熱量,有利於脂溶性維生素的吸收,維持人體正常的生理功能,體表脂肪可隔熱保溫,減少熱量散失。
3、蛋白質:參與組織的更新和修復,調節人體的生理活動,增強抵抗力,為兒童生長髮育提供能源。
4、維生素:維持人體正常生理功能必需的一類化合物。
5、水:轉運生命必需的各種物質及排除體內不需要的代謝產物,促進體內的一切化學反應。
6、無機鹽:包括常量元素和微量元素,是人體代謝中的必要物質。
食物中含有蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽六種營養物質,食物所含的六類營養物質中,能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質,同時這三類物質也是組織細胞的組成成分,其中糖類是最主要的供能物質,脂肪也是重要的供能物質,但是人體內的大部分脂肪作為備用能源貯存在皮下等處,屬於貯備能源物質。蛋白質也能為生命活動提供一部分能量,但蛋白質主要是構成組織細胞的基本物質,是人體生長髮育、組織修復和更新的重要原料。水、無機鹽和維生素不能為人體提供能量,但對維持正常生命活動卻有重要的意義。糖類的主要食物來源是饅頭、麵包等含澱粉豐富的食物中。肥肉、花生等含脂肪豐富.瘦肉、豆類、奶類中含蛋白質豐富。蔬菜和水果中含大量的維生素和無機鹽。