一般是說七大類。也有說五大類的，就是蛋白質，脂類，碳水化合物，維生素，礦物質。 蛋白質：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等；禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等；蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等及魚、蝦、蟹等；還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高，它是嬰幼兒食品中優質的蛋白質來源；此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類的蛋白質的含量均較高。
食物所包含的營養物質可分為六大類：糖類、蛋白質、油脂、無機鹽、維生素及水。糖類可以為人體的生命活動供給能量。蛋白質可以提供人體能量。油脂是重要的儲能物質和組織細胞的結構成分。無機鹽可以預防疾病。維生素可以促進人體的生長和發育。水是體內最好的潤滑劑和溶劑。
其中，碳水化合物（糖類）、油脂、蛋白質是體內新陳代謝後產生能量，故又稱產能營養素。主要的作用是機體的構成，提供能量。
1、6種營養成分：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽；
2、能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質，脂肪是人體內備用的能源物質，糖類是人體進行生理活動的主要供能物質，蛋白質主要是構成人體細胞的基本物質也能提供能；
3、水是組成細胞的主要物質，人體的各項生命活動都離不開水，人體內的營養物質和廢物都必須溶解在水裡才能進行運輸；
4、維生素既不是構成組織的主要原料，也不是供應能量的物質，促進人體的正常的生長髮育。
食物中的營養成分幾大類有：蛋白質，脂類，碳水化合物，維生素，礦物質。糖類是最主要的供能物質，脂肪也是重要的供能物質，蛋白質也能為生命活動提供一部分能量，水、無機鹽和維生素不能為人體提供能量，但對維持正常生命活動卻有重要的意義。蛋白質是人體細胞的基本物質。糖類是人體能量的主要供應者，脂肪在人體內可作為備用能 ...
1、鈣。鈣有益於骨骼和牙齒生長。其實，鈣的功能遠不止這些，它還能幫助維持心臟跳動、維護肌肉功能。不同年齡階層的人對鈣的需求量有所不同。50歲及以下的成年人每日所需的鈣量大約為800毫克，而50歲以上的人則需要1000毫克；
2、鉀。鉀能維持人體血壓正常，在維持神經和肌肉功能方面也發揮著關鍵作用。一個成 ...
每100克的牛奶中，水分大約有87克，蛋白質3.3克、脂肪4克、碳水化合物5克、鈣120毫克，另外還含有鐵、維生素A、B族維生素、尼克酸、維生素C等。牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品。 ...
1、牛肉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B、煙酸等營養成分、牛肉蛋白質所含必需氨基酸很多，營養價值高、牛肉所含蛋白質比豬肉多3.3%，比羊肉多10%。
2、而含脂肪比豬肉少19%，比羊肉少18.6%，是高蛋白低脂肪、營養成分易被人體消化吸收的食物。 ...
西紅柿因其口味鮮美、營養豐富而讓很多人都喜歡食用，它既可作為水果生吃，也能作為蔬菜食用，是一種非常好的保健養生食物。那麼，西紅柿的營養成分都有哪些呢？下面就詳細介紹給大家，希望朋友們能喜歡！
西紅柿含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益。
西紅柿富含維生素A、維生素C、維生 ...
每100克新鮮獼猴桃果實的維生素含量一般為100-200毫克，高的達400毫克，約為柑桔5-10倍；含糖類8至14克；酸類1、4至2克，獼猴桃還含酪氨酸等氨基酸12種、肌醇、蛋白酶、拮抗酶、碳水化合物，以及鈣、鎂、鉀等礦物質及良好的可溶性膳食纖維，具體營養成分：熱量56大卡；鉀144毫克；胡蘿蔔素130毫 ...
餃子的總體營養成分配伍合理，裡面包含每天所需要的蛋白質、脂肪、糖類等各種營養成分齊全，符合金字塔結構給出的比例，具體的營養成分是
1、麵粉做的餃子皮屬於穀物類食品，麵粉中所含營養物質主要是澱粉，其次還有蛋白質、脂肪、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，以及少量的酶類，營養豐富；
2、青菜提供豐富的 ...