1、水分含量很高但糖分較低的水果蔬菜類食物卡路里含量一般最低；
2、另外，比如米飯、麵條、高粱米粥這些主食卡路里含量也較低；100克 中的卡路里含量不會超過150卡，而身體消耗它們所需的熱量在75到85千卡之間，基本上保持了收支平衡；吃這樣的食物不會長脂肪；
3、蘋果、香蕉、草莓、橙子、獼猴桃等水果本身含有大量的水果纖維，身體想要消化這些纖維必須付出消耗掉2到3倍熱量的代價，可以在吃東西的同時保持良好的健康狀態。
1、水分含量很高但糖分較低的水果蔬菜類食物卡路里含量一般最低；
2、另外，比如米飯、麵條、高粱米粥這些主食卡路里含量也較低；100克 中的卡路里含量不會超過150卡，而身體消耗它們所需的熱量在75到85千卡之間，基本上保持了收支平衡；吃這樣的食物不會長脂肪；
3、蘋果、香蕉、草莓、橙子、獼猴桃等水果本身含有大量的水果纖維，身體想要消化這些纖維必須付出消耗掉2到3倍熱量的代價，可以在吃東西的同時保持良好的健康狀態。
最常見於食品標註，相當於將1000克水在1大氣壓下由14.5℃提升到15.5℃所需的熱量，約等於4186焦耳的內能。食物中的卡路里含量是該食品產生多少潛在能量的量度標準。4000卡路里因為碳水化合物產生熱能=4大卡/克,蛋白質產生熱量=4大卡/克,脂肪產生熱量=9大卡/克，食物一般由這三種物質組成。因此只要知道食物中這三種物質的含量，就可以知道食物含多少卡路里或多少能量。
食物中卡路里的測量方法為：將食物完全燃燒，然後計算水溫上升量乘以質量和比熱值。計算食物熱量遵循的是熱力學第一原理，即能量不能被創造或毀滅但可以轉化原理。卡路里其定義為在1個大氣壓下，將1克水提升1攝氏度所需要的熱量；卡路里是能量單位，現在仍被廣泛使用在營養計量和健身手冊上，國際標準的能量單位是焦耳。作為食物熱量的法定單位，在歐洲普遍使用焦耳，美國則採用卡路里。雖然焦耳是中國大陸與臺灣地區的法定單位，然而由於沿襲傳統，卡路里在中國大陸與臺灣地區仍然被廣泛的使用。