食用菌的養殖條件與技術

　　1、食用菌生長需要的營養物質：碳素、氮素、礦質元素和生長素是食用菌生長必須的營養物質；木材、木屑等富含纖維素、半纖維素、木質素，是食用菌需要的碳素營養；麥麩、米糠、豆餅粉、玉米粉、尿素等含有豐富的氮素，是食用菌需要的氮素營養。

　　在配製培養料時，必須注意碳素與氮素的比例。食用菌還需要微量的磷、鈣、鎂、鉀、鋅、鉬等礦質元素，這些礦質元素一般在栽培料中就有。另外，食用菌生長髮育中還需要一定量的生長素，如維生素B1、B2、B6等，在馬鈴薯、米糠等物中含量較多。

　　2、食用菌生長需要適宜的溫度：必須注意不同的食用菌所要求的溫度是不一樣的，同一種食用菌的不同品種要求的溫度也不一樣。而且，一個品種的不同生育階段要求的溫度也不一樣。

　　3、食用菌生長需要適宜的水分：培養料的含水量以60%～70%為宜。在菌絲培養期間空氣的相對溼度要求不高，主要是在出菇期間要求80%～90%的高溼環境。因此，出菇期間要注意勤噴水，以增加栽培場所的空氣相對溼度，滿足子實體生長的需要。

　　4、栽培場所要求空氣新鮮、氧氣充足這是獲得高產的重要因素。因此，要經常注意菇房的通風換氣，保持空氣清新。在通風換氣時務必注意溫度變化和對空氣相對溼度的影響，科學管理，協調統一，千萬不要顧此失彼。

　　5.食用菌對光線需要是比較特殊的在發菌期間多數不需要光線，適宜在黑暗的條件下生長，而在出菇時期卻需要一定的散射光。如此時沒有適量的散射光，就不能出菇或發生畸形菇。這種現象多發生在山洞、防空洞、菜窖等。

　　1、池塘選址：周圍要保持無汙染源、排水方便、良好的水質和充足的陽光。池塘最好為沙泥底質，池底要平坦無雜質，保持水深普遍為1.8～2.5m，還需配有增氧機。

　　2、水質培養：保持水溫不能低於18℃，放養前需要加生石灰對池塘進行消毒，加一定量的發酵肥來培育浮游生物。飼料管理：以蛋白質飼料為主，青飼料為輔助。

　　1、選好育好苗種，降低種苗成本

　　甲魚苗種上從外購進，所以無論養殖當年苗種或上年冬育苗種，都應選擇來源清楚，體質健壯，無病無傷，規格整齊的種苗進行放養，並要立足於早投苗，儘量投放大規格苗，有條件的最好選養洞庭湖水系的中華鱉良種苗，做到同批苗專塘培育，提高苗種的育成率。建議有一定規模的養殖場，逐步走人工培育親鱉，自繁自養的道路，降低種苗成本。

　　2、科學用料，降低飼料成本

　　飼料是甲魚養殖成本中最大的一項支出，約佔60%左右，因此，提高飼料利用率，降低飼料係數是實行低成本養殖的重要關鍵。作為養殖業者應該做到：

　　（1）科學選料

　　若使用商品人工配合飼料的養殖戶，最好選用知名度大的廠家生產的、質量穩定可靠的、飼料效果好的、新鮮的人工全價配合飼料。若自配料的話，則要從各種營養成份的含量、新增劑的種類、原料的新鮮度、粉料的細度、原料的預混合等情況去考慮，選購質優價廉的飼料，儘量滿足甲魚每一個生長階段的生理需求和營養需要。

　　（2）科學用料

　　不論使用全價商品料、自配料或商品料配合鮮活動植物飼料來投餵，都一定要將飼料充分攪拌，注意飼料團的粘合度，最好製成顆粒料，進行水上投餵。宜多設固定食料臺，投餵要求少量多次，保證甲魚能吃飽不浪費，減少飼料在水中散失而汙染水體。總之，能把飼料係數降到1.7以下，飼料成本的比例就會降下來。

　　3、加強日常管理，提高成活率

　　成活率高低是效益好壞的關鍵，要提高成活率就要做到認真細緻，精心管理。首先，在放種前一定要做好清塘消毒工作，同時在種苗入池前要用5毫克/升的高錳酸鉀或0.7%鹽水浸洗10-15分鐘，進行體外消毒。其次，要搞好水質調控，營造一個良好的生態環境，使甲魚健康成長。第三，要加強巡塘，細心觀察甲魚的活動、攝食及水色、水質等情況，如發現有變化，就要及時加以調整處理。第四，要適時分池養殖。如在七月底前放苗的，可在當年11月份，將個體重超過50克以上的幼鱉作一次性分池越冬;如在八、九月甚至十月份放苗的，則要注意做好越冬期的保溫、加溫工作，使之安全越冬，到翌年四、五月份開春時再按規格的大小，合理的密度分池養殖，以達到提高成活率的目的。

　　4、做好防病治病工作

　　要堅持無病早防，有病早治，預防為主的原則，落實健康養殖的各項措施。平時應做好消毒和保健工作，可定期用30-50ppm的生石灰消毒池水，用100ppm的強氯精浸洗消毒工具，用10ppm的強氯精清洗消毒食臺板，並定期在飼料中新增中草藥，以增強機體抗病能力，預防疾病的發生，一般每公斤飼料拌入8-10克的中草藥，連喂3-5天，隔7-10天用藥一次。若發現甲魚有病應及時診療，對症下藥，切勿盲目濫用藥物，以免造成藥害帶來的損失。

　　5、適時上市銷售

　　要提高養甲魚的經濟效益，不但要算好賬養好鱉，還要講究銷售策略，賣好價錢。要將順德市現行的旺季集中上市、分級定價、全塘沽售的做法，逐步改變為根據市場價格和甲魚的規格，只要有適度利潤，就分批適時上市銷售。這樣做利多弊少，既可避開市場旺季擠銷，又有利於資金的回收和週轉，減少養殖風險。

　　採用水庫來進行甲魚的養殖，既可以讓甲魚得到更好的生長環境，減少疾病的發生率，同時也是一種全野生態的養殖新技術，保證了甲魚的品質，從而產生更好的效益。