雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，營養價值很高，是人類常食用的食物之一
準備食材
往準備好的雞蛋里加入料酒兩滴和少量鹽，打撒。備用。
把鍋熱開，放油先把洋蔥放入，炒出香味。
放入事先準備好的雞蛋，打撒和洋蔥一起炒。
加入火腿，然後可以放適量醬油，炒熟出鍋。
完成。
做好了開始養生之旅吧
金橘性溫、味甘，入肺、膽經，具有理氣解鬱和止咳化痰等功效
金桔洗乾淨
大卸八塊，扣出核
鍋里加水，完全沒過金桔，開大火燒開，後轉中火熬
20分鐘後加入冰糖，最好選這種大塊冰糖
熬半小時後，水分剩餘不好，這時候需要糊鍋，所以要一直攪拌
攪拌20分鐘後，水分已經收幹，舀起來是一坨一坨的，關火，晾涼要吃的時候挖一勺出來兌開水就可以了，最好讓果肉沉底，然後只到上面的水給小朋友喝，果肉不好吃，哈哈哈
用密封罐裝起來放冰箱保鮮室即可
茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分
茄子洗淨。
把茄子切成五六釐米長的小段，保證每一塊茄子都有紫色的皮。
麵粉和澱粉按1.5：1混合，打入一個雞蛋。
步驟三中加少量水調成麵糊，麵糊不能太稀，在麵糊中放入茄條，花椒和少量的鹽，拌勻。
油鍋燒開，炸茄條。
炸好就是這樣。飯店裡做的麵糊裡還放有泡打粉，炸出來圓鼓鼓的，我的沒有放，所以不太胖，但是外皮也是很酥脆。裡面的花椒不用擔心，炸過之後，椒麻酥脆。
蔥薑蒜辣椒小蔥切好。起鍋燒油，油熱放蔥薑蒜，青紅辣椒，翻炒後放入炸好的茄條，迅速翻炒，加鹽，糖，味精或雞精出鍋。口水茄子是甜味為主的，要少鹽，糖可以多放一點。成品有辣有麻有甜有鮮，外焦裡嫩，切記最後一定要大火速戰速決，以防茄條回潮變軟。
1、主料：洋蔥1個雞蛋2個。
2、調料：食鹽少許雞精少許生抽2小勺老抽1小勺橄欖油2大勺白糖1大勺。
3、雞蛋打散，放少量鹽拌勻。
4、洋蔥切絲。
5、鍋入油燒熱，大火劃散雞蛋至熟，盛出備用。
6、鍋再入少油，加入洋蔥絲、鹽、老抽、生抽翻炒至稍軟。
7、加入雞蛋、糖、雞精翻炒1分鐘 ...
1、半顆洋蔥、4-5朵木耳、1個雞蛋、4-5片五花肉、適量油、適量鹽、適量老醋、適量糖。
2、木耳4-5朵，提前泡發，去根去雜誌洗淨。
3、五花肉切片。
4、洋蔥切絲。
5、雞蛋打散加適量鹽，鍋內放油，先將雞蛋炒熟後盛出。
6、用鍋內餘上的油，小火將五化花肉煎至兩面焦黃。
7、放和 ...
本經驗主要講述一道家常菜，燈籠椒、火腿炒雞蛋碎，油多才可以把燈籠椒炒的青綠，還可以把雞蛋炒的嫩滑，火腿才夠滑香。
1、火腿切成小片，裝盤備用。
2、一個燈籠椒切成小塊備用。
3、一個雞蛋加入少許鹽跟雞粉，攪散備用。
4、蒜頭切成碎粒。
5、鍋中燒油，加入蛋液快速攪拌，半熟成型起鍋備用。 ...
第一、 準備好幾個雞蛋，將其打散，如圖所示。
第二、 起鍋燒油，將油加熱，如圖所示。
第三、 將雞蛋倒入鍋裡面，將其炒熟，盛到碗中，如圖所示。
第四、 將青椒和火腿加入鍋裡面，加入調味料，如圖所示。
第五、 將雞蛋加入到裡面，將其翻炒均勻盛出即可食用，如圖所示。 ...
1、原料：雞蛋4個，洋蔥1個（150克左右），火腿80克。鹽半茶匙，醬油、香油各適量，胡椒粉少許。
2、把雞蛋磕在一大碗裡，加入鹽和少許胡椒粉打勻；把洋蔥去皮、洗淨，切成粒；將火腿衝乾淨，切成細絲或末待用。
3、炒鍋裡放少量油，燒熱後，下洋蔥粒炒片刻，剷出；晾涼後和火腿一起倒入雞蛋液中，拌勻。
...
1、先將粉皮剪成小塊，泡軟（ 如果覺得不夠軟，可以用開水煮一分鐘，然後過涼備用）青椒切小塊，雞蛋打散。
2、開火，鍋內油熱後先下蔥爆出香味，把打散的雞蛋液倒入。
3、等雞蛋液在鍋內成型後盛出，鍋內放底油把粉皮和青椒一起倒入鍋內翻炒，看青椒變色加入雞蛋翻炒均勻，加入鹽和雞精調味。
4、關火，出鍋 ...
1、芥菜1把、火腿1根、蒜8個、食鹽0.4勺、食油2勺。
2、方法：首先把芥菜摘成適當長短，沖泡兩三次，清洗乾淨。
3、然後煮開水，煮3分鐘，撈出控水備用。
4、火腿切開，切成適當大小。
5、炒鍋洗乾淨，熱油放蒜末爆香。
6、再放火腿塊炒熟。接著加入芥菜翻炒均勻。
7、然後加適量鹽 ...