給長輩敬酒的時候，為了表達尊敬，必須雙手端起酒杯。碰酒杯的時候，自己的酒杯一定要低於長輩的酒杯，這是最起碼的禮貌。長輩敬酒以後，晚輩必須回敬。不用馬上回敬，而是等待時機，等到長輩有所休息之時再去敬酒。為了表達美好的寓意，一般是連喝兩次酒，好事成雙嘛。
給長輩敬酒的時候，為了表達尊敬，必須雙手端起酒杯。碰酒杯的時候，自己的酒杯一定要低於長輩的酒杯，這是最起碼的禮貌。長輩敬酒以後，晚輩必須回敬。不用馬上回敬，而是等待時機，等到長輩有所休息之時再去敬酒。為了表達美好的寓意，一般是連喝兩次酒，好事成雙嘛。
逢年過節，走親戚，朋友聚會什麼的都少不了喝酒，酒是飯局上必不可少的一種東西。中國曆來都是無酒不成席，敬酒成為聚會中必不可少的一種環節。那麼敬酒的時候怎麼說話會比較的好呢？本期的酒桌文化，為你解析。
1、敬酒要懂得主次分明
我們應該都知道在家庭聚餐的時候，敬酒都是以年齡大小來分。在一般情況下呢以職位高低、主客身份為序，敬酒之前一定要充分考慮好敬酒的順序，主次分明。就算是和不熟的人在一起喝酒，也要先打聽一下對方的身份或者留意別人對他的稱呼，這一點要做到心中有數，避免後面出現尷尬的局面。
如果自己有求於某位客人在席上的時候，對他自然要加倍恭敬，但這裡要注意的是如果在場有更高身份或年長的人，自己則不要只對能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給長者或者尊者敬酒，不然會使大家都很難為情的。
2、要做到適度勸酒
在酒桌上我們都遇到過勸酒的現象，有的人總是喜歡把酒場當戰場，想方設法的勸別人多喝幾杯，認為不喝到量就是不實在。這樣的話，對酒量大的人來說還可以應付，酒量小的就很為難了，有時候過分的勸酒，會將原有的氣氛破壞。
我們應該做到適度的勸酒，特別是管理人員更應該注意這一點。
3、語言要幽默一點
其實在酒桌上是可以顯示一個人的才華、常識、修養和交際風度的，有時候一句詼諧幽默的語言，會給別人留下深刻的印象，使人在無形中對你產生了好感。所以管理者應該知道什麼時候該說什麼話，語言要得當。
4、酒桌上不要竊竊私語
大多數的酒宴賓客都是比較多的，所以管理者應該儘量的多討論一些大部分人能夠參與的話題，得到多數人的認同。因為每個人的興趣愛好和知識面都不同，所以話題儘量不要太偏，避免只有自己一個人在那神侃一通，忽略了眾人。特別是儘量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神秘感，這往往會讓人產生一種“你們兩很好”的嫉妒心理，影響喝酒的效果。
相信我們在平時也遇到過很多這樣的情況吧，大家都在酒席上聊天，然後其中兩個人在偷偷說話，旁邊的人眼光都會被吸引過去，發現大家注視的時候，兩人會說：“我們沒有說什麼。”但是旁人會覺得這是在掩飾，會讓人產生不愉快的心理，覺得這倆人是不是在說某人的什麼壞話。
5、突出事實的拒酒方法
拒酒的時候，如果能突出事實，申明實際情況，再配上得體的語言，會令勸酒者欲言又止，舉杯也會罷手的。比如老李參加一個生日宴會，老劉說好久不見了，要與他喝幾杯。老李這樣說：“你的厚意我領了，遺憾的是我最近身體不適，正在吃藥，好久都不沾酒了，只好請你多關照了。不過來日方長，日後我一定與你一酒方休，好嗎？”這時候老劉也只好罷手了，除了覺得有點遺憾，心裡不會有責怪的意思。
反之如果老李是直接的拒絕，就會使對方覺得很沒有面子，所以委婉的拒絕加上突出的事實是很有說服力的。
6、以柔克剛的拒酒方法
在酒桌上相信朋友們都發現過相當多的“久經考驗”的拒酒者，就算你說的天花亂墜的勸酒，人家就是笑眯眯的舉杯而不飲，而且振振有詞。
1、? 選擇那個人特別的品質或特徵，可能是“價值觀“”忠誠“”奉獻”或“雅緻的情趣”。例如，“安德魯深沉的個性一直鼓舞著我們大家”或者“迪米特里喜歡生活中的美好事物”（使他最終選擇了可愛的新娘）!
2、假設你選擇的講話要點是：“哈維是一個典型的企業家。”那麼在論據部分可以這樣寫：。
3、? 我們已經做好準備，明年會發展得更好!
4、如果你正在吃飯，得知你要在 5 分鐘內致辭，可以先問自己：“我對這個人或這件事的講話要點是什麼？”有了要點之後，再寫下一些支援性論據。即使你一時衝動決定說幾句話，在想清楚講話要點之前，千萬不要高談闊論!
5、不管你的演講技巧有多麼出色，你都需要收集最精彩的材料。對讚美物件的瞭解遠比空洞、恭維的話語更讓人印象深刻。如果缺乏足夠的資訊，可以詢問朋友或同事!
6、要點是講話中最核心的一句話，它統領整個講話內容，要點應該可信、鼓舞人心!
7、? 他創立並發展了這家公司，而今晚他正在為公司慶祝；。
8、保持積極正面。即使對於很簡短的講話，指令碼模板也很有幫助。不然，我們的思想可能會到處遊蕩，我們會發現自己在現場觀眾面前喋喋不休，或者更糟的是吹噓了一些令人尷尬難堪的事情!
9、示例 1：敬詞的論據。例如，可以說“很榮幸舉行此次慶典，表彰阿迪提對公司的貢獻”，或者說“晚上好，我知道大家很高興來參加佈雷特和斯蒂芬妮的婚禮”，或者說“很高興向新娘——我心愛的侄女致辭”。觀眾的心就會被你俘獲!
10、在上面的第一個例子中，呼籲行動部分可以是：“讓我們為一個真正的、熱忱的企業家乾杯！”。