飲水機的熱水實際溫度在85℃～90℃之間，市面上大部分的飲水機都是由熱膽加熱，不可能完全的沸騰，若是水完全燒開所產生的水蒸氣，會對於飲水機的內部有害，所以水的實際溫度並不能達到100℃，個別高檔的飲水機加熱溫度可以超過90℃以上。
飲水機的熱水實際溫度在85℃～90℃之間，市面上大部分的飲水機都是由熱膽加熱，不可能完全的沸騰，若是水完全燒開所產生的水蒸氣，會對於飲水機的內部有害，所以水的實際溫度並不能達到100℃，個別高檔的飲水機加熱溫度可以超過90℃以上。
飲水機90度的水不能喝。絕大部分飲水機無法把水加熱到完全沸騰。常喝沒有徹底燒開的水有危害。飲水機是將桶裝純淨水（或礦泉水）升溫或降溫並方便人們飲用的裝置。分為溫熱、冰熱、冰溫熱三種類型。
電氣效能注水，接通電源，按動製冷、制熱電源開關數次，開關接觸應良好，相應指示燈隨之顯示，表示飲水機電路基本正常。按下製冷開關，用手靠近背板風口，有排風感，聽不到噪聲中噪聲很弱，風機運轉正常。通電2小時後，按下製冷水龍頭，應有冷水流出。如半導體制冷，可使冰水溫度降至5－15℃，壓縮機式製冷可使冰水溫度降至4－12℃。按下制熱開關，加熱15－20秒，水溫應達到92－96℃。期間，加熱指示燈會自動啟亮、熄滅。帶消毒功能的飲水機，按下消毒按鈕，規定時間內消毒後，應能自動關斷電源，指示燈熄滅。檢查電源線絕緣膠層應無損傷，使用足夠容量電源線及專用電源插頭。
消毒與除垢據有關環境衛生監測部門檢測顯示，桶裝飲水機內冷熱水膽三個月不洗就會大量繁殖細菌、病毒、沉澱殘渣、重金屬甚至孽生紅蟲，嚴重危害人們的身體健康。
飲水機在倒入水的同時，會帶入大量氣泡，這些氣泡就會攜帶一些細菌進入桶裝水內。另一方面，飲水機內部長期使用而不清洗，儲水膽、水道、出水口就會沉積汙垢，也會孳生大量細菌。飲水機使用一段時間後一定要經常定期清洗，消毒和除垢，以確保人們的健康生活。飲水機清洗，一定要用合格的清洗劑及專業的飲水機清洗工具。
飲水機在生活中比較常見，一般情況下飲水機的水是不燒開的，開水最高可燒到90℃左右。
飲水機是將桶裝純淨水(或礦泉水)升溫或降溫並方便人們飲用的裝置，機器上方放桶裝水，與桶裝水配套使用。