餃子放時間長了幹了怎麼辦

　　餃子皮幹了是因為放在外面太久，麵皮的表面失水導致的。

　　解決方法是用一個帶籠屜的鍋，裡面裝適量的水，先把水燒熱，直到冒出蒸汽為止，然後把火關掉，把幹了的餃子皮放到籠屜上，把鍋蓋蓋上。讓它慢慢的吸收水蒸氣，過大約5分鐘，餃子皮就會軟了。

　　建議還是不要吃的好。

　　蝦及蟹的外骨骼內含有一種橙紅色的色素，還原蝦紅素，也有叫蝦青素的，是類胡蘿蔔素的一種。這種色素與蛋白質結合後，會因蛋白質的不同而轉為黃橙紫綠藍等顏色，當蛋白質破壞或變性時或蛋白質與色素分離後，如蝦死亡，顏色即變回原來的橙紅色，蝦煮熟時會變紅色就是由於蛋白質變性。除加熱外，強酸濃酒精濃鹽水及重金屬離子皆可使蛋白質變性，所以蝦雖沒煮但用鹽酒等浸漬也會變色。

　　1、皮掉了是長時間摩擦造成的，或者掉了一小塊找不到了。這種情況首先要做的是清理乾淨掉皮的地方，然後去商店買一瓶和皮衣相近色彩的皮革反皮噴劑，在掉皮的地方均勻的噴射上去就ok。

　　2、皮掉了，但還掛在皮衣上，或者掉的皮還在。那麼就要考慮將掉的皮恢復回去，準備專業的修補膏，鑷子，棉籤;用棉籤蘸點修補膏小心的塗抹在掉皮的地方，儘量塗薄一點，然後用鑷子將掉的皮對其邊緣小心的放回去，用力按住，等幹了就差不多了。若邊緣比較明顯，也可以在噴一點皮革反皮噴劑。