餅乾種類分為蘇打餅乾、全麥餅乾、消化餅乾、夾心餅乾、營養強化餅乾等。
1、蘇打餅乾：蘇打餅乾含糖、含油較少。蘇打餅乾是先在一部分小麥粉中加入酵母，然後調成麵糰，經較長時間發酵後加入其餘小麥粉，再經短時間發酵後整型製作而成。
2、全麥餅乾：全麥餅乾是用沒有去掉麩皮的麥類磨成麵粉所做的餅乾，比我們一般吃的富強粉等去掉了麩皮的精製麵粉顏色黑一些，口感也較粗糙，但由於保留了麩皮中的大量維生素、礦物質、纖維素，因此營養價值更高一些。
3、夾心餅乾：夾心餅乾是一種高熱量型食物，脂肪和糖的含量明顯增加。要製作風味各異的夾心餅乾，關鍵在於新增不同的輔料，如油、糖、牛奶、雞蛋、果醬等其他口味的調料。
4、營養強化餅乾：市場上還有一些強化了營養素的餅乾。最常見的品種是強化了礦物質和維生素，如鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素D等，還有的加入麥麩，屬於增加膳食纖維。
5、消化餅乾：消化餅乾是一種起源自英國的微甜餅乾。主要由糙棕色小麥麵粉，糖，植物油，全麥穀物，膨脹劑和鹽製成，不含任何可以幫助消化的成分。消化餅乾通常都和咖啡或茶一起食用。
秦 太史令
西漢 太史公 太史令
東漢 太史令
魏晉南北朝 太史局;太史
隋 太史曹 太史監;太史令
唐 太史局 渾天監 渾儀監 太史監 司天臺;太史局令 渾天監 太史監 司天臺監。824人
宋 司天監 太史局 天文院;司天監 太史局令
遼 司天監;太史令
金 司天臺;提點 司天監
元 司天監 回回司天監 太史院;提點 司天監 太史院史。259人
明 欽天監;太史令 監正。41-23人
清 欽天監;監正。154人
重要天文歷算人物如下：
漢代以前：甘德，石申等。
西漢：鄧平、唐都、落下閎等(太初曆)
劉歆(三統曆)
東漢：劉洪(《乾象曆》第一完記載定朔的歷法)
南北朝：祖沖之
三國：韓翊(黃初歷的朔望月週期最準)
唐：傅仁均(編撰《戊寅元歷》是正式採用定朔的歷法)
李淳風，一行
北宋：沈括
南宋：楊忠輔(《統天曆》取回歸年長為365.2425日)
元： 郭守敬
明：徐光啟
清：梅文鼎，王錫闡
中國古代的太陽月亮出沒方位和定時口訣都有哪些?
1， 太陽出沒方位和時刻：“正九出巳入庚方，二八出兔入雞場，三七出甲入辛地，四六生寅入戍方，五月生艮屬乾上，仲冬出巽入坤方，唯有十與十二，出辰入申細推詳”。即是太陽每日出沒方位，正月九月出巳入庚，二月八月出卯入酉，三月七月出甲入辛，四月六月出寅入戍，五月出艮入乾，十一月出巽入坤，十與十二月出辰入申。
2，月亮出沒方位：“三辰五巳八午升，初十出末十三申，十五酉時十八戍，二十亥上記其辰，二十三日子時出，二十六日丑時行，二十八日寅時出，三十加末卯上輪”。即是初三、四日辰時，初五、六、七日巳時，初八、九日午時，初十、十一、十二日末時，十三、十四日申時， 十五、十六、十七日酉時，十八、十九日戍時，二十、二十一、二十二日亥時，二十三、二十四、二十五日子時，二十六、二十七日丑時，二十八、二十九日寅時，三十日及下月初一、二日卯。
3，雜論：“太陽一年一周天，任天為不及，一度一歲之積，而恰與天會，故太陽有三道。北道，北至東井去極近，南道，南至牽牛去極遠，東道東至角西至婁去極中，此三道極至於牽牛，則為冬至，極之北至於冬井，則為夏至，南北極中，則為春秋分，其行西陸謂之春，行南陸謂之夏， 行東陸謂之秋，行北陸謂之冬，所以成陰陽寒暑之節也”。還有太陰出沒的方位，“其行天之度，一月一週，天與日會辰次之所，以為一歲，十二會得三百五十四日，九百四十分，月之三百四十八分，而與天會，是為一歲。故有九道，黑道二，立冬、冬至出黃道北，赤道二，立夏、夏至出黃道 南，白道 二，立秋、秋分，出黃道西，青道二，立春、春分出黃道東，並黃道，共為九道，故立春、春分從青道，分在甲度，立秋、秋分從白道，分在庚度，立冬、冬至從黑道，分在壬度，立夏、夏至從赤道，分在丙度”。
4， 貓眼定時歌：“子、午、卯、酉一條線,寅、申、巳、亥圓如鏡,辰、戊、醜、未棗核形。”
5，定寅時法
正九五更二點徹，二八五更四點歇，三七平光是寅時，四六日出寅無別，五月日高三丈地，十月十二四更二，仲冬才到四更初，便是寅時君須記。
6，日上起時法
甲己還加甲，乙庚丙作初，丙辛從戊起，丁壬庚子居，戊癸何方法，壬子是順行.
7，年上起月法:甲己之年丙為首,乙庚之歲戊為頭,丙辛之歲尋庚上, 丁壬壬寅順行流,更有戊癸何方見,甲寅之上好追求。