餅鐺上的黑色油泥怎麼去除

　　可用小蘇打、火鹼、洗潔精、米醋等清洗餅鐺。

　　１、小蘇打清洗法

　　先將鍋具平放在臺面上，在兩面均勻的撒上一些小蘇打，接著，加入溫水，浸泡５分鐘，然後用百潔布來處理油垢。把髒水倒去，加入一些小蘇打，再清理一遍即可。

　　２、火鹼清洗法

　　火鹼也叫燒鹼，即氫氧化鈉，具有很強的腐蝕性，潮解性，溶解性，溶解產生大量的熱。常用於容器的清洗。在餅鐺里加入適量的溫水，再撒入一定量的火鹼，蓋上蓋子，開啟電源，加熱至沸騰，關掉電源，用筷子挾住抹布擦洗油漬多的地方，如此重複１５分鐘可清洗完畢。

　　３、洗潔精清洗法

　　油汙比較多時，先用吸油紙將油汙吸附。然後用幹抹布蘸洗潔精擦拭油汙部分，清洗時一定要記得將洗潔精泡沫以及抹布留下的水，及時處理乾淨，防止流入到電路板中造成短路。最佳的清洗時間是剛使用完晾一下，趁著還有點熱量馬上清洗，不要讓油汙囤積凝固。

　　4、米醋浸泡法

　　對於電餅鐺上的糊黑可以透過米醋浸泡除去。首先禁止使用鋼絲球，鋼絲球會破壞電餅鐺的不粘塗層，先將電餅鐺內的油汙處理乾淨，放入適量溫水和米醋，浸泡１－２小時，再清洗一下，會洗去大部分的黑焦，如果還有殘留的黑焦也不要強行去除。最後使用清水洗過的抹布，將洗潔精擦洗處理乾淨。

　　1、可以放錫紙。錫箔紙包上食材烹飪可以儘可能的保留食材的水分、湯汁，烹出的菜餚、糕點十分鮮嫩，細膩。放上錫紙在清洗的時候會比較方便，其餘沒有太大影響。

　　2、電餅鐺是一個烹飪食物的工具，單面或者上下兩面同時加熱使中間的食物經過高溫加熱，達到烹煮食物的目的。

　　3、電餅鐺也叫烤餅機，可以靈活進行烤、烙、煎等烹飪方法，有家用小款型和店面使用大款兩種。

　　4、懸浮式電餅鐺：所謂懸浮就是電餅鐺的上下加熱面中間間隙是可以調整的，餅厚則兩面上升，薄則兩面下降，這樣有效保證了雙面的加熱均勻，懸浮式電餅鐺有簡單易用，升溫快速，清洗方便等特點。

　　製作麵糊：準備一個雞蛋放碗裡，將雞蛋打散。加入500克左右的水後攪勻，加入150克左右的麵粉後，加入少許的五香面和食鹽，攪勻待用。

　　煎茄子：

　　1、將茄子洗淨控幹水，去皮，切成1cm左右的薄片。

　　2、電餅鐺里加上適量的植物油，刷勻。

　　3、將茄子片放麵糊裡掛糊。

　　4、依次擺放到電餅鐺裡，蓋蓋子燜2-3分鐘。

　　5、開啟電餅鐺蓋子將茄子翻面，繼續蓋蓋子燜2-3分鐘。

　　6、兩面煎至金黃色出鍋即可。