餐桌禮儀與健康：為什麼吃飯不能喝水

　　但凡是養生的話題都一定會強調吃飯八分飽，對於很多人來說吃飽喝足去睡覺簡直就是完美的享受，不過吃飯若是總是太飽，你知道會有著哪些關於健康的問題嗎？

　　那麼，本期餐桌禮儀瞭解吃飯不能吃太飽嗎？

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　　吃飯原來也是一種學問，不能吃的太飽或者吃不飽，吃不飽如果長期下去就會營養不良，吃太飽易得病，由此可見，暴飲暴食，哪怕只是短暫的，帶來的健康災難都無法挽回，不僅體重幾年內會一直上升，對全身的傷害甚至會持續很多年。

　　遠古時代，胃除了消化外，還發揮著儲備的功能，吃飽一頓餓三天也沒問題；而現在人們天天有的吃、頓頓吃得好，如果一個人的胃每天能容納1斤的食物，只需填充一半，就足夠其一天所需了。否則，只會讓機體超負荷運轉，造成一系列健康問題。

　　由於生活條件的提高，人們吃的高脂肪高蛋白的食物越來越多，消化起來就更加困難，胃要承受更大的壓力，如果及時消化不了的，多餘的“營養物質”堆積在體內，其後果就是肥胖和一系列富貴病。有關科學研究證實，肥胖會帶來包括心血管疾病、高血壓、糖尿病、脂肪肝、動脈硬化、膽囊炎等疾病，不得不引起人們的注意。

　　吃的太多，胃消化不了，這些吃下去的物質長時間的不消化，就會形成脂肪，脂肪堵塞在腸道里，會造成腸阻塞，大便黑色、帶血，就出現了腸道疾病。人吃飽了就容易睡覺。吃得過飽，會引起大腦反應遲鈍，還會加速大腦的衰老。人們在吃飽後，身上的血液都跑到腸胃系統去“工作”了，容易讓人長期處於疲勞狀態，昏昏欲睡。

　　吃的太飽，大腦就會處於遲鈍狀態，長期以來就會成為習慣，這樣會形成惡性迴圈，大腦越來越遲鈍，就可能成為老年痴呆。有關專家發現，大約有30%-40%的老年痴呆病人，在青壯年時期都有長期飽食的習慣。

　　飲食過量會傷害人的泌尿系統，因為過多的非蛋白氮要從腎臟排出，勢必加重腎臟的負擔，長期以往，腎病就會出現了。晚餐吃的過好過飽，加之飲酒過多，很容易誘發急性胰腺炎。

　　晚餐過飽，鼓脹的胃腸會對周圍器官造成壓迫，使興奮的“波浪”擴散到大腦皮質其他部位，加上晚飯後不加以運動，這樣就很容易誘發神經衰弱。

　　“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌。”每個人在這個世界上活下去就是要靠一張嘴，雖然現實中有著胖子一年不吃飯卻保持著基本營養還活著的事實，但是還得注意身體健康。

　　那麼，本期餐桌禮儀瞭解為什麼吃飯不能喝水。

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　　許多科學研究表明，身體如果在微鹼性的環境下會變得更加生機勃勃，但通常進食了太多的肉類高脂食物後，身體處於酸性環境的可能性更大。

　　導致我們身體在排除毒素的方面效率低下，很多亞健康問題應運而生，例如：慢性疲勞、關節炎、動脈硬化、腫瘤、糖尿病、自身免疫性疾病等，所以，占身體六成以上水分的酸鹼性就成為調節我們身體內環境至關重要的一環。

　　但在喝水細節上，值得一提的是“不要在吃飯的時候喝水”。吃飯的時候飲水會稀釋胃酸及其他消化液的濃度，從而延緩了消化的過程，某種程度上阻礙了我們營養充分的消化吸收，所以飲水最佳的時間是餐前半小時或是餐後兩小時，晚上七點以後也不要飲用大量的水。

　　如果有飲茶的習慣，這是一種很好的攝入健康水的方式，綠茶所含的抗氧化劑的活性是維生素E的200多倍，不但會讓患癌風險大大降低，還能降低患抑鬱症的機率，所以正確的喝水方式是健康生活的最重要的基石之一。

　　飯前喝水容易胃部的擴張，這個對於胃部的吸收是有影響的，喝湯還是一個等滲性的吸收，這個可以很快的達到吸收到細胞內的效果，對於胃部也是有一個積極的補充和營養的。吃飯時喝湯，各地的習慣不同。

　　廣東人飯前喝湯，稱為“開胃湯”。不少地方過去習慣於吃到最後喝湯，說是幫助消化。古代還有原湯化（消化）原物的說法。吃飯的時候喝水，一般是在吃得太急，吃噎了的時候，用水將飯衝下去的應急措施。

　　不過曾經看資料說，一邊吃飯一邊喝水對胃不好，但是也有媒體說這種理論沒有任何依據，在吃西餐的時候，餐桌上也會特意放一杯清水，吃一口飯喝一口水，講究用乾淨的味蕾享受食物。總之關於吃飯時喝水的利弊，正反兩種說法都有，暫時還沒有明確的答案。

　　對於一些忙碌的上班族來說，早上為了不遲到而打包了一份早餐就開始在路上邊走邊吃。這樣的場景或許在北京、上海、深圳等地都是非常常見的，站著吃飯是非常不好的。

　　那麼，本期餐桌禮儀解析為什麼不能站著吃飯。

　　還想了解》》為什麼吃飯不能喝水

　　坐著吃飯好！因為坐著吃飯，血液會根據人體植物神經的指導重新分佈全身，而當吃飯時，血液會更多的集中於消化系統，讓胃部更有力量來碾碎食物，讓人體十二指腸和小腸對食物的消化能力得到加強，如果站著吃飯，血液雖然也會重新進行分佈，不過由於地球的重力作用，會影響分佈的效果，從而影響人體消化系統的工作，對人體的健康產生影響，尤其是長期站著吃飯的人，消化系統容易引起疾病！

　　很多人為了省事站著吃飯，而站著吃飯對身體非常不好。因為站著吃飯時胃和其他消化器官都已經開始工作了，這就需要提供更多的能量才能幫助我們的腸胃執行，所以一般血液在植物神經的控制下，普遍都會向這些器官更多地地方流動，所以站著吃飯是不容易消化的。

　　相信很多朋友都聽父母說過這樣的一句話，那就是站著吃飯長得高，不過這句話也確實讓我好長時間信以為真，一直站著吃飯來著，現在想起來還蠻好笑的。為了讓自己可以長得更高，常常會蹦出些奇怪的想法來，不知道第一個站著吃飯的人到底是多高呢？反正我是被騙了，而且父輩們也是被騙著長大的一代人啊，現在想想那時的人都好天真，好可愛！

　　站著吃飯有的人說會讓食慾大增，這其實也是沒有緣由的事情，因為站著吃飯容易反胃，你說可以減肥還是可以理解的，但是這個食慾大增我就不敢說是真的了，因為一般站著吃飯時間長的人都會吃的不多，因為不好消化，而且十分消耗能量、所以懂得的兄弟姐妹最好還是儘快的將這樣的惡性改掉才好。

　　站著吃時胃是被拉長的，當你開始吃東西時食物會聚集在胃底部，越吃越多之後質量增大，這樣就會把胃拉長——導致胃下垂。站著吃飯夾菜比較困難，桌面的高度當然是根據人的坐高設定的，當你坐著夾菜時手臂和手腕基本是呈直線。

　　而當你站著時再夾菜手腕和小臂之間應該會有形成一個夾角，這個夾角導致胳膊的力量無法傳達到手指，於是所有的力量都在手腕上，長此以往會導致手腕痠痛甚至韌帶拉傷；同時，人的身體為了保證能夠順利夾到菜會無意識的歪一下上半身，時間長了也許會導致脊柱變形或腰肌勞損。

　　人們都累了一天了【各種工作各種家務各種擠公交車地鐵】好不容易吃飯可以休息會兒，讓人體的能量都集中在促進胃蠕動幫助消化上，結果你非站著搶了一部分能量，容易消化不良。