餐飲店利潤最大化的技巧

　　大眾點評、美團：每一個餐飲當然要有自己的特色了，這樣才會吸引更多的顧客。

　　酒水飲料：對於一個飯店來說，能夠帶來利潤的並不是餐飯而是酒水，比如一瓶飲料，超市買三元，那麼飯店就可以買五元。

　　會員制：如果擁有會員制，就可以吸引更多的回頭客的。因為會員卡的積分積累到一定的額度，那麼下次再去吃飯就可以打折。

　　特價菜：如果每天能夠推出一款特價菜，那些打折的菜，折扣會更加優惠，其實不要擔心這樣會虧本，因為如果被特價菜吸引來的顧客不可能只點一個特價菜吧！

　　特色菜品：擁有自己獨特的風味菜餚，，還有一款特色的招牌菜，相信能夠為你增添許多的顧客！

　　最佳化資源：作為一個管理，能夠在各個方面省下一些資源，節約一些不必要的浪費，也是能夠節約到金錢。

　　1、MR=MC，即邊際利潤=邊際成本。

　　（1）當MR＞MC，此時表明廠商每多生產一個單位產品所得收益大於所費成本,，

　　（2）當MR＜MC，此時表明廠商每多生產一個單位所得收益小於所費成本，存在虧損，不是利潤的最大化。

　　（3）MR=MC，此時表明廠商吧該得到利潤都得到了，實現了利潤的最大化。

　　2、利潤最大化原則分為廠商組織形式和經濟學中利潤的涵義。

　　（1）廠商組織形式。一般來說，企業可以有業主獨資企業（個人獨資企業）、合夥經營企業和股份公司三種形式組織。業主獨資企業為某一個人所有。合夥經營企業為兩個或更多的人所有。股份公司通常也為許多人所有，但又遵循著和所有者法則相分離的法則行事。因此合夥經營企業的持續存在取決於所有合夥者活著並且同意維持該企業。而股份公司可以比任何一個所有者存在的更久。因此大多數企業都以股份公司形式組織起來。

　　（2）經濟學中利潤的涵義。利潤是收益減去成本的差額。在經濟學上，利潤市場上決定進退的指標，只要有利可圖，廠商就會繼續經營，沒有願做賠本生意的。專但是，利潤在會計學和經濟屬學中的意義是有差別的。經濟學中的收益與成本和會計的收益與成本是不同的，因此使得利潤有會計利潤和經濟利潤之分。

　　一、利潤最大化：廠商從事生產或出售商品的目的是為了賺取利潤。如果總收益大於總成本，就會有剩餘，這個剩餘就是利潤。值得注意的是，這裡講的利潤，不包括正常利潤，正常利潤包括在總成本中，這裡講的利潤是指超額利潤。如果總收益等於總成本，廠商不虧不賺，只獲得正常利潤，如果總收益小於總成本，廠商便要發生虧損。

　　二、如何實現企業利潤最大化：

　　1、控制成本，包括經營管理成本、生產成本、流通環節成本、原才料成本等。

　　2、增加產銷量，具體方法有很多。諸如：提高員工績效、建立產品品牌、擴大銷售通路、採用新技術、創新產品等。

　　3、擴大產品收入，利潤是收入創造的，沒有收入上量的保障，利潤是無從談起的。

　　4、嚴格控制成本和費用支出，在利潤增加的同時，成本和費用的支出的越少，利潤就越大。