餛飩簡單又好看包法技巧

　　1、四川抄手混沌，取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央，將餛飩皮沿對角線對摺，並將邊角捏緊，用中指勾壓肉餡處，順勢將兩個角疊加捏緊。

　　2、小方餛飩，在餛飩皮上放入餡料，將一個尖角向皮中間包住餡，將兩邊的餛飩皮疊在一起，把最後的角也疊在上面包緊就完成了。

　　3、貓耳餛飩，首先在餛飩皮中間抹上和好的肉餡，另外兩角重疊並捏緊，任兩角對摺並捏緊，中指頂著中間部分向裡折，另外兩角重疊並捏緊。

　　1、魚形餃子

　　左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上並放入餡料,把餃皮對摺，把其中一邊向裡折起約1-2CM，捏緊再向裡折1-2CM，再捏緊如此重複直至另一邊，最後收口時把尾巴稍微向上翹捏牢既可。

　　2、三角餃

　　雙手握餃子皮，大拇指與食指對稱向中間握緊，這樣包出來的餃子美觀獨特，但是很佔空間。

　　3、 小鎖餃（飯店用這個多，因為速度快）

　　取餃皮一張於掌心，放入適量餡，將餃皮對摺立起，兩手的食指和拇指分別從餃皮左右兩端往中間捏，中間自然留一個口，把左右兩邊合攏，留口部分折起捏牢，兩邊各形成一條褶折。

　　用料：餃子皮適量、餃子餡適量、清水適量。

　　1、取一張餃皮，放入適量肉餡在中間，用右手食指沾上水在餃子皮邊上抹一圈，少量即可。

　　2、從右邊開始，用右手食指和大拇指把餃子皮中間位置對摺，然後捏緊。

　　3、左手大拇指和食指幫忙推動前半邊餃皮，折出一個褶皺。

　　4、右手食指和大拇指把褶皺捏緊，形成第一個褶皺。

　　5、按照上述做法折出褶皺，再捏緊，如此反覆重複該動作，注意褶皺均勻。

　　6、右手大拇指慢慢跟著餃皮移動，保持前面餃皮平整。

　　7、捏到最後收口地方，再折一個褶皺，捏緊即可。