香椿怎樣淹放的時間長

　　楊梅長時間儲存的正確方法：

　　1、冷凍儲存：將楊梅放入冷凍室儲存，冰箱冷凍室溫度很低，這種環境下細菌不易滋生，可較長時間的儲存楊梅。也可將楊梅放在冰箱冷藏短時間儲存，但這樣的儲存儘量在2~3內食用完。

　　2、糖漬儲存：高糖環境下的滲透很強，細菌不容易生長，使用糖漬可以儲存楊梅20天以上，放入冰箱冷藏可存放2~3個月之久。做法：將楊梅晾乾，使用白糖拌勻後倒入玻璃罐中，最後使用糖封口，放入冰箱冷藏即可。

　　3、鹽漬儲存：鹽能提供高滲環境，從而抑制細菌和蟲子的生長，可儲存2個月之久。做法：楊梅洗淨後晾乾，將其放入乾淨的盆中撒上食鹽，將其拌勻後倒入乾淨的玻璃罐中，醃製兩天後有楊梅汁瀝出，可倒出瀝乾，重複幾遍效果最佳。

　　4、晾乾儲存：將新鮮的楊梅直接晾乾，水分含量低且不易滋生細菌，可以長時間儲存。楊梅晾乾儲存之前可用鹽水清洗乾淨。

　　5、製成果醬儲存：楊梅製成果醬後儲存時間可在20天以上。做法：楊梅用淡鹽水洗淨後用白糖攪拌均勻，大約30分鐘左右後倒入不鏽鋼小鍋中不停的攪拌，用小火慢慢將糖融化，待果醬慢慢粘稠或放入玻璃罐中，放入冰箱冷藏即可。

　　１、室內堆藏法：在陰涼乾淨的房屋、屋窖或地窖的室內，用福爾馬林溶液消毒地面，然後鋪上幹稻草。將採收八九成熟帶６~７釐米瓜蔓的西瓜，放在１０％~１５％的食鹽水中浸泡３~５分鐘，稍涼後按西瓜田間長向放置，一層乾草一層瓜，留過道以利檢查和通風。夜間換氣降溫，地面適當灑水增溼。此法可保鮮西瓜２個月。

　　２、沙上養藏法：在乾淨通風避雨處，鋪上６０毫米厚的乾淨細沙，取晴天清晨採收的七八成熟的西瓜，留３片葉子，切口中以草木灰糊住後輕輕碼放一層，再蓋細沙５０毫米，瓜葉留在外面製造養分。此法可保鮮西瓜３個月。

　　３、鹽水封藏法：選取採收後的完好熟西瓜，在５％~１０％的食鹽水中浸泡２４小時，然後再用０．５％~１．０％的山梨酸鉀或山梨酸塗抹西瓜表面，密封在聚乙烯塑膠袋內，於低溫處如地下室貯藏。此法可貯藏半年以上。

　　４、瓜蔓汁膜法：選用完好成熟的西瓜，在表面用瓜蔓汁３００倍稀釋液噴霧，稍幹即形成一層薄膜。存於陰涼處即可。瓜蔓汁是將新鮮西瓜莖蔓研磨成漿過濾出的汁液，起保鮮作用是因為西瓜的莖蔓中含有抑制西瓜成熟呼吸的物質。此法可保鮮數月。

　　生西瓜可以放熟，至少要７成熟以上，放２天，儲放過程中注意溫度和適度，不要放在陽光直射下，防止變質。西瓜放熟的原理是利用植物產生的乙烯這種物質，促使西瓜緩慢的變熟，如果西瓜過生，相當於西瓜還沒長好，這時候是不可能被放熟的，可以放熟的西瓜是為了方便運輸，在西瓜快熟的時候提前２天摘下來，這時候的西瓜已經快熟了。