由於諸多方面的因素，各種蔬菜炒熟時間的長短不定。
主要影響因素：
1、炒法不同，炒菜大致分為幹炒、爆炒、抓炒、軟炒等，這取決於炒菜時火力的大小，這是對炒菜的一項技術要求，需要依據菜品來控制。
2、菜品不同，各種蔬菜的性質特點不同，質地以及含水量也不同，質地嫩的炒熟所需時間短，反之時間長。
3、食用人群對菜品的口味等要求不同，隨之對其熟的定義也就不同。
肉絲並不能以炒的時間來定，火的大小肉絲的切工決定了用多長時間，通常為了肉嫩，可在肉絲中放一點水，抓一會，水就會被肉吸入，這時再拿泡過的溼澱粉抓一下，油五成熱時下鍋，七成熟時起鍋，在把炒肉絲的配料下鍋炒到8成熟時，倒入肉絲，放入作料，就可起鍋了，要想菜亮，可在起鍋前下點明油，略炒就可以了。
用熱水泡5分鐘左右，冷水10分鐘左右即可。
主料：粉幹、雞蛋、圓白菜。
輔料：油、鹽、生抽。
方法：
1、先把米粉幹在水中煮半熟，撈起，濾幹。在小碗裡放醬油等調料，澆在粉幹上，拌勻，晾乾，備用。
2、圓白菜切絲，炒好備用。
3、在不粘鍋裡放油，先把粉幹放入鍋內不斷地翻動，炒成金黃快好時，把炒好的菜倒入拌起來，出鍋。
芝麻發出噼噼作響的聲音就熟了。
炒芝麻的具體做法。
1、把生芝麻放進小孔的籃子沖洗乾淨，瀝水五分鐘。
2、瀝乾後放進不粘平底鍋，撥勻，點火。
3、先用中火加熱，溼的芝麻會冒很多蒸汽，慢慢把水分蒸發。中途可以用手摸是否變幹，一定要不停翻動。
4、乾的時候會有噼啪的聲音，轉小火炒，等到聲音 ...
蒜薹炒熟需要大約五分鐘。
炒蒜薹的做法如下所示：
1、準備300克蒜薹，150克豬肉，適量鹽、味精、蔥、生抽、油。
2、把豬肉切粗條，蒜薹洗淨、切寸段備用。
3、熱鍋溫油，放入肉條，小火滑炒，待肉條變色後盛出，備用。
4、鍋留底油，放入蔥絲炒香，放入備用的肉條，烹入生抽，翻炒均勻。
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1、時間應控制在五分鐘之內，不能太久，當看到殼張開，即可。
2、將蟶子清洗乾淨，放入鹽水中，靜養，加入少許食油，吐出乾淨泥沙及雜物，再洗淨待用。
3、將蟶子放入熱水中片刻，去殼，取出蟶子肉，加料酒醃製稍許時刻。
4、在鍋中放油後加熱，放入蒜姜。炒出香味以後放入醃好的蟶子一起用大火爆炒。
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9-10分鐘。白水煮雞蛋一般煮9分鐘-10分鐘口感最好，也最營養健康。儘量不要將雞蛋放入沸水中煮，否則不但造成蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指。正確的做法是，雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。
不同的時間煮的雞蛋在身體裡面消化的 ...
1、毛雞蛋差不到煮半個小時左右進能煮熟，需要注意的是，毛蛋和普通雞蛋是不一樣的，一定要煮熟之後再食用，否則會影響我們的身體健康。
2、毛蛋在生活中很常見，我們也叫旺雞蛋，雞蛋裡面有著接近孵化出的雞苗，這種雞蛋建議少吃或者是不吃，尤其是正在發育的青少年。 ...
鹹雞蛋煮１０－１５分鐘。如果煮的時間過長，雞蛋的營養會有一定的流失，如果煮的時間過短，雞蛋裡可能會存在一些對人體有害的寄生菌。
鹹雞蛋：
鹹雞蛋又稱鹽蛋、醃蛋、味蛋等，是一種風味特殊、食用方便的再製蛋，是城鄉民眾愛吃的食物，是一種要醃製得法，才風味獨特的特色食品。
鹹雞蛋的生產極為普遍，全國各 ...
１、用水煮生雞蛋的時間：三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。十分鐘，蛋全熟。
2、水煮雞蛋做法：
（1）、鹽放入水中，煮滾。水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，可以加醋使蛋白凝固，以防止它流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。蛋黃凝固的溫度為６８－７１ ...