1、食材：香椿芽500克，大蔥一把，雞蛋4個，食鹽50克，澱粉400克，生抽20克，食用油1勺，老抽10克。
2、香椿芽清洗乾淨，鍋裡燒開水，香椿芽焯水。
3、變色，撈出來然後投入涼水。
4、撈出來切成細末（太大容易刺破蛋皮）。
5、適量大蔥末放到香椿芽裡拌勻。
6、雞蛋加適量鹽順時針打散。
7、雞蛋液倒入香椿裡。
8、加一小勺澱粉。
9、平底鍋加熱，刷一層食用油，舀一勺香椿蛋液。
10、晃動平底鍋使其均勻佈滿鍋底，慢慢煎至表層蛋汁呈半凝固狀。
11、用鏟子輕輕將蛋皮從鍋底剷起對摺，推移到鍋底前端。
12、再倒入一勺蛋液，讓新倒入的蛋液流入蛋皮下方，佈滿整個鍋底。
13、待蛋液表層煎至半凝固時再剷起對摺。
14、切好即可。
15、重複上述步驟直至蛋液全部用完，並在平底鍋前端堆成厚蛋即可。
冷凍香椿可以切成碎塊，炒香之後拌在雞蛋液中煎成香椿雞蛋餅就很好吃了；也可以在雞蛋中加入適量的麵粉，調成麵糊，把香椿放在裡面攪拌均勻，入油鍋榨至表面金黃也很好吃；同時也可以炒肉、燉肉吃。
1、食材：香椿4兩，雞蛋4個，蔥、姜各適量，食用油、鹽各適量。
2、將香椿放在盆中，用清水泡一泡，然後把分叉枝掰成單枝，然後再衝洗乾淨，撈出空水，切成1釐米長的小段。待用。
3、將4個雞蛋打放在一個碗中，用筷子攪拌均勻，待用。
4、將蔥剝好洗乾淨，切成碎蔥花，將姜塊洗乾淨切成姜碎；然後將炒鍋中放入食用油，開火，待油微熱後，將蔥花姜碎放入鍋中。
5、待蔥花炸制微黃後，將切好的香椿放入鍋中，翻炒均勻，翻入適量的鹽再繼續翻炒均勻到顏色變亮綠。
6、將雞蛋均勻地倒在香椿上面。
7、待雞蛋稍起泡時，用菜鏟順鍋邊將香椿雞蛋翻炒過來，然後待雞蛋和香椿結成塊後，用菜鏟子豎起將大塊卡成小塊，即可關火。
主料：花生米200克、香椿1把。
輔料：小米椒2個、蒜末3瓣、香醋1勺、糖1勺、油適量、鹽適量、橄欖油適量。
步驟：
1、準備好原材料；
2、花生米放入鍋中， 加入涼油翻炒；
3、翻炒花生米， 直至花生米炒出香味；
4、將炒好的花生米撈出控油， 加入適量的鹽拌勻；
5、鍋中放入 ...
1、材料：香椿1把、蝦100克、食鹽適量、蔥少許、姜少許、料酒適量、水澱粉適量、雞蛋白少許、植物油適量。
2、香椿洗淨，去除根部，切成約1釐米長的小段備用。
3、蝦仁洗淨，用刀從蝦背部切開，不要切斷，挑出砂線。
4、將處理好的蝦仁放入容器中，加少許料酒、水澱粉、蔥薑末、蛋清少許上漿。
5、 ...
1、炸香椿魚：
2、炸香椿魚是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於陝西菜。以香椿為製作主料，烹飪技巧以炸為主，成品外皮金黃酥鬆，香椿碧綠脆嫩，香味特別突出。
3、香椿炒雞蛋：
4、香椿和雞蛋也是絕配！往碗裡打幾個雞蛋，蛋黃蛋液攪拌均勻，然後把香椿切成碎，和雞蛋攪拌在一起，鍋裡倒入適量的油加熱倒入炒熟 ...
一、香椿炒香腸。準備食材：香椿100g、豆腐乾100g、大蒜2瓣、小米椒1個、臘腸1根、食用油適量、紅燒醬油1勺、鹽少許。
1、鍋裡放水燒開，下入香椿葉焯水，撈出過涼水，擠幹水分備用。
2、炒鍋裡倒適量食用油燒熱，碼入臘腸片，將臘腸煎熟盛出備用。
3、鍋裡繼續倒油燒熱，下入蒜片、小米椒炒香，下 ...
1、炸香椿魚：
2、炸香椿魚是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於陝西菜。以香椿為製作主料，烹飪技巧以炸為主，成品外皮金黃酥鬆，香椿碧綠脆嫩，香味特別突出。
3、香椿炒雞蛋：
4、香椿和雞蛋也是絕配！往碗裡打幾個雞蛋，蛋黃蛋液攪拌均勻，然後把香椿切成碎，和雞蛋攪拌在一起，鍋裡倒入適量的油加熱倒入炒熟 ...
1、準備好原材料；香椿洗淨，枸杞用溫水泡開。
2、燒鍋開水，加入點鹽和油， 將香椿放入裡面焯水；
3、香椿變色後撈出切成小粒備用；
4、雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽和1勺料酒，將香椿末放入雞蛋內一起打散；
5、熱鍋涼油， 倒入香椿雞蛋液放入鍋中；中小火。
6、煎至定型後用筷子劃成小塊盛 ...
香椿芽中含有大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，嚴重超標。研究證實，新採摘的香椿含亞硝酸鹽33mg/kg，貯藏一天後含量達到50mg/kg以上。那麼香椿曬乾後怎麼吃？香椿怎麼做好吃？下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
香椿曬乾後怎麼吃？
1、涼拌香椿
這是一種冷盤，在不同的地方有不同的方法。因為不同地方 ...