1、準備好糯米150g、臘腸50g、香乾50g、燒麥皮200g、薑末3g、蔥末3g、鹽5g、生抽2匙、老抽1匙。
2、臘腸香乾切粒，蔥末薑末切粒。鍋內倒油放入姜沫蔥沫炒香放入臘腸和香乾。
3、倒入蒸熟的糯米飯。
4、然後加入老抽。
5、加入生抽。
6、加入鹽，炒勻，燒麥皮包好。
7、放入蒸箱100度蒸20分鐘。
1、準備好糯米150g、臘腸50g、香乾50g、燒麥皮200g、薑末3g、蔥末3g、鹽5g、生抽2匙、老抽1匙。
2、臘腸香乾切粒，蔥末薑末切粒。鍋內倒油放入姜沫蔥沫炒香放入臘腸和香乾。
3、倒入蒸熟的糯米飯。
4、然後加入老抽。
5、加入生抽。
6、加入鹽，炒勻，燒麥皮包好。
7、放入蒸箱100度蒸20分鐘。
1、備齊所有食材（注：幹香菇與蝦米提前泡發）。
2、糯米洗淨入蒸鍋蒸制。
3、所有食材均切小粒備用。
4、蒸好的糯米飯趁熱用筷子攪散攤涼。
5、鍋燒熱後，放油爆香姜蒜，再把其他食材放入鍋中炒至8成熟。
6、跟著把糯米飯倒入鍋中炒勻，調入適量調味料，關火，晾至室溫。
7、取一張雲吞皮，放入適量餡料，捏起雲吞皮的四個角向上提起，放在虎口處，慢慢地收攏，形成一個下部緊湊，中間略細，頂上開口的狀態，注意收口處不要捏緊。
8、做好的香腸糯米燒賣，入蒸鍋大火蒸5-7分鐘即可。
1、幹香菇用冷水洗淨灰塵，再用溫水浸泡香菇15分鐘.
2、糯米淘洗乾淨，我們用泡香菇的溫水將糯米浸泡半個小時。
3、浸泡後的糯米加入電飯煲，煮糯米的那個水就是泡香菇的水，水量只要超過米平面5毫米就好。
4、按煮飯鍵將糯米飯煮熟。
5、煮飯的時候我們可以處理別的食材，將香菇和胡蘿蔔切小丁，小蔥洗淨切蔥花備用。
6、香腸切薄片或切小丁待用。
7、麵粉加入麵包機中，先加入開水，用筷子將面攪成絮狀，再加入涼水，按和麵模式，將面揉到表面光滑就好（沒有面包機就只有自己揉麵啦，將面揉到三光：盆光、面光、手光）
8、揉好的麵糰放入乾淨盆中蓋上保鮮膜鬆弛備用.
9、差不多糯米飯煮好了，在炒鍋裡倒入適量的食用油，油熱後放入香腸炒熟至變色。
10、再加入香菇丁和胡蘿蔔丁，翻炒均勻成熟。
11、加入鹽，耗油，生抽，一小勺糖調味。
12、加入煮熟的糯米飯翻炒均勻，這個時候可以關火了。
13、利用鍋子的餘熱將糯米飯和食材全部翻拌均勻就行。
14、加入全部的蔥花，翻拌均勻就可以了。
15、將麵糰搓成一個長條，切成大小均勻的小劑子。
16、將劑子擀成比餃子皮大點的中間厚點四周薄的圓片。
17、加入一大勺的糯米飯餡料。
18、將圓片四周像圖片那樣捏起來。
19、利用虎口，將燒麥收口，掐出腰身，一個燒麥就做好了。
20、做好的燒賣冷水入鍋，開大火隔水蒸，蒸鍋內水開後改小火，再蒸3分鐘。因為裡面餡料是熟的，我們只要把燒賣皮蒸透就可以了。