香菇和松茸哪個營養價值更高呢

　　二者各有千秋，所含的營養成分不一樣，因此各有所需。

　　香菇營養價值：

　　1、含有豐富的鉀、鈣等，還含有核糖類物質。可抑制肝臟內膽固醇增加，促進血液迴圈，有降血壓、滋養皮膚等作用。

　　2、有良好的抗癌和預防流感的作用。

　　松茸營養價值：

　　1、松茸營養豐富，含有蛋白質、氨基酸、多種維生素、碳水化合物、礦物質和蘑菇多糖等。其中含有的鉻和多元醇，可治糖尿病，並且其中的抗氧化礦物質還可抗肉瘤。

　　2、經常食用有美顏健膚，防止過早衰老之功效。

　　1、根據《食物營養成分表》顯示，鴿子蛋蛋白質：12.3克（每100克），雞蛋蛋白質：13.3克（每100克），雞蛋稍高一點點，但是這點差別基本可以忽略不計。而在脂肪含量上，鴿子蛋的脂肪含量為14.5克（每100克），雞蛋：8.8克（每100克），相對來說高於雞蛋，而且其中所含的鈣和鐵元素均與雞蛋相差不大。並且兩者中的蛋白質均比較接近人體蛋白的組成，容易被人體所吸收。因此總體上，鴿子蛋與雞蛋的營養價值差異不大。

　　2、鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液迴圈、增加血色素）等功能。

　　1、根據《食物營養成分表》顯示，鴿子蛋蛋白質：12.3克（每100克），雞蛋蛋白質：13.3克（每100克），雞蛋稍高一點點，但是這點差別基本可以忽略不計。而在脂肪含量上，鴿子蛋的脂肪含量為14.5克（每100克），雞蛋：8.8克（每100克），相對來說高於雞蛋，而且其中所含的鈣和鐵元素均與雞蛋相差不大。並且兩者中的蛋白質均比較接近人體蛋白的組成，容易被人體所吸收。因此總體上，鴿子蛋與雞蛋的營養價值差異不大。

　　2、鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液迴圈、增加血色素）等功能。