香菇有點發黴後是不能食用的，一旦香菇發黴，香菇就會滋生黴菌，引起香菇腐敗變質，很多人覺得有一點點發黴扔掉可惜，就用開水浸泡清洗後再食用，專家稱，香菇發黴變質以後，清洗食用也再無營養，洗不乾淨還會有殘留的黴菌，所以不建議食用。
當然不能吃了，即使加溫也不能殺死所有細菌，殺死細菌的指標是殺死細菌的芽孢，而只有在高溫下30分鐘才能真正殺死細菌，況且發過黴的食物已變質，無論是從味道還是營養價值都所剩無幾，沒有食用的價值，另外有些食物如花生，核桃等堅果之類的食品發黴會產生黃麴黴素——是一種致癌物質，會導致肝癌，胃癌等。所以即使輕微壞掉的水果也不能食用。
不能。雞蛋發黴說明已經腐敗變質，會產生大量黴菌繁殖，其黴菌可透過蛋殼表面的氣孔進入到蛋清、蛋黃中，不僅可導致雞蛋營養物質較低，還會產生相應的黴菌毒素。食用後可能會導致身體不適，因此不能食用已經發黴的雞蛋。儲存雞蛋時，最適宜的溫度是5-7度，控制好溫度就可以讓雞蛋儲存更久，降低雞蛋發黴的機率。
當土豆剛剛發芽、芽還生長得不大時，可以將芽和芽眼挖掉一塊，其餘部分還是可以吃的，因為這時的毒素還集中在芽眼及附近的部分，毒素還沒有擴充套件。雖然經過上述處理，仍會殘留一部分毒素，加工時要挖去芽和芽根，削去皮，用水浸泡半小時後再加工食用。這種土豆不宜炒絲或炒片吃，可以紅燒、燉或者煮。由於龍葵鹼遇酸易分解，所 ...
1、粽子發黴後，各種微生物尤其是黴菌便大量繁殖併產生有毒物質，食用後會引起身體不適，對人體健康極為不利。
2、粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中國傳統節慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
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地瓜有點發芽是可以吃的。地瓜發芽後並不會像土豆一樣會產生對於人體有害的成分，只要將地瓜上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現什麼傳說中的中毒症狀。地瓜長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。地瓜既是營養豐富的食物，還能夠對很多種疾病有食療的作用。 ...
1、蘑菇變黑可以吃。
2、因為蘑菇中含有豐富的多酚化合物和多酚氧化酶(酪氨酸酶)。多酚化合物在酪氨酸酶的催化下容易被氧化，氧化產物中有許多褐色和黑色物質，從而使得蘑菇“褐變”甚至變成黑色。
3、在蘑菇乾燥的過程中，這個變色反應會發生得更為充分。所以，白色的蘑菇，乾燥之後顏色往往會變得晦暗。在重新泡 ...
1、水果發黴了不建議吃。像龍眼這樣有外殼的，如果是外殼發黴了，最好也不要吃，但如果真的要吃，就要檢查內部果肉是不是還完好。
龍眼發黴的情況還是比較多的，如果發現龍眼殼上長了白色的毛毛，有可能只是小蟲子產卵導致，並不影響果肉，可以繼續食用。如果龍眼外面發黴，可以開啟看一下，發黴處並沒有腐爛且果肉沒有異味 ...
1、視情況而定。若過期變質引起的紅棗裡面發黑，便不可食用。若本身果肉顏色就較深的品種，或炒黑的紅棗導致，便可食用。
2、而紅棗時間放長后里面會變成黑紅色，這大多是糖分導致的發黑，不會影響果肉的味道和營養價值，這種紅棗也可食用。 ...
1、香菇長毛了不能吃。鮮香菇是含水分特別高的，沒有進行烘乾就更容易出現長毛的現象了，香菇長毛是被灰黴菌感染造成的，灰黴菌是空氣中大量存在的一種真菌，迄今未發現有植物對其產生抗性。
2、分辨是否變質的方法，可以檢視香菇的顏色，香菇背面條紋顏色白黃的是當年的新菇，顏色紫紅色的是陳貨。聞一下，當年菇有香味， ...