1、酵素具有整備體內環境作用，可使體液，血液變成若鹼性，提高腸的蠕動，增加長的細菌。有助於消化易的分泌，促進消化，強化體內的抵抗力。
2、免疫力強化作用，增強對病原菌的抵抗力。飲用自制酵素的人不易患感冒。
3、分解作用，可分解疾病患部和血管內堆積的膿或汙垢，徹底清掃乾淨。並可預防腸內異常發酵， 順利分解食物，促進新陳代謝。
4、 血液淨化作用，將血液中的老廢物質排出體外。促進血液迴圈。將粘稠的血液淨化為清新的血液。並將新鮮的血液送進身體各器官，使機能活潑化。
1、酵素具有整備體內環境作用，可使體液，血液變成若鹼性，提高腸的蠕動，增加長的細菌。有助於消化易的分泌，促進消化，強化體內的抵抗力。
2、免疫力強化作用，增強對病原菌的抵抗力。飲用自制酵素的人不易患感冒。
3、分解作用，可分解疾病患部和血管內堆積的膿或汙垢，徹底清掃乾淨。並可預防腸內異常發酵， 順利分解食物，促進新陳代謝。
4、 血液淨化作用，將血液中的老廢物質排出體外。促進血液迴圈。將粘稠的血液淨化為清新的血液。並將新鮮的血液送進身體各器官，使機能活潑化。
1、潤膚：乾性皮膚的人群使用香蕉皮貼在臉上，皮的內側朝臉皮的一面，晾10分鐘左右，再用清水洗淨，可以潤澤美白肌膚。
2、清熱利尿：香蕉皮與西瓜皮搭配具有清熱利尿降壓的作用。
3、止癢：冬天皮膚乾燥，用適量香蕉皮煎水至沸騰，冷卻到合適的溫度，用毛巾蘸取香蕉皮水擦洗瘙癢處和全身，或用香蕉皮內皮瓤直接敷在瘙癢處有效。因香蕉皮中含有蕉皮素，而這種成分具有抑制真菌和細菌的作用。
1、改善睡眠。香蕉皮中的血清素緊密聯絡著人體睡眠和覺醒的良好迴圈。在清醒和活動時，大腦中的血清素水平最高，但在進入深度睡眠階段時幾乎不存在。在睡眠期間，人體的褪黑素水平急劇提高。褪黑素的產生取決於它的松果腺合成，是由血清素提供能量的。儘管光線增加血清素分泌，但黑暗促進褪黑素合成。這兩種神經傳遞素是維持睡眠迴圈的關鍵。
2、釋放壓力。神經細胞需藉助血清素傳遞資訊，而人體通常用食物中的色氨酸來合成血清素，香蕉皮也同時具有大量的色氨酸。研究人員請一些志願者在不同日子裡分別進食富含或缺少色氨酸的食物，隨後用一些圖片來激起他們大腦中的憤怒情緒，用磁共振成像技術來觀察大腦內部的反應。結果顯示，在缺少色氨酸並因此導致血清素含量較低時，大腦的憤怒反應更難被抑制。而對大腦活動的觀察發現，在血清素含量低的時候，大腦中額葉部位和杏仁核部位之間的訊號聯絡就會減少。杏仁核部位與憤怒情緒有關，而額葉部位發出的訊號可以幫助控制這種憤怒。因此，在缺少作為“信使”的血清素時，“理智”的額葉就難以控制“憤怒”的杏仁核。本次研究最終發現了血清素在負責理智和憤怒的大腦部位之間充當信使的機制。因此，易於發怒的人，在日常生活中應該多吃一些富含色氨酸的食物，以增加大腦中血清素的含量，諸如黑巧克力，杏仁，酸奶，全麥麵包，香蕉或者營養補劑諸如香蕉皮萃取物。