馬蹄粉千層糕做法

　　材料:1斤馬蹄粉，半斤紅糖，半斤片糖，半斤白砂糖。

　　做法:

　　1、將糖加5至6碗水煮成糖水，然後放涼。

　　2、馬蹄粉加2碗水開成漿，然後加入放涼了的糖水，均勻攪拌。

　　3、用褒湯用的魚袋將馬蹄水隔渣。

　　4、蒸盤底抹一層油。

　　5、隔水蒸，一層層蒸，2至3湯勺一層，每層約蒸5分鐘，中途千萬別開啟蓋，大約蒸9層。

　　6、蒸好後散上一點芝麻就完成了。

　　1、木薯粉分成兩份，一份加入椰漿和白糖，一份加入紅糖，再加入適量水攪拌均勻成稀糊狀。兩種顏色的糊準備好，稱作黃漿和白漿；

　　2、鍋裡放水燒開，放入蒸盤。水量以沒過蒸盤底的四分之一即可；

　　3、第一層用勺子把黃漿淋到蒸盤裡，蓋上蓋子，等待2分鐘；

　　4、觀察到上一層變成凝固狀，輕微晃動蒸盤確認已經凝固後，在上面淋上白漿並作為第二層。也是等待2分鐘；

　　5、重複上述步驟，兩種漿交換倒入，一般蒸7層。需要注意的是，如果期間有一層沒有完全凝固，會使得該層與前一層混合，造成不分層現象，則需要再蒸至凝固後方可繼續。另外，蒸最後一層時，一般要等待5分鐘左右；

　　6、拿出蒸盤後放涼，切開即可食用。放入冰箱冷凍口感更佳。

　　1、木薯粉分成兩份，一份加入椰漿和白糖，一份加入紅糖，再加入適量水攪拌均勻成稀糊狀。兩種顏色的糊準備好，稱作黃漿和白漿；

　　2、鍋裡放水燒開，放入蒸盤。水量以沒過蒸盤底的四分之一即可；

　　3、第一層用勺子把黃漿淋到蒸盤裡，蓋上蓋子，等待2分鐘；

　　4、觀察到上一層變成凝固狀，輕微晃動蒸盤確認已經凝固後，在上面淋上白漿並作為第二層。也是等待2分鐘；

　　5、重複上述步驟，兩種漿交換倒入，一般蒸7層。需要注意的是，如果期間有一層沒有完全凝固，會使得該層與前一層混合，造成不分層現象，則需要再蒸至凝固後方可繼續。另外，蒸最後一層時，一般要等待5分鐘左右；

　　6、拿出蒸盤後放涼，切開即可食用。放入冰箱冷凍口感更佳。