驚蟄節氣吃炒蟲的習俗+驚蟄為什麼要吃炒蟲

　　導語：驚蟄節氣將至，相信很多人都不太瞭解這個節氣，甚至可能連它怎麼讀都不懂。驚蟄的蟄讀音是“zhé”，即蟄伏的意思。那麼，一般驚蟄當天要做什麼吃什麼？該節氣有什麼特點？下面小編就來為大家介紹驚蟄節氣的特點和風俗。

　　驚蟄節氣的特點和風俗

　　特點：

　　氣溫回升快

　　驚蟄是全年氣溫回升最快的節氣，驚蟄期間，大部分地區已經開始回溫，而且是雨水增多。但這一時節，氣溫起伏較大，氣候變化多端，晝夜溫差比較大，所以一定要注意及時保暖。

　　病蟲多發

　　“春雷響，萬物長”，農民們常常把驚蟄時節視為春耕開始的日子。農民在春耕的時候，還要做好春季作物管理。因為溫暖的氣候條件，容易引起多種病蟲害的發生和蔓延，所以要及時搞好病蟲害防治。

　　雷響不斷

　　驚蟄前後，大地回春，長江流域大部地區已漸有春雷。民間諺語云：雷打驚蟄前，二月雨淋淋；雷打驚蟄後，旱天到春後。也就是說如果第一次春雷在驚蟄之日，則會認為當年風調雨順。如果初雷在驚蟄之前鳴響，則預示著當年的雨水較多，可能會發生“春季連陰雨”的情況。

　　驚蟄當天要做什麼吃什麼？

　　祭白虎

　　農村老人講，驚蟄這天祭白虎能夠祛百邪，除百害。如果覺得年頭不順犯小人，要在驚蟄之日祭白虎，祈求一年平安順利，驅除小人和病害。

　　吃梨

　　民間有農民流傳俗語“驚蟄吃了梨，一年都精神”，梨與離諧音，民間相傳，驚蟄吃梨可以和莊稼蟲害遠離，寓意祈願風調雨順豐收有餘。

　　炒豆

　　在一些地方，有驚蟄日農民吃炒豆的習俗，人們將黃豆浸泡在鹽水裡一段時間，然後在鍋裡炒出噼啪之聲，意思是蟲子在鍋中受熱煎熬所發蹦跳聲音。

　　蒙鼓皮

　　在一些農村驚蟄這天要蒙鼓皮。相傳驚蟄時節雷神敲響鼓，喚醒萬物，春神到人間，民間也要順應天時蒙鼓皮，以助神威。

　　吃烙餅

　　在部分農村，驚蟄之日烙的餅子上要有龍鱗的圖案，包的餃子上要有龍牙，用龍在人間的寓意期盼吉祥平安。

　　祭雷神

　　農村老輩人說，驚蟄是雷神節日，有俗語云，天上雷公，人間舅公，說的是雷公地位的重要性，驚蟄祭雷神，以盼雷神喚醒萬物，春滿人間。

　　打小人

　　農村裡，在驚蟄這天會用清香，艾葉煙燻家中四角，以香味驅趕家中蟲害和黴味，婦人將準備好的衣紙小人拿到路邊用鞋子拍打，用剪刀剪斷小人舌頭手腳並點燃，以示把小人趕走，不受小人糾纏。

　　戴龍尾帽

　　在有些地方農村，驚蟄這天，用線串起彩色布條和秸稈連線成條形狀，戴在小孩的帽子上，以示龍體在此祛邪避災。

　　咒雀

　　在農村裡驚蟄這天清晨，鄉村孩子要拿上臉盆在田埂上敲打，唱咒雀詞，目的是讓鳥雀在莊稼成熟的季節，不要啄食穀物，表示農民愛惜穀物的表現。

　　1、吃梨子

　　驚蟄時節，天氣比較乾燥，吃梨可以潤肺清熱，預防咳嗽。除了梨子，這時也可以多吃大棗、山藥等甜食養脾。

　　2、炒蟲

　　驚蟄時節，許多禍害莊稼的蟲子從泥土中鑽了出來，南方部分地區的人們此時會將黃豆、米穀炒著吃，象徵害蟲被消滅。這個風俗被稱為“炒蟲”。

　　3、祭白虎

　　白虎在古代被視為口舌是非之神，傳說驚蟄時節，白虎會被雷聲驚醒，出來危害人間。所以，此時人們會到宇宙中祭拜白虎雕像，用豬油塗抹它的嘴巴，以減少是非之禍，祈求萬事順利。

　　4、驚蟄，又名“啟蟄”，是二十四節氣中的第三個節氣。鬥指丁，太陽到達黃經345°，於公曆3月5－6日交節。驚蟄反映的是自然生物受節律變化影響而出現萌發生長的現象。時至驚蟄，陽氣上升、氣溫回暖、春雷乍動、雨水增多，萬物生機盎然。農耕生產與大自然的節律息息相關，驚蟄節氣在農耕上有著相當重要的意義，自古以來我國人民很重視驚蟄這個節氣，把它視為春耕開始的節令。它是古代農耕文化對於自然節令的反映。

　　驚蟄，為干支歷卯月的起始；卯，仲春之月，卦在震位，萬物出乎震，乃生髮之象。一歲十二個月建，每個月建對應一卦，卯月（含驚蟄和春分兩個節氣）對應的是雷天大壯一卦；大壯卦的卦象就是天上開始打雷了，雷在天上響，非常形象。“卯”，冒也，萬物冒地而出，代表著生機；所以卯月（二月）也是能量迸發的月份，一年春耕由此開始了。

　　驚蟄時節，春氣萌動，大自然有了新的活力。所謂“春雷驚百蟲”，是指驚蟄時節，春雷始鳴，驚醒蟄伏於地下越冬的蟄蟲。驚蟄節氣的標誌性特徵是春雷乍動、萬物生機盎然。從我國各地自然物候、氣候程序看，“驚蟄始雷”僅與我國南方部分地區的自然節律相吻合。

　　一年有二十四個節氣，驚蟄節氣就是其中比較特別的一個節氣，也是很受歡迎的一個節氣，這個時候的氣候變化是比較明顯的，並且還會有很多的風俗習慣，不同地區都會有不同的習俗，一般都會打小人、吃梨等。

　　驚蟄節氣的特點

　　1、氣象變化特點：一般每年在3月5日或6日，氣溫回升較快漸有春雷萌動，按照一般氣候規律，驚蟄前後各地天氣已開始轉暖，雨水漸多，大部分地區都已進入了春耕。除東北、西北地區仍是銀妝素裹的冬日景象外，中國大部分地區平均氣溫已升到0℃以上，華北地區日平均氣溫為3—6℃，沿江江南地區為8℃以上，而西南和華南已達10—15℃，早已是一派融融春光了。

　　2、物候現象特點：驚蟄分為三候：“一候桃始華；二候倉庚（黃鸝）鳴；三候鷹化為鳩。”描述已是進入仲春，桃花紅、梨花白，黃鶯嗚叫、燕飛來的時節。按照一般氣候規律，驚蟄前後各地天氣已開始轉暖，雨水漸多，大部分地區都已進入了春耕。驚醒了蟄伏在泥土中冬眠的各種昆蟲的時候，此時過冬的蟲卵也要開始卵化。由此可見驚蟄是反映自然物候現象的一個節氣。

　　3、農事活動特點：中國勞動人民自古很重視驚蟄節氣，把它視為春耕開始的日子。唐詩有云：“微雨眾卉新，一雷驚蟄始。田家幾日閒，耕種從此起。”此時，華北冬小麥開始返青生長，土壤仍凍融交替，及時耙地是減少水分蒸發的重要措施。

　　驚蟄節氣習俗

　　1、祭白虎

　　中國的民間傳說白虎是口舌、是非之神，每年都會在這天出來覓食，開口噬人，犯之則在這年之內，常遭邪惡小人對你興風作浪，阻撓你的前程發展，引致百般不順。大家為了自保，便在驚蟄那天祭白虎。所謂祭白虎，是指拜祭用紙繪製的白老虎，紙老虎一般為黃色黑斑紋，口角畫有一對獠牙。拜祭時，需以肥豬血喂之，使其吃飽後不再出口傷人，繼而以生豬肉抹在紙老虎的嘴上，使之充滿油水，不能張口說人是非。

　　2、驚蟄吃梨

　　驚蟄吃梨是民間流行的習俗，因為“梨”與“離”諧音，有遠離的意思。驚蟄又是昆蟲甦醒的時候，農民在這天吃梨據說可以讓蟲害遠離莊稼。

　　3、打小人

　　在民間有驚蟄當日，打小人、去晦氣的習俗。驚蟄萬物萌蘇，天地雷動，人們祈求美好的生活，憧憬幸福的未來，“打小人”習俗正是如此。驚蟄“打小人”習俗，婦人一邊用木拖鞋拍打紙公仔，一邊口中唸唸有詞地念：“打你個小人頭，打到你有氣冇定抖，打到你食親野都嘔”的打小人咒語。

　　4、蒙鼓皮

　　響雷，是驚蟄節氣的重要特徵。古人想象雷神是位鳥嘴人身，長了翅膀的大神，一手持錘，一手連擊環繞周身的許多天鼓，發出隆隆的雷聲。驚蟄這天，天庭有雷神擊天鼓，人間也利用這個時機來蒙鼓皮。

　　驚蟄節氣吃什麼傳統美食

　　1.芋頭

　　這個節氣在閩南地區會吃芋頭。芋頭並不是大家所吃的大的魔芋，而是那一種帶毛的小的芋頭，這種芋頭非常的香糯，而且富含非常豐富的纖維素。據說在驚蟄時多吃芋頭。可以調理腸胃，增強食慾。

　　2.吃梨

　　驚蟄在民間也有吃梨的習俗。吃梨主要有三個方面的原因，首先在古代據說吃梨可以驅趕害蟲，因為梨和離是諧音，所以充滿是寓意的，希望能夠能夠遠離害蟲，有一個好收成。其次據說驚蟄時候吃梨對身體非常的好，能夠保佑身體健康，五穀豐登。再次就是梨本身一種是性甘味甜的水果，多吃一些梨可以健脾養胃，而且可以去潤肺去燥。驚蟄節氣吃什麼傳統美食

　　3.吃雞蛋

　　其實在古代的時候，雞蛋並不是在驚蟄時候給人吃的，而是給白虎吃的。據說白虎的平時不會出現，只有在驚蟄的時候會出現，不僅兇猛，而且還會食人，但是吃飽之後，就再也吃不下人了。所以大家會把煮好的雞蛋給白虎吃，這樣白虎就不會傷害老百姓，延續到今天的話就開始出現的這種傳統習俗。

　　4.吃炒豆

　　驚蟄也有吃炒豆的習俗，但是並不是各個地區都有，一般在西北地區比較多吃，炒豆據說也是與驅趕害蟲有關，因為炒的時候，豆子會發出噼裡啪啦的響聲，害蟲聽了之後就會害怕，一般是用黃豆來炒的，吃的時候嘎嘣脆。