做法具體如下：
材料：驢腿肉、西紅柿、蔥花、紹酒、酒釀、白糖、味精、麻油、鹽、醬油。
方法步驟：
將驢肉洗淨，放入沸水中焯5分鐘後撈起；準備一個小碗，放入鹽、紹酒、蔥花，攪拌後倒入驢肉醃製；將西紅柿洗淨切塊，幹辣椒切段備用；鍋中燒油，放入驢肉炒香倒入幹辣椒、花椒、番茄翻炒；鍋中倒入鮮湯，大火煮開後，加入鹽、醬油大火收汁；加入酒釀、白糖、味精、麻油攪拌均勻即可。
做法具體如下：
材料：驢腿肉、西紅柿、蔥花、紹酒、酒釀、白糖、味精、麻油、鹽、醬油。
方法步驟：
將驢肉洗淨，放入沸水中焯5分鐘後撈起；準備一個小碗，放入鹽、紹酒、蔥花，攪拌後倒入驢肉醃製；將西紅柿洗淨切塊，幹辣椒切段備用；鍋中燒油，放入驢肉炒香倒入幹辣椒、花椒、番茄翻炒；鍋中倒入鮮湯，大火煮開後，加入鹽、醬油大火收汁；加入酒釀、白糖、味精、麻油攪拌均勻即可。
香菇和牛肉西紅柿不能同吃，香菇和西紅柿一起吃，會破壞類胡蘿蔔素，降低營養價值。香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿蔔素的西紅柿同食，會破壞西紅柿所含的類胡蘿蔔素，使營養價值降低。
西紅柿和黃瓜不能同吃。因為黃瓜中的分解酶會破壞西紅柿的維生素C，黃瓜裡含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多,被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴重。所以黃瓜不能紅柿，橙子，櫻桃，娃娃菜，菜花，獼猴桃等維生素C含量高的蔬菜一起吃，黃瓜中含有維生素C分解酶，生吃或與富含維生素C的蔬菜水果一起吃時，存在於黃瓜中的維生素C分解酶活性並沒有減弱或失活，酶的活性依然很強，能夠將與和它一起吃的物質中的維生素C分解，會造成這些食物中的營養價值降低。