骨質疏鬆飲食禁忌+喝骨頭湯可以預防嗎

　　隨著年齡的增長，患有骨質疏鬆的人也越來越多，患有骨質疏鬆的人我們要引起重視，不然會對我們的生活與工作帶來不便，而患有骨質疏鬆的人在飲食上要非常注意，不僅要補充營養，還要注意禁忌。那麼本期的飲食文化為大家介紹下骨質疏鬆飲食禁忌和喝骨頭湯可以預防骨質疏鬆嗎？

　　1、骨質疏鬆患者有哪些飲食禁忌呢？

　　第一，不能多吃糖

　　如果我們對糖的攝入量過多，會導致我們鈣的吸收差，加重骨質疏鬆，還可能會影響到我們體內的血糖平衡。身體長期處於血糖失衡的狀態，可能會引起身體虛弱，免疫力下降，還可能會誘發糖尿病的風險，很容易患上糖尿病。

　　2、合理攝入蛋白質

　　蛋白質是我們身體中必不可少的營養成分，蛋白質攝入過多，不但可能會對我們的腎臟產生更重的壓力，引發一系列的腎臟疾病，還可能會引起鈣的流失，加重骨質疏鬆症狀的產生。因此，我們在補充蛋白質的時候一定要注意適量，而且要儘量補充一些優質蛋白質。豆類中含有的植物蛋白以及魚類中含有的蛋白質都是非常優質的蛋白質，我們可以在生活中適當的多吃些。

　　3、不能多吃鹽

　　如果鹽食用過多，會導致我們體內的鈉鉀元素失衡，不但可能會引起內分泌失調，還會引起水腫，甚至會加重腎臟的負擔。如果吃得過鹹也會增加鈣元素的流失，加重骨質疏鬆症。根據調查研究顯示，如果我們攝取的食鹽含量為每日0.5克，那麼我們要基本不會流失鈣元素；若每日攝取量為五克，那麼尿中的鈣元素將顯著增加。

　　2、喝骨頭湯可以預防骨質疏鬆嗎？

　　儘管“骨頭湯不能補鈣”的說法已經被專家們強調了多次，但依然有不少人堅持中國老話“吃哪補哪”的說法，認為喝骨頭湯能夠達到補鈣的作用。

　　專家介紹，鈣是一種不溶於水的礦物質，即使高溫燉煮，骨頭中的鈣也幾乎不會存在於骨頭湯中，即使在烹飪的過程中加入大量的醋，達到讓鈣質溶出的目的，骨頭湯中的鈣含量也微乎其微。而且骨頭湯裡也缺少具有促進鈣吸收的維生素D，長時間燉煮的過程中，骨頭中的脂肪會完全被燉煮出來而溶入湯中，老年人長期多喝骨頭湯可能會引起血脂和血尿酸升高。

　　1、骨折後喝骨頭湯能夠起到一些幫助，但是隻是微小的。患者也不可以大量的喝骨頭湯，而且在骨折的早期，因為有淤血、腫脹的情況，也不要吃一些過於油膩的食物，對於骨折的恢復起不到幫助。

　　2、其實骨頭湯裡面含量最高是磷，而不是鈣，高磷的攝入會大大的影響人體對鈣的吸收，所以骨頭湯喝多了不但不補鈣，還會影響鈣的吸收，從而就不利於骨折的恢復。另外骨頭湯裡邊脂肪含量也特別多，如果長時間的喝骨頭湯就會增加體重，而不是補充營養。發生了骨折患者可以吃一些含吃蛋白質、鈣質、維生素一類的食物就可以，也就是豆製品、肉類、新鮮的蔬菜和水果就可以了。

　　1、骨頭當中雖然含鈣豐富，但並不是人體可以吸收的遊離的鈣離子，所以即使長時間燉煮，也很難溶進湯裡。

　　2、骨頭湯實際上是肉裡的嘌呤加上油脂和調味品，而主要的營養物質蛋白質，卻很難進入湯裡。一般來說骨頭湯和骨頭上的肉相比，蛋白質含量低多了，也就是說無論怎麼煲湯，精華還在肉裡，而不是湯裡。骨頭湯僅含有少量的鈣，但卻是人體不易吸收的，骨頭湯帶來的更多是大量脂肪的攝入，影響癒合的同時也會產生肥胖。