高壓鍋旁邊漏氣危險嗎

　　高壓鍋旁邊漏氣是有危險的。在用高壓鍋煮食物的時候，有時候因為疏忽大意，沒有把高壓鍋的蓋扣嚴實，因此產生漏氣的現象。在使用高壓鍋煮食物的時候，把蓋扣上以後，要順時針旋轉到鍋蓋的把手，與高壓鍋的把手正好重合一起，在旋轉鍋蓋的時候，會有明顯的吃勁感覺。有時候因為不小心把高壓鍋，或者鍋蓋摔碰過，造成高壓鍋變形，而導致高壓鍋封閉不嚴，產生漏氣現象。

　　高壓鍋一直排氣不危險，這是正常的。溫度越高或者煮的時間越長，水分蒸發得越多，鍋內的氣壓就越高，為防止壓力過高導致高壓鍋爆炸，所以需要不斷排氣進行減壓，高壓鍋上的金屬氣壓閥就是用來保證氣壓限定在某個閾值之內，當壓力過高時就會頂起氣壓閥進行減壓。

　　高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋透過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到１００℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。其優點在於省時及節能，缺點在於不正確操作或有瑕疵時，有可能會爆炸造成傷害。

　　高壓鍋正常運作的時候也會一直髮出聲音。通常，如果發出聲音的位置是高壓鍋的排氣閥，那麼表示這種情況是正常的。這是鍋內的壓力到達了一定臨界值之後，排氣閥被集聚的水蒸氣頂起來向外釋放水蒸氣。由於排氣的孔洞比較小，而氣流和氣壓都比較急，所以會發出持續的蜂鳴聲音。這是正常的現象。

　　但是在其他情況下，如果發出的聲音不是蜂鳴而是電子的滴滴聲音。這就表示高壓鍋出現了故障，提示客戶需要進行維修。

　　如果是在做飯的過程中突然出現這種現象，也不是正常的蜂鳴聲，那麼建議使用者立即切斷熱源，等高壓鍋冷卻之後進行檢查，如果檢查不出什麼問題的話。可以在之後，儘快找到專業的維修人員進行修理，千萬不可以在持續報警的情況下繼續使用，否則會發生非常嚴重的後果