高壓鍋煮粽子需要多長時間

　　高壓鍋煮熟粽子煮 20分鐘左右，生粽子煮半個小時左右。

　　高壓鍋煮熟粽子方法：熱水煮，當聽到高壓鍋發出噴氣聲時，中小火加熱半小時左右。

　　高壓鍋煮生粽子方法：冷水煮，當聽到高壓鍋發出噴氣聲時，中小火加熱20分鐘左右。

　　粽子：

　　粽子，即粽籺，是籺的一種，又稱角黍、筒粽，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋之前就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節慶食物。食粽子的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

　　民間傳說吃粽子是為紀念屈原，傳說粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。日本、越南以及華人聚居的新加坡、馬來西亞、緬甸等地也有吃粽子的習俗。

　　粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風俗，千百年來每年農曆五月初五的端午節，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。２０１２年粽子入選紀錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一。

　　高壓鍋煮粽子1到2小時左右。

　　高壓鍋怎麼煮粽子：

　　1、在放粽子前，先在高壓鍋底部鋪一些粽葉，或者放一些筷子，再放入粽子，防止粽子與鍋底直接接觸，避免糊底。經過研究發現，放粽葉效果更好些，能讓粽子的粽香味更濃郁。把包好以後的粽子擺放在高壓鍋中，上層壓一塊乾淨的石塊，能預防粽子出現跑米，另外放好粽子以後要讓鍋中有足夠的空間。

　　2、向高壓鍋中加水，加入的清水要沒過粽子，另外在加水時還可以加入一些煮粽子葉的水，這樣會讓煮出的粽子味道更香。加水的時候，還可以將煮過粽葉的原液添一碗進往，這樣煮出的粽子特別清香。

　　3、蓋上高壓鍋蓋子，把高壓鍋放在火上，等限壓閥開始排氣後，調成小火，繼續煮２０分鐘左右關火。然後任其自然放氣，等自然放氣結束後，燜２０分鐘左右，就可以出鍋了。

　　1、用開水煮需要15-20分鐘，建議放盤裡上籠蒸上氣後15分鐘，即可上桌，如果不是很大，時間可以縮短。如果是熟的，水沸之後放進去，煮15分鐘左右，用普通的鍋就行。

　　2、先拿出來解凍一下，然後煮開水，水開後直接放鍋裡，水別放太多，剛過粽子一半就行了，別把葉子拆開就不會爛了。大火煮15至20分鐘左右肯定行，要微波爐的，10分鐘就可以了。