高壓鍋蒸玉米棒需要幾分鐘?

　　高壓鍋蒸玉米棒需要蒸8-10分鐘。一般來說，高壓鍋是透過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，從而以加快燉煮食物的效率，所以使用高壓鍋蒸玉米棒的時間會很短。

　　蒸玉米時可以往裡面新增一些小蘇打和食鹽，可以使煮出來的玉米更軟糯、味道更突出。

　　蒸玉米時最好留有幾片玉米葉一起蒸制，因為這樣可以使玉米葉的清香滲透入玉米粒中，使蒸出來的玉米口感更加鮮香。

　　使用高壓鍋蒸制好的玉米，可以放在鍋中燜上20分鐘左右，能使玉米更入味。

　　扇貝的味道鮮美，肉質鮮嫩，如果冷水下鍋蒸，在加熱的過程中，扇貝的肉質會在逐漸升溫的過程中慢慢收緊，蒸出來口感會變老、沒有那麼鮮嫩；而水開之後下鍋蒸，能夠減少加熱時間，快速將扇貝蒸熟，吃起來肉質更鮮嫩。

　　貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的營養成分。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。

　　一般常規大小的扇貝，在水開之後蒸5分鐘左右即可。如果扇貝個頭比較大或者蒸鍋比較小的情況下，還需要酌情多蒸一會，但是最多不要超過10分鐘，不然就蒸老了。要注意蒸扇貝需要用大火，火候不夠是不能殺死扇貝中的致病菌和寄生蟲。

　　蒸蛋需要蒸7-8分鐘最佳。放在普通的蒸鍋上，7-8分鐘左右蛋已經成熟，這時的蛋會比較滑嫩。如果放在微波爐裡蒸，時間控制在六分鐘左右。而在蒸箱中時間則更短，五分鐘左右就可以。

　　蒸蛋技巧：1、用涼開水。因為未燒開過的冷水裡有空氣，蒸蛋的過程中水被燒開後，空氣排出，蛋羹就會出現蜂窩。而涼開水內沒有空氣，用它來攪蛋液，蒸出的蛋羹表面就會很光滑。

　　2、蛋液和水的比例是1:1-1：1.5之間。

　　3、蒸碗上必須單獨蓋蓋子或保鮮膜，不然蒸的過程中產生的水汽會滴落到蛋羹上，影響嫩滑平整。