用手把高壓鍋的壓閥輕提一下如果沒有氣壓噴出則可以開蓋了，大約停火十分鐘左右，高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋透過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。其優點在於省時及節能，缺點在於不正確操作或有瑕疵時，有可能會爆炸造成傷害。
用手把高壓鍋的壓閥輕提一下如果沒有氣壓噴出則可以開蓋了，大約停火十分鐘左右，高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋透過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。其優點在於省時及節能，缺點在於不正確操作或有瑕疵時，有可能會爆炸造成傷害。
高壓鍋關火後一般需要20-30分鐘左右才能開蓋子，高壓鍋在關火後應該靜置，待其自然降溫下來才可以把蓋子開啟，不要一開始就手動將氣壓閥門開啟，這樣很容易會傷到人。
其實，只要溫度降下來，鍋裡面的壓力就基本消失，這時候就可以開啟蓋子了。
如果比較著急食用，可以用溼毛巾覆蓋一下鍋蓋，加快降溫的速度，千萬不要在鍋內壓力很大的時候開啟氣壓閥門，尤其是湯類或粥類，否則可能會噴射出來。
使用高壓鍋煮東西要注意安全，如果是煮湯水比較多的食物，不要超過鍋的三分之二。
高壓鍋關火之後開啟蓋子的時間是不固定的，和高壓鍋裡面有沒有殘留氣體有很大關聯，一般氣體少，幾分鐘就可以開啟，而氣體多就需要十幾分鍾了。在開高壓鍋之前要將電源插頭拔掉，轉開洩壓閥讓蒸氣出來，這樣就可以逆時針打開了。
高壓鍋關火後什麼時候開啟蓋子
高壓鍋是現在我們生活中常見的廚房用品，它能夠在短時間內烹飪一些湯品美食，不過在燉湯的時候我們不能在裡面的食物煮好了之後就馬上開啟蓋子，還是需要再燜一段時間，這樣才能讓其口感更好，那麼這個時間到底是多久呢?
一般情況下，高壓鍋關火之後什麼時候能開啟蓋子其實都是不固定的，主要和高壓鍋裡面有沒有殘留的氣體有關，也就是說如果裡面的氣體少的話，那麼幾分鐘之內就可以將蓋子開啟，而多的話可能就需要十幾分鍾了。
在開高壓鍋的時候首先要將電源插頭拔掉，靜置一段時間讓其冷卻，接著轉開洩壓閥，讓裡面的蒸汽排出來，等沒有蒸氣出來我們就可以逆時針方向開蓋了，這種開蓋方法是比較正確且安全的。