高壓鍋隔水蒸米飯好不好

　　高壓鍋隔水蒸米飯會使下面的米溼度大，而上面的比較幹。所以最好不要隔水蒸米飯。

　　隔水蒸米飯時注意事項：

　　1、洗米。洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。

　　2、泡米。先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。蒸出來米飯會粒粒飽滿。

　　3、隔水蒸米飯水與米浸泡的比例是1比1、5，浸泡過之後就可以上火蒸，要注意鍋中的水不要幹。

　　十五分鐘左右。

　　步驟：

　　1、在高壓鍋中放入適量大米，並加入水將鍋中大米清洗兩遍，清洗乾淨將淘米水倒出；

　　2、向鍋中大米加水並輕微晃動，使米麵、水面均勻並平行於鍋底。加水量應控制在水沒過米麵半指節左右，蓋上鍋蓋，在灶臺上開最大火加熱高壓鍋；

　　3、高壓鍋頂上氣閥開始較為迅速地旋轉並噴出明顯白汽時，將火減為微火，在微火上加熱3至4分鐘；

　　4、3至4分鐘後，關掉灶臺上的火，等候高壓鍋柄上的“浮子”完全落下即可。

　　1、大米，適量，沖洗乾淨。

　　2、洗乾淨的大米，放入耐蒸煮的碗中，加入適量的水。（水跟米的比例為，米在碗中鋪平，加入水高於大米以上，目測右手食指指尖輕觸大米，加水垂直水平食指第一關節）鍋中加入涼水，碗中米飯隔水蓋鍋蓋，大火蒸30分鐘。

　　3、大火蒸三十分鐘關火，香噴噴，飽滿的米飯就做好了。