1、栽前留10釐米，割去選留好的優良種墩的地上枯葉，挖出種墩，劈取健壯老莖苗，以一根帶根的老莖為一苗。栽植密度寬行1米，窄行0.8米，株距0.6米，每畝栽1400墩左右。栽植深度以老莖的白色部分入泥為宜（即原來的深度）。
2、灌水：高筍在整個生長期間不能斷水，水位要隨著不同的生育階段進行調節。
（1）高筍栽植後田間保持2—4釐米淺水越冬，春季筍苗開始生長時，水位宜淺，保持在2--3釐米左右，以利地溫升高，促進萌芽發棵，以後隨著植株的生長，水位逐步加深，
（2）種植50天前後，可視高筍分櫱情況進行一次烤田（烤田以見雞腳裂為度）後灌10—15釐米深水控制無效分櫱。
（3）孕筍期可控制20釐米的水位，但不能超過高筍眼，防止薹管拔高。3月中旬後氣溫逐漸升高，筍田要勤換水，最好是活水灌溉，有利於春筍孕筍。
（4）春筍採收後，水位降到6釐米左右；秋筍收穫後水位降到3—4釐米。休眠期保持2-4釐米的淺水狀態越冬。
（5）每次施肥前先放淺田水，待施肥耘田和田水落幹後再灌水。
2、追肥：南方地區雙季高筍追肥宜早不宜遲，以促苗早發，早孕筍。結合水層管理，促進前期有效分櫱，控制後期無效分櫱，促進孕筍，提高產量和品質。高筍生長期長，植株高大，需肥量也大，除施足基肥外，必須適時追肥。
（1）新栽植的筍田如栽植時未施基肥，應在30天內補施基肥。
（2）老莖萌芽時畝追碳銨30公斤或尿素10公斤。
（3）種植40天左右（分櫱初期）畝施45%複合肥30-50公斤。
（4）春筍採收過程中，可根據筍苗生長情況適量追肥。
（5）春筍採收後可畝施45%複合肥20-30公斤，以利秋筍生長。
3、耘田除草：高筍耘田可在高筍株行間用鐵耙或人工用手翻動土壤，達到中耕、鬆土、除草的目的，並可提高土溫、加速肥料的分解。一般耘田進行2—3次，第一次在植株開始返青時進行，以後隔15天進行一次。
4、清除雄筍、灰筍：雄筍和灰筍不能結筍，應隨時加以去除。去除的空位，可用分櫱多的正常筍墩上的苗補上。
5、剝枯葉、拉黃葉：剝枯葉、拉黃葉清除枯老的葉片、改善植株間的通風透光條件。一般在春筍採收後期開始，根據植株生長情況，把枯老的葉片剝清拉光，要求是拉清不拉傷，把拉下的黃葉踩入田間作為肥料。
6、疏苗補苗：南方地區種植的雙季高筍每墩莖櫱達15根以上時，應進行疏苗，撥除過密的小分櫱，每墩留有效分櫱15-20根左右，疏苗後筍墩中間壓一塊泥，使植株分佈均勻，通風透光。 真菌性病害：（半知菌亞門）。在高筍整個生長期均可發生。
7、症狀：初期：在葉片上出現黃褐色小點，逐步擴大為橢圓形芝麻大小的褐色斑，（病斑周圍常有黃色暈圈）；後期：病斑邊緣為褐色，中間呈黃褐色或灰白色。嚴重時病斑連成不規則大斑，溼度大時表面上生暗灰色至黑色黴狀物。
受害葉片由葉尖向下乾枯，後期常引起葉片半枯死至全枯死，造成減產。
8、傳染過程：以菌絲體和分生孢子在高筍殘葉上越冬，隨氣流或雨水傳播。
9、環境因素：土壤偏酸，缺鉀和缺鋅，長期灌深水缺氧，管理粗放或生長衰弱的田塊發病重。高溫多溼天氣，偏施氮肥徒長，田間通風透光不良，病害加重。
10、防治方法：
（1）結合冬前割茬，收集病殘老葉集中燒燬，減少菌源。
（2）加強肥水管理，冬季施臘肥，春施發苗肥，適時噴施葉面肥，特別注意補充磷肥、鉀肥和鋅肥，增強筍株抗病力。
（3）藥劑防治：在5月前和發病初期分別用50%撲海因懸浮劑600倍液，或50%多·硫可溼性粉劑500～600倍液，或20%三環唑500倍噴霧，隔7-10天1次，交替用藥，連續防治2-3次。孕筍期慎用。 真菌性病害（擔子菌亞門），危害葉片和葉鞘。
11、症狀：發病期間葉片的正面和背面都會出現黃褐色隆起的小孢斑，小孢斑破裂後，散出鏽色粉狀物。病斑散生，不規則排列。嚴重時造成葉片枯死或使植株生長矮小。
12、傳染過程：以菌絲體及孢子在病株殘體上越冬，借氣流傳播，高溫多溼，偏施氮肥，利於發病。（及時打老黃葉）
13、防治方法：
（1）清除病殘株及田間雜草。
（2）增施磷肥、鉀肥，避免偏施氮肥。
（3）高溫季節適當灌水，降低水溫和土溫，控制發病。
（4）藥劑防治：在5月份（預防）、發病初期分別用15%三唑酮可溼性粉劑800～1000倍液，或50%多·硫可溼性粉劑500倍液，或67%敵鏽鈉可溼粉劑200倍液，隔7-10天噴一次，交替用藥，連續防治2-3次。孕筍期慎用。
（5）冬季清除高筍殘體，降低越冬卵量基數。
（6）及時剝枯葉、拉黃葉增加田間通風透光性，形成不利於成蟲的生存環境。
（7）藥劑防治：可選用10%吡蟲啉可溼性粉劑1500倍液，或90%杜邦萬靈可溼性粉劑3000-4000倍液噴霧防治。
（8）壓低越冬蟲口基數，冬前割墩時清除高筍病殘體，開春剷除田邊、水溝邊雜草，消滅越冬幼蟲。
（9）藥劑防治：掌握在蟻螟盛孵期，選用5%銳勁特膠懸劑1000倍液、或50%殺螟松乳油1000倍液噴霧防治。 症狀特點：
主要侵害植株地下莖（高筍）。染病高筍植株生長減弱，葉片變寬，葉色深綠，葉鞘發黑。挖檢地下莖（高筍），發現地下莖變短，部檢筍肉，發現筍肉呈短條狀變黑（病菌未發育成熟的孢子堆）或散出黑粉（病菌發育成熟的孢子堆）。