1、含膽固醇高的食物一般是油炸食品，動物內臟、蛋黃、腦部組織等，如豬腎、豬肝、雞肝、蝦皮、鮮蟹黃、鵪鶉蛋、羊頭肉、松花鴨蛋、鹹鴨蛋、鴨蛋黃、雞蛋黃、豬腦。
2、膽固醇多數是由人體自身合成，食物中的膽固醇是次要補充，主要作用是形成膽酸助消化。可以多吃魚和大豆等含高蛋白食物，既能補充營養，又能減少膽固醇攝入。
1、含膽固醇高的食物一般是油炸食品，動物內臟、蛋黃、腦部組織等，如豬腎、豬肝、雞肝、蝦皮、鮮蟹黃、鵪鶉蛋、羊頭肉、松花鴨蛋、鹹鴨蛋、鴨蛋黃、雞蛋黃、豬腦。
2、膽固醇多數是由人體自身合成，食物中的膽固醇是次要補充，主要作用是形成膽酸助消化。可以多吃魚和大豆等含高蛋白食物，既能補充營養，又能減少膽固醇攝入。
1、含膽固醇高的食物一般是油炸食品，動物內臟、蛋黃、腦部組織等，如豬腎、豬肝、雞肝、蝦皮、鮮蟹黃、鵪鶉蛋、羊頭肉、松花鴨蛋、鹹鴨蛋、鴨蛋黃、雞蛋黃、豬腦。
2、膽固醇多數是由人體自身合成，食物中的膽固醇是次要補充，主要作用是形成膽酸助消化。可以多吃魚和大豆等含高蛋白食物，既能補充營養，又能減少膽固醇攝入。
現代人普遍存在飲食習慣不良的問題，比如高脂、高糖、高鹽的飲食，還有不吃早餐、喜歡吃夜宵、過飢過飽等，這些會導致很多健康問題。高膽固醇、高血脂就是很常見的代謝性問題，與飲食有密切的關係。膽固醇過高的人，需要避免進食哪些高膽固醇的食物呢？
動物肝臟
膽固醇水平升高時，需要注意飲食方面的問題。部分食物容易導致膽固醇升高，需要遠離。常見的動物肝臟雖然美味，但是不適合膽固醇過高的人進食。動物肝臟裡面含有的膽固醇多，進食之後，容易導致血清膽固醇，甘油三酯水平升高，可能會導致高血脂症的出現。因此，在降低膽固醇的過程中，需要注意飲食的合理，避免經常大量吃肝臟。如果想要補血，需要挑選其他合適的食物。
蛋黃
蛋黃類食物是含有高膽固醇的，包括雞蛋、鵪鶉蛋、鴨蛋、鵝蛋等。對於高膽固醇的人來說，最好是少吃蛋類食物。當然蛋類食物含有較豐富的蛋白質，如果確實因為膽固醇高，可以只吃雞蛋白。
動物腦
動物腦的膽固醇含量也比較高，包括豬腦、羊腦、牛腦、魚腦等，這些食物的膽固醇含量甚至還要遠高於動物肝臟。比如豬腦的膽固醇含量為3100毫克/100克，如果有高膽固醇的問題，就不要吃動物腦。
雞湯
雞湯含有非常高的營養價值，但多喝雞湯的話會使膽固醇和血壓增高，所以病人們不能盲目的把雞湯當做營養品，高血壓的患者更不宜喝雞湯，這樣只會加重病情，對患者的身體是沒有什麼益處的。
蛋糕
膽固醇水平升高時，要注意飲食的合理化，平時應該避免經常進食蛋糕。很多人總是愛吃蛋糕，蛋糕中多多少少含有一些飽和脂肪酸，甚至還有反式脂肪酸。這些物質攝入過量，可能會導致膽固醇水平升高，對膽固醇的降低不利。
魷魚
魷魚也是一個高膽固醇的食物，100克乾的魷魚含膽固醇871mg。雖然魷魚是一個高蛋白質、低脂肪的食物，營養價值比較高，但魷魚的膽固醇含量也比較高，高膽固醇的人不太適合多吃魷魚。
東物皮
包括豬皮、雞皮、鴨皮和豬蹄等食物，也是含有較高膽固醇的。雖然很多人認為多吃這類食物能夠補充膠原蛋白，讓皮膚變得更好，但同時也很容易升高血脂。
肥肉
一旦血脂水平升高，就要少攝入脂肪含量和膽固醇含量高的食物，避免給身體健康帶來危害。當膽固醇含量偏高時，可能會使甘油三酯水平升高，容易讓血液變濃稠並不利於維持血管健康，甚至還容易出現腦梗塞等問題。
魚卵和蟹黃蟹膏
魚卵和蟹黃蟹膏都是高膽固醇的水產類食物，100克魚卵含有超過650毫克的膽固醇，100克蟹黃中含有466毫克的膽固醇。如果有高血脂或高膽固醇的問題，儘量不吃魚子、蟹黃蟹膏等食物。