魅力在品味中綻放，細看火鍋歷史文化

　　火鍋，在冬天的時候特別受人歡迎，一鍋下去，除了熱鬧，就是暖和了，火鍋也成了冬天聚會的必備美食之一。

　　吃了這麼多年的火鍋，你知道火鍋的歷史文化麼？你知道火鍋的由來嗎？

　　本期的火鍋文化帶你去了解卡看火鍋歷史文化是怎麼樣的。

　　還想要了解》》成都最好吃的火鍋排名

　　火鍋的歷史文化

　　一店盆景熱騰騰鍋底未見火焰升

　　紅湯蕩起友情味豔福滿嘴品溫馨

　　煮開九泉翻天地沸揚長河滿京津

　　有道此香天上有何故人間今又聞

　　有香有名，當然願聞。這種願聞的深層含義就是人們喜歡火鍋，受用火鍋。火鍋的魅力，由表及裡，從形式到內容，都可以品位，都可以鑑賞，都可以領悟，都可以感知。

　　“圍盆撈紅”的氛圍。這能展現熱烈而親和的場面。辣紅，湯紅，火紅，翻煮，選菜，下國，擺燙，筷撈，無一不是生動活潑的動感。加之三五成群結隊，把津津有味和談笑風聲，自然和和諧地融為一體，讓人感到圍盆的熱烈，咀嚼的快活。食之有味，味濃濃深藏在熱辣辣之中；言之有情，情深深隱含於麻酥酥之外；碰杯，碰筷，相敬，相請，一切盡在火鍋上。

　　因如是，“吃火鍋”便成了宴請的一種首選款式。“近火近廚”的形式。這能體現“自己動手”豐盤而足食的樂趣。厭廚，不只是孔老先生有過遺教“君子遠廚”，就是現代，越是白領人士亦以為自己“遠廚”乃分工使然而自豪。然而一到火鍋廳店便自然近火近鍋亦近廚了，尤其是自助火鍋，自然會自己動起手來；這與在外野炊相比，更能感受“家炊”的文明與別樣的風味：自己動手選菜，下鍋，燙撈，從生到熟，自己一手炮製，不亦樂乎！不亦君子乎！

　　火鍋的上述兩種，是以此區別於其他餐飲形式的主要之點和最能表現自身特色的主要之處。此外，火鍋還有食法和味道上的特色。

　　一是煮燙之食。飲食火鍋的菜餚，主要烹飪之作不是炒、燒、熘、煎、燜、蒸，而是透過煮燙之法來完成。同時，“老”，“嫩”之類的火候，不是廚師控制，而是食客自我掌握。上帝與廚師，食客同老闆，我中有你，你中有我，你吃我吃他吃，大吃小吃，多吃少吃，任君主宰，好不自在！

　　二是麻辣之味。儘管不少川菜離不開麻辣，而火鍋麻辣是以燙為媒，麻辣得更集中更有味，離開麻辣就不成其為火鍋，白味或他味不是火鍋的主體而是其派生。其實，樂嘗麻辣之味的“癮君子”，現在不止於川人、南人、國人、北人、老外也大有人在。因為辣得恰到辣處，麻得恰到麻點，大家通吃、照吃不誤，人們樂於前來“麻辣燙”一番。況且美食家、配方家在實驗如何麻辣更科學更益於健康。相信有朝一日，火鍋會成為中國的“可口可樂”。

　　人們受用火鍋，自有火鍋文化在。如果文化的含義為精神和物質的總和又偏於精神的話，那麼它深厚的底蘊就不只表現在歷史悠久源遠這個層面上，而就現實而言，除上述特點、特色也是題中應有之義外，還主要體現在“流長”即“流”到現代層面的文化內涵上。

　　全國曆史文化名城、中國優秀旅遊城市——閬中，坐落在四川盆地北部，嘉陵江中上游，幅員面積1878平方公里，總人口86萬。

　　閬中：中華千年文明的縮微景觀

　　戰國時期，閬中曾為巴子國國都，從公元前314年秦惠文王置閬中縣起，在2320多年的歷史長河中，閬中一直是川東北政治、經濟、文化、軍事中心，歷代均在此設立郡、州、府、道治所。特殊的地理位置，使偏處川東北的閬中成為兵家必爭之地，從而享有千年的殊榮。群雄逐鹿的三國時代，“五虎上將”張飛鎮守閬中7年之久；唐初，閬中為隆州治，高祖李淵之子魯王靈夔、滕王元嬰先後任閬州刺史，並建有滕王閣；明末清初，閬中還代行四川省會長達17年。今年初，聯合國地名遺產委員會授予閬中“千年古縣”的稱號。

　　悠遠的歷史給予了閬中豐厚的饋贈，留下了輝煌燦爛的文化。張飛廟、永安寺、五龍廟

　　蔡卓妍(CharleneChoi，又稱阿Sa)，出生於加拿大溫哥華，香港歌手、演員，簽約英皇娛樂集團經紀公司，為香港殿堂級女子歌唱組合Twins成員。她是為影視歌三棲明星。其甜美外形及陽光微笑深受粉絲們的喜愛，被譽為“香港人氣天后”。而其健康時尚的形象也備受廣告商的青睞，2008、09年連續兩年獲得香港“最強廣告人氣天后”獎。在電影、音樂方面均有出色表現，發行了《ASaSA》等多張音樂專輯，憑藉電影《戲王之王》一舉囊獲第12屆香港電影金紫荊獎“最佳女主角”與“最受歡迎女演員”獎。全新粵語專輯《Montage》已於7月24日發行。

　　蔡卓妍個人資料

　　中文名：蔡卓妍

　　外文名：CharleneChoi

　　別名：阿Sa叮噹少林麵包超人

　　國籍：加拿大溫哥華

　　民族：漢

　　出生地：加拿大溫哥華(MaryHospital)

　　出生日期：1982年11月22日(舊曆10月8日)

　　職業：歌手、演員

　　畢業院校：玫瑰崗學校

　　經紀公司：英皇娛樂集團

　　代表作品：我老婆唔夠秤、下一站天后、千機變情癲大聖、戲王之王、妄想

　　主要成就：韓國富川國際電影節最佳女主角

　　12屆香港電影金紫荊獎最佳女主角

　　生肖：狗

　　星座：天蠍座

　　血型：O型

　　身高：1.65m

　　體重：100磅(約45公斤)

　　雅號：祺戀花仙子

　　英文名：CharleneChoi

　　粵語讀音：ChoiCheukYin

　　籍貫/居住地：中國香港

　　祖籍：廣東東莞清溪

　　語言：粵語、英文、普通話

　　愛稱：蔡小Sa、寶貝Sa、小Sa、Sa寶、SaSa、乖乖Sa、卓妍、妍妍、小蔡蔡、蔡卓甜、蔡潮童、蔡小妍、靚SaSa、萌小Sa、蔡卓卓

　　視力：右眼近視、左眼遠視

　　現任男友：陳偉霆

　　前夫：鄭中基

　　常出入地方：銅鑼灣

　　寵物：5只棕色貴賓狗(泰迪狗)：朱古力、荔枝、冰皮、月餅、綠柚

　　學歷：高中

　　專長：繪畫、表演、設計、唱歌和跳舞

　　最擅長舞種：芭蕾(三歲起開始學習芭蕾)

　　最喜愛動物：狗(看到新聞有人虐狗會哭)

　　最喜歡顏色：紅色/綠色

　　最喜愛運動：游泳、滑雪、橄欖球、划水

　　最喜歡運動選手：LionelAndrésMessi(阿根廷足球名將--里奧內爾·梅西)/李小鵬/Zidane(法國足球名將--齊達內)/RonaldinhoGaucho(巴西足球名將--羅納爾迪尼奧)

　　最喜歡足球隊(國家隊)：阿根廷隊

　　最喜歡足球俱樂部：巴塞羅那

　　最喜愛歌星：郭富城、劉德華、王菲、RobbieWilliams、曉治格蘭、周慧敏

　　最仰慕合作過的演員：劉德華

　　最崇拜好萊塢明星：休·格蘭特、羅伯特·德·尼羅、茱莉亞·羅伯茨約翰尼·德普

　　最喜愛漫畫家：宮崎駿

　　最喜歡漫畫：《龍貓》、《再見螢火蟲》

　　最喜愛閱讀雜誌：時裝

　　最喜愛書籍類：小說文學類

　　最喜愛音樂型別：R&B/ROCK

　　最喜歡的國家：希臘

　　最喜歡去的地方：日本

　　最喜歡卡通人物：HelloKitty櫻桃小丸子

　　最討厭水果：西瓜

　　最喜歡飲品：奶茶，奶昔

　　最喜歡的電影：《Somewhereintime》(時光倒流七十年)《LittleBritian》

　　最喜歡的小說：《追風箏的人》(Thekiterunner)

　　最近想去的旅行地點：歐洲

　　希望擁有的小孩：一個

　　最想擁有的簽名：麥當娜

　　最推薦香港觀光景點：機場

　　生平買的第一張CD:兒歌集

　　小時候心目中的超級英雄：Henman(注：太空超人)

　　希望男友稱呼自己：「叫比較可愛的稱呼，不過，他喜歡怎麼就怎麼叫我囉」

　　曾和拍攝他人的MV：陳奕迅《大開眼界》/陳奕迅《他一個人》/關智斌《先知》/林俊杰《小酒窩》/陳偉霆《穿心箭》

　　圈內好友：鍾欣桐、容祖兒、周麗淇、泳兒、謝霆鋒、洪卓立、陳奕迅、吳尊、林俊杰、楊丞琳、關智斌、張致恆、張柏芝、鄭希怡、鄭伊健、古巨基、李威、陳柏霖、林志穎、賀軍翔、何炅、謝娜、張傑等

　　經紀公司/唱片公司：EEG

　　經紀人：霍汶希(Mani)

　　通訊地址：(中)灣仔軒尼詩道288號英皇集團中心28樓

　　個人服裝店：LowBClub

　　蔡卓妍鄭中基

　　蔡卓妍鄭中基離婚揭秘：太子爺的豪門家族背景

　　“所有結局在這夜裡都已成形”，鄭中基在《絕口不提愛你》中的唱詞變為現實。昨日，鄭中基來蓉為新片《越光寶盒》造勢，他公開承認，與阿Sa的感情已成過去，“我們已經分開一段時間了”。巧的是，同時在北京出席電影《美麗密令》首映釋出會的阿Sa也坦白承認：“我們已經分手一段時間了。”兩人不約而同公佈分手訊息，連說辭都幾乎一樣，令人感嘆。感嘆阿sa(蔡卓妍)與鄭中基六年深情也止於今天，筆者也為大家揭開鄭中基豪門太子爺的家族背景從去年末到今年，亞洲娛樂業界最火爆的事件之一，就是華人組織投資鉅額資金，全面收購全球最大外資唱片集團之一;EMI百代在亞洲地區的相應股份，包括臺灣百代及香港金牌娛樂和內地相關機構，全部業務納入金牌大風集團，開創華人集團收購兼併外資娛樂航母業務的震撼事件，原EMI旗下藝人蔡依林、張惠妹、蕭亞軒、陶喆等很多重量級藝人，相應業務都將會歸屬於新機構旗下，而EMI英國的倫敦總部也釋出新聞，宣佈在亞洲地區已經簽署的最新業務訊息!而幕後操盤實施這次戰役的人，就是藝人鄭中基的老爸鄭東漢;這位前EMI集團亞洲區總裁，代表華人集團成功地實施了這次震撼事件!

　　說起藝人鄭中基的老爸鄭東漢，堪稱是亞洲娛樂業界名符其實的娛樂大亨之一，早年鄭東漢就是香港最著名的吉他手之一，跟娛樂前輩的泰迪羅賓而組建樂隊火爆香江!隨著後來鄭東漢轉向幕後發展之際，他再與泰迪羅賓的胞弟、製作大師關維麟，聯袂執掌最大的寶麗金唱片集團業務，締造了鄧麗君、許冠傑、徐小鳳、張國榮、譚詠麟、張學友、童安格、黎明、王菲等數十位超級巨星的神話!而鄭東漢也算是華人做到國際唱片集團總裁的第一人!後來隨著寶麗金改組環球唱片，鄭東漢前往EMI擔任亞洲區高層之一。隨著不斷有媒體訊息傳出EMI將退出亞洲市場，最終鄭東漢代表金牌大風與EMI達成收購協議!

　　藝人鄭中基是鄭東漢的兒子，家住臺灣地區，早年畢業於美國的專業院校，主修過商業和音樂史等專業。或許受爸爸影響，鄭中基自小就喜歡唱歌，九五年前後張學友到美國進行唱片大碟錄製期間，鄭中基在著名唱片監製的歐丁玉安排下，參與了配唱等相關工作，同時隨著老爸的業界背景，鄭中基逐步受到業界的普遍關注，曾經被當時著名經理人黃柏高稱讚為將會成為最受歡迎男歌手的新人。隨著鄭中基踏足娛樂界後，鄭中基推出的多張唱片，由於製作的精雕細琢及歌唱水準較好，曾經被媒體譽為張學友的接班人，尤其他和張學友合唱《左右為難》之後，鄭中基逐步走紅歌壇，成為當時香港引人注目的新銳藝人!

　　從九十年代起始，鄭中基的唱片曾經位居香港最暢銷的專輯之一，但是他長那發披肩的另類造型，卻被媒體和輿論批評為娘娘味，很像香港滑浪風帆奧運選手李麗珊!隨著鄭中基在二零零年的那次飛機鬧事事件，讓他的形象嚴重受損，事業也一度滑落低谷。那次在從臺灣返回香港的長榮航班上，鄭中基因醉酒鬧事而引發強烈輿論非議!隨後不久，鄭中基再次在美國洛杉機飛往臺北的航班上醉酒鬧事，險遭美國聯邦調查局起訴，雖然這項高達二十年刑期的事故，最終未經訴訟判決而以罰款處理，但是鄭中基的事業再次更加滑落低谷。隨著家裡的教育和各方面的幫助，逐步鄭中基從陰影中走出來，並投身向影視方面發展。

　　從零三年前後起，鄭中基的喜劇天分得到發掘出來，他逐步轉型成為喜劇演員，並且參拍過很多部喜劇電影，尤其在谷德昭導演的《龍咁威》中的女人造型，讓廣大觀眾在歡笑中逐步接受了鄭中基的喜劇形象，後來應邀也主持過香港無線電視的相關節目!隨著影壇的轉型發展勢態不錯，鄭中基在零四年再度征戰歌壇，憑藉著自己良好的歌唱天份，再次得到媒體輿論的認可，其中他在零五年的《無賴》這首歌曲，因為宣傳形象符合社會戲稱的賤男，所以該歌曲成為當年的火爆熱門歌曲!零六年鄭中基在新歌《三生有幸》《美女與野獸》中分別飾演好人和壞人，這種好男和賤男的對比反差，再使得兩首歌曲火爆熱門，鄭中基逐步找回了自己娛樂圈的先鋒演藝地位。

　　鄭中基從出道後的戀情緋聞不少，最近的算是他與蔡卓妍的戀情。記得上次鄭中基和吳君如等人主演的影片《家有喜事二零零九》舉行慈善首映禮時，期間鄭中基被新聞媒體問到與女友蔡卓妍的關係是否穩定時，鄭中基就臉紅紅地回答確認了!當新聞記者追問會不會對外公開戀情，鄭中基則表示;遲一些再說!而蔡卓妍被新聞媒體問到男友鄭中基時，也是面帶潮紅的羞羞答答，關於自己工作多很難跟男友常見面的問題，蔡卓妍就表示;我本身喜歡工作，也很珍惜現在的衝刺時期，因為等結婚後，雖然不會退休也必定會減產，到時會用多點時間照顧丈夫和孩子，所以我特別珍惜現有工作機會!當然，儘管他們這段戀情的結果尚且無人可知，但是起碼好過整天緋聞的東邊日出西邊雨。

　　這次鄭中基老爸鄭東漢領軍收購EMI的合作基礎，主要目前全球唱片市場的不景氣，各家國際公司為了縮減支出都在不同幅度裁人，包括EMI也全球裁員數千計人，同時停止了亞洲區的泰國及新加坡等相關業務。鑑於EMI對中國香港和內地市場的看好，所以這次最終同意將業務由前總裁鄭東漢接下，以繼續發展已奠定基礎的華語音樂產業。據業界內部友人透露，金牌大風集團在鄭東漢的領導下，將把娛樂事業從單純音樂擴充套件到電影電視等多元化領域。

　　目前業界分析認為，由於綜合演藝資源的最佳化組合，金牌大風在市場競爭中將具有優勢。鄭東漢針對兒子鄭中基的事業發展，上次《華語音樂盛典》頒獎禮在廣州舉行期間，鄭東漢及金牌大風的高層陳輝虹也到場出席，期間鄭東漢表示，不想培養兒子向高層管理方面發展，因為兒子鄭中基的性格不適合子承父業!對於老爸鄭東漢與黃柏高收購EMI的事情，鄭中基則向媒體表示;現在歌星以進軍內地市場為目標，這次幾家公司合併後就可以聯成一線，這對歌手的發展是件好事，我期望公司今後對旗下歌手的發展可以做得更好!當然，古語有云，老子英雄兒好漢，鄭中基這位娛樂豪門的太子爺，在未來事業發展中，隨著老爸鄭東漢的輝煌，估計也將會更加受到業界內外關注。

　　蔡卓妍電影全集

　　2014超級經理人

　　2012《我老公不靠譜》

　　2010-09-03《白蛇傳說》

　　2010-08-05《翡翠明珠》

　　2010-07-01《槍王之王》

　　2010-06-28《財神客棧》

　　2010-04-01《美麗密令》

　　2010-02-11《全城熱戀》

　　2009-12-09《風雲II》

　　2009-01-22《家有喜事2009》

　　2008-10-09《劍蝶》

　　2008-02-07《大灌籃》

　　2007-09-16《地獄第19層》

　　2007-06-19《戲王之王》

　　2007-04-04《甜心粉絲王》

　　2007-02-13《雙子神偷》

　　2006-10-26《妄想》

　　2006《寶貝計劃》

　　2005-12-22《情癲大聖》

　　2005-10-20《再說一次我愛你》

　　2005-07-21《蟲不知》

　　2005-03-24《精武家庭》

　　2004-11-18《阿孖有難》

　　2004-09-28《身驕肉貴》

　　2004-09-24《新警察故事》

　　2004-08-19《追擊八月十五》

　　2004-08-12《千機變2之花都大戰》

　　2004-04-08《戀情告急》

　　2004-03-27《見習黑玫瑰》

　　2004-02-03《見習黑玫瑰》

　　2004-01-15《鬼馬狂想曲》

　　2004《大無畏》

　　2003-11-06《古宅心慌慌》

　　2003-07-25《戀上你的床》

　　2003-06-24《千機變》

　　2003-03-13《下一站天后》

　　2002-09-25我老婆未滿十八歲

　　2002-09-19《一碌蔗》

　　2002-06-14《這個夏天有異性》

　　2001-09-25《常在我心》

　　2001-04-26《戀愛起義之不得了》

　　2000《自從他來了》