魔芋真是低熱量食物嗎+魔芋絲和魔芋塊的區別

　　在減肥的時候，很多人會吃魔芋，主要是因為魔芋的熱量低，可以產生飽腹感，那麼，魔芋真是低熱量食物嗎？魔芋絲和魔芋塊的區別是什麼？下面小編就帶來介紹。

　　魔芋真是低熱量食物嗎

　　魔芋屬於低糖低熱量食物。它所含有的葡甘聚糖被攝入人體後會在體內膨脹、可以有效的調控食慾,使人產生飽腹感,消除飢餓而減少其他熱量食物的攝入,對於控制體重有一定的幫助。

　　魔芋絲和魔芋塊的區別：

　　魔芋製品主要分為魔芋絲和魔芋塊，二者的區別主要表現在以下幾方面：

　　加工方式不同。魔芋塊是由生魔芋粗加工製成，其中夾帶雜質，成品顏色較深，呈黑褐色。魔芋絲的加工更為精細，即先將生魔芋製成魔芋精粉，再加工成白色的魔芋絲，其中幾乎沒有雜質，顆粒也很均勻。

　　營養價值不同。魔芋塊經粗加工而成，極大程度地保留了魔芋的營養成分，相比較而言，魔芋絲的營養流失要多一些。總的來說，這些魔芋製品的主要成分都是葡甘露聚糖。作為一種可溶性膳食纖維，葡甘露聚糖主要有3大好處：一是具有很強的吸水性，吸水後體積可膨脹數倍，因此食用魔芋能增強飽腹感；二是葡甘露聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸的吸收，有助於降低血液中甘油三脂和膽固醇的水平；三是葡甘露聚糖溶解後黏度很大，能增強消化道內食糜的黏性、延緩食物在腸道內的停留時間，並在腸壁形成保護膜，延緩葡萄糖的吸收，可以有效降低餐後血糖，減輕胰島負擔。

　　口感不同。魔芋塊吃起來更具魔芋本身的味道，顆粒感更強，有少許魚腥味；魔芋絲加工得更精細，腥味很輕甚至沒有，吃起來口感會更好。

　　魔芋絲和魔芋塊應置於陰涼乾燥處儲存，避免陽光直射；冷凍環境也不適宜，因為魔芋製品在0℃以下會結冰，化凍後脫水縮小，口感變硬。

　　需要注意的是，生魔芋中含有生物鹼和較多的草酸鈣結晶，所以魔芋必須經過處理方可食用。最好是在超市買現成的魔芋製品，開袋後把裡面的水瀝乾，過2~3次清水再食用。此外，魔芋飽腹感強、熱量低，100克魔芋的熱量只有7千卡左右，長期食用會導致其他食物的攝入減少，容易營養不良。建議適當食用魔芋製品，烹飪時搭配其他食材，保證營養均衡。

　　生活中由魔芋製成的魔芋豆腐、魔芋絲、魔芋卷等很受歡迎，煮火鍋的時候大家也很喜歡煮魔芋吃，並且不會胖。那麼魔芋真的是低熱量食物嗎？魔芋減肥效果好嗎？一起來看看。

　　魔芋真的是低熱量食物嗎

　　魔芋屬於一種典型的低熱量的食品，每100克魔芋中只含有七大卡左右的熱量，它含有豐富的葡甘聚糖，即一種水溶性的膳食纖維，這種膳食纖維能夠防止體內膽固醇的吸收，對降低血脂、保護心血管是非常有效的，所以被稱為心血管的清潔劑。

　　同時，它可延緩體內血糖的波動，對血糖高的人群也有很好的控糖作用;還可以促進腸蠕動，讓糞便的體積增大，促排便，對便秘的人群也是非常有幫助的;減少對腸道壁的吸收時間和接收時間，對防止腸炎、腸癌也非常有用。

　　魔芋減肥效果好嗎

　　魔芋有減肥功效，其含有的可溶性膳食纖維分子量大並且具有超過任何一種植物膠的黏韌度，能迅速形成膠態，防止與食物之間發生作用，進而減緩了對葡萄糖和脂肪的吸收速度，降低餐後血糖，這又是一個減輕飢餓感的好幫手。從而使進食量下降，達到減肥的功效。

　　魔芋中的97%是水分。每100g魔芋中含蛋白質2.2g，脂肪0.1g，碳水化合物17.5g，鈣19mg，磷51mg。此外還含有大量甘露糖酐、維生素、植物纖維及一定量的粘液蛋白。魔芋是有益的鹼性食品，幫助人們酸、鹼平衡，對人體健康有利。

　　魔芋怎樣做才好吃

　　雙椒魔芋推薦理由：雙椒魔芋的話最主要的吃的就是辣椒的味道的，所以這道菜也是比較辣的一道菜，不過這道菜的口也是比較的嫩滑的，也是比較下飯的一道菜，喜歡吃魔芋的這道菜是一個不能錯過的，雙椒魔芋的做法也是比較簡單的一起來做吧。

　　食材：紅辣椒、青辣椒、魔芋、醋、鹽、生抽、糖。

　　方法：

　　1、紅辣椒切絲青辣椒切絲、魔芋切片。

　　2、鍋內放油，放入青辣椒和紅辣椒爆炒，辣椒可以炒的時間長一點。

　　3、在鍋內加入魔芋翻炒，加入1勺醋和2勺的生抽翻炒均勻。

　　4、最後再鍋內加入1小勺的糖，最後加入鹽提味就樂意吃到下飯又美味的雙椒魔芋了。

　　麵條不是低熱量食物，麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。如果攝入過量的麵條，則超過身體所需的部分會被轉化為脂肪儲存起來。攝入一定量的多糖，符合身體熱量所需範圍以內，不會轉化為脂肪。

　　麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。麵條雖然是高熱量，但是脂肪含量極其少。多糖只有在你身體裡多到無法消化的程度，才會轉化為脂肪，否則不會轉化為脂肪。