魚去腥味的各種方法

　　1、魚皮去腥，倒入適量料酒，用手攪拌混勻，撒上適量食鹽即可。

　　2、整魚去腥，將料酒倒在魚的身上和體內，用手將料酒塗抹均勻後，撒上適量食鹽即可。

　　3、鹽水去腥。把活魚泡在鹽水裡，鹽水透過魚的兩鰓進入血液，土腥味就可以消失。假如是死魚，放在鹽水裡時間長些，也可去掉土腥味。

　　清洗。把魚取出五臟後，清洗的時候，一定要用溫水清洗。千萬不要用燙水。

　　浸泡。在第一種的情況下，想進一步去腥，請將魚泡在溫水裡，水中撒一些花椒、八角生薑。倒進一點醋或料酒。

　　腥線。將魚頭直接切下來以後，可以看到一條白線，想法設法將這條線揪出來。去魚腥線方法有的是在頭部輕輕橫著劃一刀，然後在尾部輕輕劃一刀，兩頭先不要將魚腥線切斷，找到白色的魚腥線後，將一頭切斷，然後從另外一頭用牙籤挑出來魚腥線即可。

　　內臟。用溫水清洗魚的時候，一定要把內臟完完全全的清洗乾淨，尤其是遇到魚肚的內部表面油黑膜時，一定要將其徹底清除，黑膜很腥的。

　　第五種去腥方法：溫茶。將魚處理乾淨後，可以把魚浸泡在溫茶水裡面，進行去腥，很有效果。

　　溫水洗乾淨的魚，用白酒把魚的全身都均勻的的塗一遍，2分鐘後再用清水洗淨即可！

　　紅葡萄酒。清洗乾淨的魚，直接放進紅葡萄酒中醃製5-10分鐘，然後取出洗淨。

　　桔皮、蔥姜、料酒。燉煮魚時，鍋中放一些幹桔皮和蔥姜，料酒，這種方法也可以去腥。

　　牛奶。無論是煮魚還是炸魚，牛奶的去腥效果都特別明顯。

　　煮魚時可以加入一些牛奶。炸魚時，在炸之前可以將魚在牛奶中浸泡一會，取出洗淨開炸即可有效去腥喲。朋友們，明天見！

　　1、食材：魚一條、薑絲適量、蒸魚豉油適量、蔥絲適量。

　　2、將剝好的魚，擦乾水分，而不是直接醃製。

　　3、蒸盤放上薑片。

　　4、擺上魚。

　　5、上面再放一些薑絲，水開後，上鍋蒸8分鐘。

　　6、蒸好之後倒掉腥湯。

　　7、倒一些蒸魚豉油。

　　8、放上蔥絲，澆上熱油。

　　9、魚就做好了。