魚香香芋如何做

　　1、主料：小芋頭幾個。

　　2、輔料：泡椒，蔥薑蒜適量。

　　3、芋頭入鍋蒸5分鐘，迅速放入冷水中，浸泡一會兒去除外皮。

　　4、調製魚香汁：加入米醋，香油，醬油，白糖，食用鹽放入蔥薑蒜，碎兌入適量清水，攪拌均勻。

　　5、泡椒去籽切碎備用，小芋頭一切兩半，加入幹澱粉蘸裹均勻，油溫七成熱下入芋頭。

　　6、鍋內放底油，下入泡椒碎煸出，香味倒入芋頭，加入魚香汁蓋，蓋收汁盛出後，撒小香蔥碎即可。

　　1、將魚切成適度大小的塊狀，均勻地抹上鹽，倒入料酒，醬油。醃製15-20分鐘。

　　2、醃好以後放入鍋內用中小火炸，要保證表面炸熟。每塊魚炸一分鐘即可。

　　3、將油在鍋內加熱後，放入蒜子，尖椒，八角，生薑，桂皮、還可以根據個人口味加入花椒等。

　　4、將魚塊放入鍋中翻炒，熱出香味即可。

　　5、倒入水，加適量鹽，醬油和辣椒醬。

　　6、加入豆腐，然後小火燉20-30分鐘。燉的時候記得翻鍋底，以防粘鍋底。中間可以嚐嚐湯味，如果淡了就及時加鹽等佐料。

　　7、味道完全進去以後就可以出菜啦。

　　1、南瓜去皮洗淨切四方體塊。

　　2、芋頭去皮洗淨同切四方塊。

　　3、熱鍋下油，下南瓜、芋頭、鹽翻炒一分鐘後加入雀巢淡奶油1/4盒，約60毫升。

　　4、加入奶油後翻炒均勻，再加入一盒245ml的椰樹椰汁。

　　5、蓋上鍋蓋，大火煮開，中火燜，燜煮過程可以再加入清水半碗。

　　6、奶油芋香南瓜燜至綿軟即可出鍋。