魯東大學藝術學院創建於1989年，由原美術學院和音樂學院合併組建，現設有美術學、廣告學、藝術設計、音樂學、音樂表演五個本科專業。共有教職工112人，專任教師97人，其中教授9人、副教授18人，在讀博士3人，具有碩士學位的教師48人，在讀碩士11人，碩士生導師10人。
魯東大學藝術學院創建於1989年，由原美術學院和音樂學院合併組建，現設有美術學、廣告學、藝術設計、音樂學、音樂表演五個本科專業。共有教職工112人，專任教師97人，其中教授9人、副教授18人，在讀博士3人，具有碩士學位的教師48人，在讀碩士11人，碩士生導師10人。
1、魯東大學目前只有應用技術學院有專科，應用技術所有的專業都是專科，具體專業有公路監理，汽車電子技術，道路橋樑工程技術，製冷與空調技術，汽車檢測與維修技術，食品加工技術等，不過公路監理專業和道路橋樑工程專業，一年後的升本率很高，就業更容易尋找工作，升本科後進入土木工程學院繼續讀本科；
2、魯東大學坐落在山東省煙臺市，是一所以文理工為主體，多學科協調發展的省重點建設高校，2012年，成為首批服務國家特殊需求博士人才培養專案單位，山東省應用型人才培養特色名校，2014年，獲批教育學博士後科研流動站，成為省內具有學士、碩士、博士及博士後教師教育培養體系的兩所大學之一，原文化部部長，著名作家王蒙評價魯東大學“人傑校靈”，學校於始建於1930年，歷經山東省立第二鄉村師範學校、膠東公學、萊陽師範學校、萊陽師範專科學校、煙臺師範專科學校、煙臺教師進修學校、煙臺師範學院等歷史階段。
魯東大學是一所第二批本科學校。
學校坐落在“中國最佳魅力城市”煙臺，是一所以文理工為主體、多學科協調發展的省屬高校。2012年，成為首批“山東省應用型人才培養特色名校”、服務國家特殊需求博士人才培養專案單位。2014年，獲批教育學博士後科研流動站。原文化部部長、著名作家王蒙評價魯東大學“人傑校靈”。
學校堅持學科立校，學科實力不斷增強。現設22個學院、5個研究院、84個本科專業，有1個博士後科研流動站、1個博士點、17個一級學科碩士點和5個獨立二級學科碩士點；有11個專業學位碩士點，含28個招生專業。
擁有語言資源開發與應用、食用菌技術等2個山東省重點實驗室，濱海溼地生態修復與保育、高效能與功能高分子材料、分子設計與材料合成、資訊物理融合與智慧控制、海洋生物技術、作物高產抗逆分子模組育種等6個“十三五”高校重點實驗室。