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鮑魚不能吃的部位在哪

鮑魚哪個部位不能吃圖解

  鮑魚好吃,既營養豐富又非常美味。但是鮑魚的內臟卻不能吃,本篇圖解一下去掉鮑魚內臟的方法。

  剛買回來的鮑魚一般都是活的,那麼怎麼去掉內臟呢。

  首先要把鮑魚放入開水中煮2~3分鐘,待鮑魚都死掉之後用勺子將鮑魚整個的身體摳出來。

  將鮑魚身體底部的內臟去掉,內臟呈墨綠色,煮熟後很容易就摘掉了。

  然後可以將鮑魚爆炒或者做蒜蓉粉絲鮑魚,放到蒸鍋裡面開鍋後蒸10~15分鐘即可出鍋,非常好吃。

鮑魚哪個部位不能吃

  鮑魚的內臟是不可以食用的。

  鮑魚的內臟,一般指的是鮑魚體除貝殼、頭部、足部、外套膜以外的部分。因為鮑魚的內臟器官含有光致敏毒素,是海藻葉綠素衍生物的分解產物。這種毒素一般在春季聚集在鮑魚的肝臟中,具有光化活性,如果有人吃了含有這種化合物的鮑魚,然後又暴露於陽光中的話,該物質會促使人體內的組氨酸、酪氨酸的產生。

  鮑魚是名貴的“海珍品”之一,味道鮮美,營養豐富,被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類,被譽為“餐桌黃金,海珍之冠”,其肉質細嫩、營養豐富。鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%;幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素,是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含穀氨酸,味道非常鮮美。

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